चिकन और सॉसेज गम्बो

चिकन और सॉसेज गम्बो
चिकन और सॉसेज गम्बो आपके मुख्य पाठ्यक्रम संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 609 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन, तथा 31 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $2.59 खर्च करता है । यह एक है बल्कि सस्ता क्रियोल भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । शिमला मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ते और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 15 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 53 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चिकन और सॉसेज गम्बो, बेस्ट एवर चिकन और सॉसेज गम्बो, तथा चिकन और सॉसेज गम्बो.

निर्देश

1
1 बड़ा चम्मच नमक और अगली 3 सामग्री मिलाएंएक छोटे कटोरे में; पूरे चिकन पर छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकनपूरे चिकन
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
2
एक बड़े भारी बर्तन में 1/2 कप तेल गरम करेंमध्यम गर्मी। बैचों में काम करना, खोजसुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनटप्रति पक्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
3
एक प्लेट में स्थानांतरण ।
4
सॉसेजेटो पॉट जोड़ें; ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 4 मिनटस्पीयर साइड ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
5
चिकन के साथ प्लेट में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकनपूरे चिकन
6
पॉट से एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से 2-कप हीटप्रूफमाइज़िंग कप में ड्रिपिंग तनाव; 1 कप ड्रिपिंग आरक्षित करें,यदि 1 कप मापने के लिए आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें । पॉट को साफ करें; पॉट में ड्रिपिंग लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
पॉटपॉट
7
मध्यम आँच पर टपकती गर्मी ।
8
व्हिस्किन आटा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
9
रूक्स होने तक लगातार फेंटेंदूध चॉकलेट का रंग, 15-20 मिनट । गर्मी को कम करें; प्याज जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, नरम तक, लगभग 10मिनट । सफेद और पीले-हरे भागों में हिलाओ । स्कैलियन और अगले 3 अवयवों का । कुक, अक्सर सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दूध चॉकलेटदूध चॉकलेट
हरा प्याजहरा प्याज
प्याजप्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप मस्करपोन, कमरे के तापमान पर1/3 कप मस्करपोन, कमरे के तापमान पर
10
धीरे-धीरे शोरबा में व्हिस्क ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबाशोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप मस्करपोन, कमरे के तापमान पर1/3 कप मस्करपोन, कमरे के तापमान पर
11
बे पत्तियों,अजवायन के फूल, और आरक्षित चिकन और सॉसेज जोड़ें । एक उबाल लाने के लिए; कम करने के लिए गर्मी को कम औरसिमर धीरे, सतह से वसा स्किमिंगऔर कभी कभी सरगर्मी, के बारे में 45 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बे पत्तियांबे पत्तियां
पूरे चिकनपूरे चिकन
सॉसेजसॉसेज
थाइमथाइम
12
1 कप भिंडी, वोस्टरशायर और हॉटसॉस में हिलाओ । जब तक चिकन बहुत निविदा न हो जाए तब तक उबालेंऔर स्वाद पिघल जाता है, लगभग 45 मिनट । स्टिरिन शेष 1 कप भिंडी; भिंडी होने तक उबालेंक्रिस्प-टेंडर, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Worcestershire सॉसWorcestershire सॉस
गर्म सॉसगर्म सॉस
पूरे चिकनपूरे चिकन
भिंडीभिंडी
13
से हटाएंगर्मी। नमक के साथ स्वादानुसार सीजन । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमकनमक
14
थोड़ा ठंडा होने दें; ठंडा होने तक खुला ठंडा करें । कवर और रखनाचिल्ड। जारी रखने से पहले धीरे से रिवार्म करें ।
15
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1 चम्मच फ़िले पाउडर डालें ।
16
चावल के ऊपर गम्बो परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
GumboGumbo
चावलचावल
17
के साथ सजानाशैलियन के काले-हरे हिस्से ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हरा प्याजहरा प्याज
18
के साथ छिड़कनाअधिक फ़ाइल पाउडर, अगर वांछित ।

सामग्री

454हैबेनेरो मिर्चएंडौइल या अन्य मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज, 1/2एंडौइल या अन्य मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज, 1/2" राउंड में काट लें2सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस1डबल स्टफ्ड ओरियोज़बिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज1सीपी. सब्जी (जैसे पालक)1 साबुत ताजा जलापेनो1 साबुत ताजा जलापेनो2अजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआअजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआ10थोड़ी सी कटी हुई तोरीउबले हुए चावलउबले हुए चावल1डबल स्टफ्ड ओरियोज़फ़ाइल पाउडर प्लस अधिक (वैकल्पिक)फ़ाइल पाउडर प्लस अधिक (वैकल्पिक)2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा1डबल स्टफ्ड ओरियोज़कटा हुआ ताजा थाइमकटा हुआ ताजा थाइम2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेकटा हुआ लहसुनकटा हुआ लहसुन2हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुईहरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई1डबल स्टफ्ड ओरियोज़गर्म सॉस (अधिमानतः क्रिस्टल)गर्म सॉस (अधिमानतः क्रिस्टल)1कसा हुआ परमेसन चीज़कोषेर नमक प्लस अधिककोषेर नमक प्लस अधिक2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआकम नमक चिकन शोरबाकम नमक चिकन शोरबा4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1/2 1/2 " - मोटी स्लाइस ताजा (या जमे हुए, पिघले हुए) भिंडी, विभाजित21 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परप्याज, बारीक कटा हुआप्याज, बारीक कटा हुआ1डबल स्टफ्ड ओरियोज़द्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी4स्कैलियन, पतले कटा हुआ (सफेद और हल्के हिस्से अंधेरे से अलग)स्कैलियन, पतले कटा हुआ (सफेद और हल्के हिस्से अंधेरे से अलग)1किलोग्रामskinless, कमजोर चिकन जांघोंskinless, कमजोर चिकन जांघों1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(या अधिक) वनस्पति तेल(या अधिक) वनस्पति तेल2सीपी. सब्जी (जैसे पालक)Worcestershire सॉसWorcestershire सॉस

अनुशंसित शराब: Albarino, गुलाब शराब, सॉविनन ब्लैंक

काजुन को अल्बारिनो, रोज़ वाइन और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । ये कम-टैनिन, कम अल्कोहल वाइन आपके मुंह को अधिक जलाने के बजाय मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी को पूरक करेंगे । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला डॉन ओलेगारियो अल्बारिनो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।
अपनी Olegario Albarino
अपनी Olegario Albarino
डॉन ओलेगारियो अल्बरीनो इस सुरुचिपूर्ण, सुगंधित विविधता की एक सर्वोत्कृष्ट अभिव्यक्ति है, जो एक ताजा, जीवंत अम्लता द्वारा रेखांकित मोहक पुष्प नोटों के साथ उज्ज्वल खट्टे, अंगूर और सफेद फलों के स्वाद और सुगंध दिखा रहा है । खत्म लंबा और ज्वलंत है, नींबू के छिलके के एक कुरकुरा नोट पर समाप्त होता है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर18
पत्रिका
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