कुक द बुक: थॉमस केलर का वन-पॉट रोस्ट चिकन
यह लस मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 68 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, और कुल का 199 कैलोरी. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा 19 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अजवाइन के डंठल, मक्खन, नमक और ताजी जमीन काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो थॉमस केलर का पसंदीदा सरल रोस्ट चिकन, तारगोन के साथ थॉमस केलर के चिकन स्तन, तथा थॉमस केलर की छाछ फ्राइड चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सबसे पहले चिकन तैयार करें । स्तन के शीर्ष पर विशबोन को हटाने के लिए, इसे उजागर करने के लिए हड्डी के साथ खुरचने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें, फिर चाकू डालें और इसे हड्डी के साथ चलाएं, इसे मांस से अलग करें । इसे और ढीला करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, विशबोन की नोक को पकड़ें और इसे बाहर निकालें । विंग टिप्स को पीछे और गर्दन के नीचे टक करें ।
चिकन को बांधने से स्तन ऊपर उठता है और पैरों को भी भूनने की स्थिति में लाता है ।
कपास स्ट्रिंग की लंबाई काटें । अपनी पीठ पर चिकन के साथ, पूंछ के नीचे स्ट्रिंग को खिसकाएं और एक आकृति आठ बनाने के लिए पैरों के ऊपर छोरों को लाएं । प्रत्येक पैर के अंत में लूप करें और पैरों को एक साथ लाने के लिए तारों को कस लें । गर्दन के दोनों ओर पैरों और पंखों के नीचे स्ट्रिंग वापस खींचें । कसकर खींचो, गर्दन के चारों ओर एक छोर लपेटें, और दोनों छोरों को टाई । चिकन को चारों ओर समान रूप से नमक करें । मोटे नमक में बड़े अनाज की एक अच्छी बनावट होती है जिससे यह जांचना आसान हो जाता है कि आप चिकन पर कितना नमक डाल रहे हैं; इसे ऊपर से छिड़कें, ताकि यह बर्फ की तरह गिर जाए । ताजा जमीन काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीजन ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें, सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को एक बड़े, भारी ओवनप्रूफ पॉट के तल में डालें, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें । शीर्ष पर चिकन सेट करें, मक्खन के साथ डॉट करें, और चिकन के आकार के आधार पर 45 से 60 मिनट (या अधिक) के लिए खुला भूनें । यह तब किया जाता है जब पैर के जोड़ को चाकू से छेद दिया जाता है और रस साफ चलता है, गुलाबी नहीं ।
नक्काशी से पहले चिकन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, और एक प्लेट पर बर्तन से सभी कारमेलाइज्ड सब्जियों और रस के साथ परिवार-शैली की सेवा करें और शीर्ष पर चिकन के टुकड़े ।