एवगोलेमोनो सॉस के साथ मेमने को भूनें
रेसिपी रोस्ट लैंब को एवगोलेमोनो सॉस के साथ बनाया जा सकता है लगभग 2 घंटे में. अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त नुस्खा है 372 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.46 खर्च करता है । 3 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इसके लिए एकदम सही है ईस्टर. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लेग लैंब वजनी, डिजॉन सरसों, अंडे की जर्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 85 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मेमने को सॉसेज क्रस्ट और ताजा अंगूर पैन सॉस के साथ भूनें, टैंगी लैम्ब सॉस के साथ मेमने का रोस्ट रैक, तथा एगिनारेस एवगोलेमोनो (एवगोलेमोनो में आर्टिचोक बॉटम्स).
निर्देश
200 सी/फैन 180 सी/गैस के लिए हीट ओवन
मेमने के पैर को रोस्टिंग टिन में सेट करें । थोड़ा नमक और ढेर सारी काली मिर्च डालें । एक कटोरे में, सरसों और सादे आटे को एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं ।
इसे पूरे मेमने पर फैलाएं । 20 मिनट के लिए भूनें, फिर गर्मी को 160 सी/प्रशंसक 140 सी/गैस 3 तक कम करें और आगे 1 घंटा 20 मिनट तक पकाएं ।
मेमने को ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए पन्नी में ढककर खड़े होने के लिए छोड़ दें ।
सॉस के लिए, एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी और कॉर्नफ्लोर मिलाएं । एक छोटे सॉस पैन में अंडे की जर्दी और नींबू का रस एक साथ मारो और अच्छी तरह से फुसफुसाते हुए 2-3 बड़े चम्मच गर्म स्टॉक जोड़ें । कॉर्नफ्लोर पेस्ट में हिलाओ और धीरे से गरम करें ।
बाकी स्टॉक पर डालें, फिर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए, 7-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए । उबालें नहीं ।
वसंत प्याज जोड़ें, स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें, और मेमने के पतले स्लाइस के साथ गर्म परोसें ।