ग्रील्ड मसल्स और आलू का सलाद
ग्रील्ड मसल्स और आलू का सलाद सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और पेसटेरियन नुस्खा है 405 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 1.91 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 25 घंटे. बोतलबंद केपर्स, आलू, नमकीन-ठीक जैतून, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । एक चम्मच के साथ 91 का स्कोर%, यह व्यंजन शानदार है । कोशिश करो ग्रील्ड मसल्स और आलू का सलाद, उबले हुए मसल्स और आलू का सलाद, तथा टिएला पुगलीस (पुगलियन शैली का आलू और मसल्स पुलाव) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन में 1 इंच तक नमकीन पानी के साथ आलू को कवर करें, फिर उबाल लें, खुला, केवल निविदा तक, लगभग 15 मिनट ।
एक कोलंडर में नाली और ठंडा होने तक ठंडे पानी के नीचे कुल्ला ।
खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें ।
कूल्ड आलू को तिहाई में काटें और एक ट्रे पर 1 परत में व्यवस्थित करें ।
आलू के दोनों किनारों को थोड़े से तेल (उन सभी के लिए कुल 2 बड़े चम्मच) और नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें ।
जब आग मध्यम-गर्म होती है (आप अपने हाथ को रैक 5 से 3 सेकंड से 4 इंच ऊपर रख सकते हैं), ग्रिल के निशान बनने तक हल्के तेल वाले रैक पर आलू को ग्रिल करें, प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट, फिर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । गर्म आलू को 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ टॉस करें ।
एल्युमिनियम पैन में मसल्स डालें और ढंके हुए ग्रिल में, कभी-कभी हिलाते हुए, 5 से 6 मिनट तक, या जब तक वे खुल न जाएं, तब तक पकाएं ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक कटोरे में मसल्स को स्थानांतरित करें । जो भी खोला नहीं गया है उसे त्याग दें, फिर शेष को छोड़ दें ।
सौंफ, अजमोद, जैतून, केपर्स, और शेष 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ आलू में मसल्स जोड़ें, गठबंधन करने के लिए टॉस करें, फिर कमरे के तापमान पर खड़े होने दें, कभी-कभी, 10 मिनट ।
स्वाद के लिए शेष तेल और नमक और काली मिर्च के साथ सलाद टॉस करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
शेलफिश के लिए शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग बेहतरीन विकल्प हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । चेटू स्टी। 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मिशेल इंडियन वेल्स शारदोन्नय वाइन एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Chateau Ste. मिशेल इंडियन वेल्स Chardonnay शराब
"हमारे इंडियन वेल्स शारदोन्नय वाह्लुक ढलान जैसी गर्म साइटों के विशिष्ट उष्णकटिबंधीय फल चरित्र प्रदान करते हैं । मुझे यह शारदोन्नय का पका हुआ अनानास और बटरस्कॉच स्वाद और समृद्ध, मलाईदार बनावट पसंद है । अमीर सॉस के साथ स्कैलप्स, स्कैम्पी या पास्ता के साथ इसे आज़माएं । "- बॉब Bertheau