"कैंडी मकई" जमे हुए खट्टे क्रीम चबूतरे

प्रत्येक 2 कटोरे में दूध का एक कैन डालें, फिर एक कटोरी में लेमन जेस्ट, 1/3 कप नींबू का रस और 18 बूंदें येलो फूड कलरिंग डालें ।

व्हिस्क ऑरेंज जेस्ट, संतरे का रस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, और शेष 18 बूंदें पीले और 9 बूंदें लाल खाद्य रंग को दूसरे कटोरे में डालें ।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक और कटोरे में क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले, फिर प्रत्येक गाढ़ा दूध मिश्रण में क्रीम के आधे हिस्से को धीरे से मोड़ो ।

संतरे के मिश्रण को सांचों के बीच विभाजित करें, प्रति मोल्ड लगभग 2 1/2 बड़े चम्मच, फिर फर्म तक फ्रीज करें, कम से कम 30 मिनट ।

मोल्ड्स के बीच नींबू मिश्रण को विभाजित करें, प्रति मोल्ड लगभग 2 1/2 बड़े चम्मच ।

मोल्डों पर कवर रखें और छड़ें डालें, सुनिश्चित करें कि वे सीधे हैं (अनमोल्डिंग करते समय शीर्ष को हटाने के लिए महत्वपूर्ण) । पूरी तरह से दृढ़ होने तक फ्रीज करें, कम से कम 8 घंटे ।

यदि एक बहु-पॉप मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो आंशिक रूप से एक बड़े कटोरे में मोल्ड के ऊपर से 1/4 इंच तक या 30 सेकंड के लिए कमरे के तापमान के पानी के सिंक में डूब जाएं ।

पानी से मोल्ड निकालें, फिर कवर को हटा दें और पॉप को बाहर निकालें ।

यदि अलग-अलग सांचों का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके ऊपर लगभग 5 सेकंड के लिए गर्म पानी चलाएं, फिर 30 सेकंड खड़े रहें और कवर हटा दें ।

या तो मामले में, तुरंत परोसें या प्लास्टिक रैप में व्यक्तिगत रूप से लपेटें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें ।

* तरल खाद्य रंग के ब्रांड उनकी तीव्रता में भिन्न होते हैं, इसलिए आपको इच्छित रंग प्राप्त करने के लिए जितनी बूंदों की आवश्यकता होगी, वह नुस्खा में सूचीबद्ध से अधिक हो सकती है । जीना मैरी मिराग्लिया एरिकेज़, जिन्होंने नुस्खा विकसित किया, को नुस्खा में सूचीबद्ध बूंदों की संख्या के साथ बहुत अच्छा रंग मिला, लेकिन पॉल ग्रिम्स, खाद्य स्टाइलिस्ट, जिन्होंने एक अन्य ब्रांड का उपयोग किया, को नींबू के लिए पीले रंग की 36 बूंदों और पीले रंग की 72 बूंदों की आवश्यकता थी अपने नीयन रंगों को प्राप्त करने के लिए लाल खाद्य रंग की 36 बूंदों* बर्फ के चबूतरे 1 सप्ताह आगे बनाए जा सकते हैं । जमने पर अनमोल्ड करें और प्रत्येक पॉप को प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटें । * दो माताएँ इस रेसिपी के विकास और क्रॉस-टेस्ट में शामिल थीं, और दोनों अत्यधिक एक पार्टी के लिए समय से पहले जमे हुए चबूतरे बनाने और उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटने की सलाह देते हैं, ताकि चबूतरे को सौंपने के लिए सभी तैयार हों । यह बच्चों के झुंड के आसपास खड़े होने से बहुत बेहतर है, उत्सुकता से आप उन्हें अनमोल्ड करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं!