आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए धीमी गति से ब्रेज़्ड बोनलेस शॉर्ट रिब्स आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 1474 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 129 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $6.32 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास चिपोटल अडोबो प्यूरी, पिलोनसिलो, नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं एप्पल टर्नओवर रेसिपी एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो धीमी ब्रेज़्ड बीफ़ छोटी पसलियाँ, इतालवी धीमी ब्रेज़्ड छोटी पसलियां, तथा मैश किए हुए आलू के साथ धीमी कुकर ब्रेज़्ड छोटी पसलियां समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
बवासीर को अच्छी तरह से निथार लें और ब्लेंडर जार में डाल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ लहसुन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
2
लहसुन, लौंग, अजवायन, नमक, जीरा और पानी का प्याला डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
गोया® लहसुन
मध्यम आकार के सफेद या पीले प्याज, 1 चौथाई और 1 कटा हुआ
कैनिला® अतिरिक्त लंबे दाने वाला चावल
1/2 कप मीठी मार्सला वाइन
3
मध्यम आँच पर एक मध्यम भारी सॉस पैन में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतला-
उपकरण आप उपयोग करेंगे
5 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
4
चिली मिश्रण में डालो, फिर शेष कप पानी के साथ ब्लेंडर को कुल्ला और पैन में जोड़ें (ब्लेंडर जार को एक तरफ सेट करें) । सॉस को उबाल लें, तेल को शामिल करने के लिए सरगर्मी करें । गर्मी को समायोजित करें ताकि सॉस उबल रहा हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ लहसुन
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
कैनिला® अतिरिक्त लंबे दाने वाला चावल
पतला-
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
5
टमाटर को उनके रस के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें (नोट्स देखें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैसे कि पेपिटास
6
सॉस में डालो और पिलोनसिलो में हलचल करें । सिमर, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि सॉस चमकदार न हो जाए और वसा के छोटे डॉट्स सतह पर बढ़ जाएं, लगभग 30 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Panela
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
7
अगर चमकदार होने से पहले सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो एक बार में थोड़ी मात्रा में पानी डालें । सॉस को 2 दिन पहले और प्रशीतित करके तैयार किया जा सकता है । उपयोग करने से पहले, इसे सही स्थिरता पर बहाल करने के लिए आवश्यक पानी जोड़कर, एक उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
कैनिला® अतिरिक्त लंबे दाने वाला चावल
1
ओवन को 300 एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
2
पसलियों के भावपूर्ण पक्षों से सभी वसा और चांदी की त्वचा (पतली सफेद भूरे रंग की झिल्ली) को ट्रिम करें । लगभग आधा अजवाइन, गाजर, प्याज, और लहसुन को एक गहरे 13 बाय 9-इंच पुलाव या रोस्टिंग पैन के तल पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन या अन्य पुलाव के साथ बिखेर दें जिसमें पसलियां पूरी तरह से फिट होंगी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
गोया® लहसुन
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
3
सब्जियों के ऊपर पसलियों को बिछाएं, मांस की तरफ नीचे, यदि आवश्यक हो तो उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें । (पसलियां पकते ही सिकुड़ जाएंगी और अंत में ओवरलैपिंग नहीं होगी, लेकिन सभी रसों को सोखने के लिए मांस की तरफ लेट जाएगी । ) पसिला बवासीर को टक करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और पसलियों के बीच और आसपास बे पत्तियां । शेष अजवाइन, प्याज, गाजर, और लहसुन, अजवायन, और पेपरकॉर्न को पसलियों के ऊपर बिखेर दें । चिपोटल प्यूरी, नमक और पानी को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि नमक घुल न जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Chipotle चिली प्यूरी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
सूअर की चर्बी वापस
पीले मक्के के टॉर्टिला (6 इंच), गर्म
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
1 कप कटा हुआ लहसुन
गोया® लहसुन
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
कैनिला® अतिरिक्त लंबे दाने वाला चावल
पानी की अनुमति देने के लिए
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
1/2 कप मीठी मार्सला वाइन
4
पसलियों के ऊपर डालो और तरल को समान रूप से वितरित करने के लिए पुलाव को हिलाएं । पुलाव को उसके ढक्कन या भारी शुल्क वाली पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ कवर करें, इसे बहुत तंग सील बनाने के लिए पक्षों को कसकर समेटना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 चम्मच GOYA® नींबू का रस
5
एक कांटा के साथ पोक होने पर पसलियों को नरम होने तक सेंकना; मांस को हड्डी से आसानी से दूर खींचना चाहिए, लेकिन यह अलग नहीं होना चाहिए । इसमें लगभग 3 घंटे लगेंगे, लेकिन लगभग 2 घंटे की जांच करें ।
ढक्कन को सावधानी से निकालें या पन्नी में एक छेद प्रहार करें ताकि पसलियों पर जांच करने के लिए पन्नी को हटाने से पहले भाप निकल सके । यदि आगे खाना पकाने की आवश्यकता हो तो इसे नई पन्नी से बदलें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 चम्मच GOYA® नींबू का रस
7
जब पसलियां कोमल हों, तो कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक खड़े रहने दें, फिर कम से कम 6 घंटे या 2 दिनों तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
8
पकवान खत्म करने के लिए तैयार होने पर, पसलियों से ठोस वसा को पोंछें या खुरचें और मांस को हड्डी से हटा दें । यह आसानी से दूर खींच सकता है या इसे काटने की आवश्यकता है । उपास्थि को ट्रिम करें जो गोमांस के प्रत्येक टुकड़े के किनारों और पीठ के साथ चलता है । आपको गोमांस के साफ छोटे आयतों के साथ छोड़ दिया जाएगा । पसलियों को उबालें या ग्रिल करें (नीचे देखें) । चाहे ब्रोइलिंग हो या ग्रिलिंग, आप कम, स्थिर गर्मी का उपयोग करना चाहते हैं ताकि उन्हें ब्राउन करते समय छोटी पसलियों को धीरे-धीरे गर्म किया जा सके । आप जानते हैं कि पसलियों को तब गर्म किया जाता है जब वसा सतह पर सीज़ करना शुरू कर देती है । यदि पसलियों के नरम होने और चटकने से पहले गोमांस भूरा होने लगे, तो उन्हें ब्रायलर से हटा दें और गर्मी कम करें (या रैक को गर्मी से दूर ले जाएं), या अंगारों के थोड़ा नीचे मरने की प्रतीक्षा करें, और फिर से प्रयास करें ।
ब्रॉयलर से लगभग 8 इंच की दूरी पर एक रैक रखें और यदि संभव हो तो ब्रॉयलर को पहले से गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मसाले के लिए (पोबलानोस की तीखापन अलग-अलग होगा)
2
हल्के से तेल वाले ब्रॉयलर पैन पर हड्डी की तरफ क्या था, इसके साथ गोमांस रखो । लगभग 6 मिनट तक ऊपर से ब्राउन और सिज़लिंग होने तक उबालें । पलटें और दोहराएं ।
एक गैस ग्रिल को चारकोल की आग को कम या हल्का करने के लिए गर्म करें और इसके मरने तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आप अपने हाथ को ग्रिल से 5 सेकंड के लिए एक इंच तक पकड़ न सकें । चिमटे का उपयोग करके, वनस्पति तेल में डूबा हुआ कागज तौलिया के साथ ग्रिल को तेल दें । छोटी पसलियों को ग्रिल करें, कभी-कभी मोड़ें, जब तक कि ब्राउन, नरम और सिज़लिंग न हो जाए, लगभग 12 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतला-
सुनहरी किशमिश, दरदरी पिसी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गोया® पाउडर चिकन शोरबा
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
2
इस बीच, सॉस को कम गर्मी पर गर्म करें, सॉस को सही स्थिरता पर बहाल करने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी मिलाएं । गर्म रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
कैनिला® अतिरिक्त लंबे दाने वाला चावल
3
परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर लगभग 1/3 कप सॉस डालें और प्रत्येक पर एक छोटी पसली डालें ।
गोमांस की छोटी पसलियों के लिए मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । बेरिंगर हॉवेल माउंटेन बैनक्रॉफ्ट रेंच मर्लोट 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 35 डॉलर प्रति बोतल है ।