दादी डगलस का श्नेकेन
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए दादी डगलस के श्नकेन को आजमाएं । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 48 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, और कुल का 347 कैलोरी. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे के साथ अंडे की जर्दी, पेकान, पिसी हुई दालचीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो दादी डगलस श्नेकेन, श्नकेन रेसिपी, तथा डगलस फ़िर स्पार्कलेटिनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा बनाने के लिए, मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में 1/2 कप मक्खन पिघलाएं ।
दूध और चीनी डालें और चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए गुनगुने (लगभग 110 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक गर्म करें ।
एक कटोरे में गर्म दूध का मिश्रण डालें । खमीर में हिलाओ। मिश्रण को 10 मिनट तक बैठने दें, फिर नमक डालें ।
पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को एक साथ मारो और खमीर मिश्रण में जोड़ें । आटा 1 कप में एक बार में हिलाओ जब तक आपके पास एक चिपचिपा आटा न हो । आटे को आटे की काम की सतह पर खुरचें और लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आपके पास एक अच्छा चिकना आटा न हो । एक बड़े कटोरे में मक्खन लगाएं।
तैयार कटोरे में आटा रखें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें ।
कटोरे को गर्म स्थान पर रखें और आटे को 2 घंटे तक बढ़ने दें, जब तक कि मात्रा में तीन गुना न हो जाए ।
इस बीच, कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ 9-13 इंच के बेकिंग पैन को ब्रश करें (या इसे वनस्पति तेल स्प्रे के साथ स्प्रे करें) । चीनी-पेकन टॉपिंग तैयार करने के लिए, मक्खन को ब्राउन शुगर और कॉर्न सिरप के साथ एक छोटे सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं, मिलाने के लिए हिलाएं ।
गर्मी से निकालें और मिश्रण को पैन के तल में फैलाएं ।
कटा हुआ पेकान के साथ छिड़के ।
आटे को नीचे की ओर पंच करें और इसे प्याले से हल्के फुल्के काम की सतह पर पलट दें । एक मिनट के लिए गूंध लें, फिर आटे को लगभग 15 और 12 इंच और 1/8 इंच मोटी आयत में रोल करने के लिए हल्के आटे वाले रोलिंग पिन का उपयोग करें । दालचीनी-चीनी भरने के लिए, मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे ठंडा होने दें ।
आटे की सतह पर मक्खन को अच्छी तरह से ब्रश करें । एक बाउल में चीनी और दालचीनी को एक साथ मिला लें ।
दालचीनी चीनी को पिघले हुए मक्खन के ऊपर समान रूप से छिड़कें ।
एक लंबे किनारे के साथ, जेली रोल की तरह आयत को रोल करें ।
लुढ़का हुआ आटा के लॉग को 1 इंच मोटी स्लाइस में स्लाइस करें और तैयार पैन में स्लाइस, कट पक्षों को व्यवस्थित करें । पैन को प्लास्टिक रैप के टुकड़े से ढक दें (आप प्लास्टिक रैप को पहले वनस्पति तेल स्प्रे से स्प्रे कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह आटे से चिपकता नहीं है) और इसे लगभग 40 मिनट तक गर्म स्थान पर उठने दें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
श्नाइकेन को सुनहरा भूरा होने तक, 35 से 40 मिनट तक बेक करें, बेकिंग समय के माध्यम से पैन को आधा घुमाएं । बेकिंग के समय उन्हें कभी-कभी जांचें, और यदि वे बहुत जल्दी भूरे रंग के लगते हैं, तो उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी की शीट के साथ शिथिल रूप से कवर करें ।
पैन को ओवन से निकालें और वायर रैक पर 5 से 10 मिनट तक ठंडा करें । एक बड़े प्लेट या बेकिंग शीट पर पैन को उल्टा करके गर्म होने पर श्नकेन को पैन से बाहर निकालें ।
श्नकेन को गर्मागर्म सर्व करें।
बेकरी कुकबुक: टॉम डगलस और शेली लांस द्वारा सिएटल में मिठास । एड एंडरसन द्वारा फोटोग्राफी। टॉम डगलस द्वारा कॉपीराइट (2012) । हार्पर द्वारा प्रकाशित