डक रागु के साथ पिज़्ज़ोचेरी

डक रागु के साथ पिज़्ज़ोचेरी
पिज़्ज़ोचेरी विद डक रागु एक ग्लूटेन मुक्त और प्राथमिक मुख्य कोर्स है। एक सर्विंग में 424 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन और 24 ग्राम वसा होती है। यह नुस्खा 8 लोगों को परोसता है। $3.5 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 15% पूरा करता है। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी बनाई है और दोबारा बनाएगा। यदि आपके पास बत्तख के पैर, पोर्सिनी मशरूम, सेज के पत्ते और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 10 मिनट का समय लगता है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। 36% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन इतना शानदार नहीं है। विनीशियन डक रागु, डक रागु के साथ गार्गनेली, और डक रागु के साथ पैपर्डेल इस रेसिपी के समान हैं।

निर्देश

1
मशरूम को 1 कप गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पैनसेटा, प्याज, गाजर, अजवाइन, अजवायन और सेज को फूड प्रोसेसर में पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 3/4 पाउंड ताज़ा पिज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)1 3/4 पाउंड ताज़ा पिज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)
ताज़ा पिज़्ज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)ताज़ा पिज़्ज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)
PizzoccheriPizzoccheri
1 3/4 पाउंड ताज़ा पिज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)1 3/4 पाउंड ताज़ा पिज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)
ताज़ा पिज़्ज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)ताज़ा पिज़्ज़ोचेरी (एक प्रकार का अनाज नूडल्स)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुईसेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2
बत्तख के पैरों को थपथपाकर सुखाएं और नमक डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
3
एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
4
बत्तख के पैरों को त्वचा की तरफ से नीचे की तरफ डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 7 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
5
बत्तख के पैरों को एक प्लेट में रखें और बर्तन से तेल की एक पतली परत को छोड़कर बाकी सब हटा दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
6
मशरूम को सूखा लें, भीगा हुआ तरल बचाकर रखें, फिर बारीक काट लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
7
पैनसेटा पेस्ट को बर्तन में डालें, नमक डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि पेस्ट सूख न जाए और बर्तन में चिपक न जाए, 5 से 7 मिनट तक। बर्तन में जगह साफ़ करें और टमाटर का पेस्ट डालें; 1 से 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, फिर तेजपत्ता और मशरूम डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
2 चुटकी गरम मसाला2 चुटकी गरम मसाला
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
8
वाइन डालें और उबाल लें, किसी भी भूरे टुकड़े को लकड़ी के चम्मच से खुरच कर हटा दें। वाइन के गाढ़ा होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं। 4 कप पानी और आरक्षित मशरूम भिगोने वाले तरल के साथ बत्तख के पैरों को बर्तन में लौटा दें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और बत्तख के नरम होने तक पकाएं, लगभग 1 घंटा, 20 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ1 बैंगन, छिला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
पूरे बतखपूरे बतख
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप अखरोट, दरदरा पिसा हुआ1 कप अखरोट, दरदरा पिसा हुआ
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
9
बत्तख के पैरों को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें। खाना पकाने वाले तरल से वसा हटा दें और हटा दें; बचे हुए तरल को उबालें और लगभग 3 कप, लगभग 12 मिनट तक पकने दें। बत्तख की खाल और हड्डियाँ हटा दें; मांस को टुकड़े-टुकड़े करें और इसे कम सॉस में डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
पूरे बतखपूरे बतख
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
10
नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। रागू को धीमी आंच पर लौटा दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
11
पास्ता को उबलते पानी में डालें और अल डेंटे तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीरेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
12
एक स्लेटेड चम्मच या स्किमर से निकालें और पास्ता को सॉस के साथ कवर करने के लिए सीधे रागू में डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरीरेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
पौनापौना
13
जैतून का तेल छिड़कें और फिर से टॉस करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
14
आँच से हटाएँ, अजमोद और परमेसन छिड़कें और टॉस करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
15
फोटो अन्ना विलियम्स द्वारा

सामग्री

2सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस1गाजर, टुकड़ों में कटा हुआगाजर, टुकड़ों में कटा हुआ1डंठलअजवाइन, टुकड़ों में कटा हुआअजवाइन, टुकड़ों में कटा हुआ371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखे पोर्सिनी मशरूमसूखे पोर्सिनी मशरूम2401 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी रेड वाइनसूखी रेड वाइन939हैबेनेरो मिर्चduck legs (about , excess skin and fat trimmed (reserve fat for another use)duck legs (about , excess skin and fat trimmed (reserve fat for another use)3क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेकटा हुआ ताजा अजमोदकटा हुआ ताजा अजमोद8ताजा ऋषि पत्तेताजा ऋषि पत्ते12 चम्मच लहसुन पाउडरताजा अजवायन की पत्तीताजा अजवायन की पत्ती8झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमककोषेर नमक2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए और अधिकअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए और अधिक1( बैंगन)प्याज, टुकड़ों में कटा हुआप्याज, टुकड़ों में कटा हुआ113हैबेनेरो मिर्चपैनकेटा, टुकड़ों में कटा हुआपैनकेटा, टुकड़ों में कटा हुआ50हैबेनेरो मिर्चकसा हुआ परमेसनकसा हुआ परमेसन3क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेपरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया794हैबेनेरो मिर्चfresh pizzoccheri (buckwheat noodles)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)794हैबेनेरो मिर्चfresh pizzoccheri (buckwheat noodles)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 10 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर7
पत्रिका
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