क्रिसमस कैसौलेट सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 7.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 56% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 50 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1709 कैलोरी, 79 ग्राम प्रोटीन, तथा 129 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा क्रिसमस घटना. तारबैस बीन्स, थाइम, पेकिंग डक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । ब्रेडक्रंब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सेब स्ट्रूडल एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बहुत अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं क्रिसमस स्टोलन कपकेक – एक क्रिसमस क्लासिक रूपांतरित, कैसौलेट, तथा कैसौलेट.
निर्देश
1
चिकन स्टॉक और बीन्स को 2 बड़े स्टॉकपॉट के बीच समान रूप से विभाजित करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर दोनों बर्तनों को उबाल लें । गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबलने दें, सतह से फोम को उगलते हुए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
टॉपिंग, वैकल्पिक
2
गर्मी से बर्तन निकालें और बीन्स को तरल में ठंडा होने दें । ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें । रैक के साथ 2 रोस्टिंग पैन फिट करें; एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
3
अजवायन के फूल की 3 टहनियों से अजवायन की पत्ती निकालें । नमक, काली मिर्च और अजवायन की पत्ती के साथ सीजन बतख, अंदर और बाहर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
बतख
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
4
रोस्टिंग पैन में एक रैक पर दो बतख रखें, और दूसरे पर एक बतख ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
5
रैक के नीचे आने के लिए प्रत्येक रोस्टिंग पैन में पर्याप्त पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
6
दोनों रोस्टिंग पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 45 मिनट के लिए भूनें । एक रैक के साथ एक और रोस्टिंग पैन फिट करें । सीजन हंस, अंदर और बाहर, नमक, काली मिर्च और ऋषि के साथ । एक कांटा का उपयोग करके, सभी जगह त्वचा को चुभें और रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
पूरा हंस
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
7
रैक के नीचे के ठीक नीचे आने के लिए पर्याप्त पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
8
ओवन में स्थानांतरण; 1 घंटे के लिए भूनें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
9
मेमने और सूअर के मांस की हड्डियों को एक बड़ी रिम वाली बेकिंग शीट पर रखें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन; ओवन में स्थानांतरण और 30 मिनट के लिए भूनें । इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1/4 कप बतख वसा पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
सूअर का मांस हड्डी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
छिलके वाली मटर, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
भेड़ के बच्चे के क्यूब्स जोड़ें, आवश्यक के रूप में बैचों में काम कर रहे हैं, और पकाना, मोड़, सभी पक्षों पर भूरा होने तक; एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेमने स्टू मांस
11
पोर्क क्यूब्स जोड़ें, आवश्यकतानुसार बैचों में काम करना और 1/4 कप अधिक बतख वसा जोड़ना, यदि आवश्यक हो, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच (आपको पूर्ण 1/4 कप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है) । कुक, मोड़, सभी पक्षों पर भूरा होने तक; एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
12
कड़ाही में पैनकेटा डालें, आवश्यकतानुसार बैचों में काम करें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं; एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें । वैकल्पिक रूप से, 1/4 कप बतख वसा को 3 बड़े स्किलेट में से प्रत्येक में पिघलाएं और, बैचों में काम करते हुए, प्रत्येक स्किलेट में अलग से भूरा मांस ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
2 चुटकी गरम मसाला
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
टमाटर और 1 बोतल शराब डालें; 15 मिनट तक उबलने दें । वैकल्पिक रूप से, यदि 3 स्किलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो प्याज, लहसुन, टमाटर और वाइन को 3 स्किलेट के बीच समान रूप से विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
16
सेम और उनके तरल के साथ स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें, समान रूप से विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
17
बतख और हंस से स्तन मांस निकालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरा हंस
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
18
प्रत्येक के पैरों को हटा दें और प्रत्येक पैर को दो टुकड़ों में काट लें; जांघों से हड्डियों को हटा दें ।
19
स्तन और जांघ के मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
20
पंख निकालें और ड्रमस्टिक के साथ अलग सेट करें । मांस, पंख, और ड्रमस्टिक्स को कवर करें और रात भर ठंडा करें । एक क्लीवर का उपयोग करके, शवों को आधा करें; एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन Drumsticks
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्लीवर
21
काम की सतह पर चीज़क्लोथ की 2 बड़ी परतें रखें । 2 अलग चीज़क्लोथ स्टैक बनाने के लिए चीज़क्लोथ की एक और 2 परतों के साथ दोहराएं । समान रूप से बतख और हंस शवों, भुना हुआ हड्डियों, अजमोद, लीक, गाजर, लौंग, बे पत्तियों, और शेष 6 स्प्रिंग्स थाइम को चीज़क्लोथ स्टैक के बीच विभाजित करें । लपेटें और संलग्न करने के लिए रसोई सुतली के साथ टाई ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
पूरे बतख
1 छोटा पत्तागोभी सेवॉय या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ
अतिरिक्त पानी
22
सेम के साथ प्रत्येक बर्तन में एक जोड़ें और सेम को 2 इंच तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
23
मध्यम-उच्च गर्मी पर बर्तन रखें; सेम लगभग निविदा होने तक उबालें, लगभग 1 1/2 घंटे । बीन्स को हर समय 2 इंच तरल से ढंकना चाहिए; यदि तरल कम होने लगे, तो आवश्यकतानुसार पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
24
गर्मी से निकालें और बीन्स से जितना हो सके उतना अतिरिक्त तरल निकालें; तरल को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और रात भर सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
25
बीन मिश्रण को 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें; रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और रात भर खुला, ठंडा करें । अगले दिन, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
26
मध्यम-उच्च गर्मी पर सेम रखें; एक उबाल लाने के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिक
27
चीज़क्लोथ पैकेट निकालें और त्यागें । आरक्षित सेम तरल की सतह से वसा स्किम और के दो बर्तन के बीच समान रूप से विभाजित beans.In एक डच ओवन जिसमें कम से कम 18 क्वार्ट्स होते हैं, बारी-बारी से बीन्स को वाइन की बची हुई बोतल और आरक्षित क्यूबेड लैम्ब, पोर्क, पैनकेटा, डक और गूज के मिश्रण के साथ नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत के बीच मिलाते हैं । आरक्षित बतख और हंस ड्रमस्टिक्स और पंखों के साथ मिश्रण को शीर्ष करें । टॉपिंग बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, ब्रेडक्रंब, अजमोद, लहसुन को एक साथ मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
ताज़ा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, और स्वादानुसार और भी कुछ
चिकन Drumsticks
पीले प्याज, छिले हुए, कसे हुए
2 चुटकी गरम मसाला
1/4 कप पोर्क वसा
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
टॉपिंग, वैकल्पिक
पूरे बतख
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
छिलके वाली मटर, वैकल्पिक
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त पानी
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
28
बतख वसा के साथ बूंदा बांदी और नम करने के लिए हलचल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
29
कवर करने के लिए समान रूप से छिड़कें ।
30
डच ओवन को ओवन में स्थानांतरित करें और हल्के भूरे रंग की पपड़ी बनने तक, 2 से 3 घंटे तक बेक करें । सेवा करने के लिए तैयार होने से लगभग 1 घंटे पहले, सॉसेज को एक उच्च-पक्षीय कड़ाही में रखें; सॉसेज को तीन-चौथाई से ढकने के लिए कड़ाही में पर्याप्त पानी डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए पानी लाओ; कुक, मोड़, लगभग 35 मिनट । कड़ाही को ढक दें और तब तक पकाते रहें जब तक सॉसेज पक न जाए, लगभग 10 मिनट और ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
3/4 कप प्लस 3 बड़े चम्मच वसा
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन