नमक कॉड के साथ मकई की खिचड़ी: Baccala अल्ला Vicentina
पोलेंटा के साथ नमक कॉड: बेकलन अल्ला विसेंटिना आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $9.17 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और पेसटेरियन रेसिपी है 1521 कैलोरी, 224g प्रोटीन की, तथा 40 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. पोलेंटा, मक्खन, प्याज, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज, आड़ू Slushies एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 81 का अद्भुत स्पूनाक स्कोर%. कोशिश करो टमाटर और केपर्स के साथ नमक कॉड (बैकला अल्ला वेसुवियाना), कॉड, रोमन शैली: बकलन अल्ला रोमाना, तथा बैकला अल्ला नेपोलेटाना (नियति-शैली ब्रेज़्ड कॉडफ़िश) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
भीगे हुए बकाला को 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें और किसी भी हड्डी की जांच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![नमक कॉड]()
नमक कॉड
नमक कॉड2
12 इंच के फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन]()
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन![6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुए]()
6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुए
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुएउपकरण आप उपयोग करेंगे![पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा]()
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा3
प्याज़, एंकोवी और दालचीनी डालें और प्याज़ के बहुत नरम होने तक पकाएँ, लेकिन ब्राउन न हों, 10 से 12 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिए]()
कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिए![बेहद पतला कागज]()
बेहद पतला कागज![3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए]()
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिए
बेहद पतला कागज
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए4
बकाला के टुकड़े, शराब और दूध डालें और उबाल लें । कम गर्मी उबाल और मिश्रण सूख जाता है, तो अधिक दूध जोड़ने, 1 घंटे पकाने के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![नमक कॉड]()
नमक कॉड![केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए]()
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
नमक कॉड
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)5
कटा हुआ अजमोद जोड़ें, मसाला के लिए जाँच करें, और नरम पोलेंटा के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई![1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो]()
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ]()
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ6
3-क्वार्ट सॉस पैन में, पानी और नमक को उबलने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)]()
4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)![प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)]()
प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)
4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)
प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)उपकरण आप उपयोग करेंगे![2 बड़े चम्मच पारेव मार्जरीन, पिघला हुआ]()
2 बड़े चम्मच पारेव मार्जरीन, पिघला हुआ
2 बड़े चम्मच पारेव मार्जरीन, पिघला हुआ7
एक पतली धारा में पोलेंटा में बूंदा बांदी, लगातार फुसफुसाते हुए, जब तक कि सभी पोलेंटा शामिल न हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा होने लगे । एक लकड़ी के चम्मच पर स्विच करें, गर्मी को हटा दें, और पेस्ट के रूप में मोटी तक हलचल जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ]()
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)]()
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)![1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ]()
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
2 से 4 बड़े चम्मच प्याज़ सूप मिश्रणउपकरण
सामग्री
1किलोग्राम![बकाला, 48 घंटे में 4 बार पानी में भिगोया]()
बकाला, 48 घंटे में 4 बार पानी में भिगोया42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च![6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुए]()
6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुए1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े![बेहद पतला कागज]()
बेहद पतला कागज1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![सूखी सफेद शराब]()
सूखी सफेद शराब7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![दूध, प्लस अधिक, यदि आवश्यक हो]()
दूध, प्लस अधिक, यदि आवश्यक हो2![स्पेनिश प्याज, 1/2 इंच के पासा में कटा हुआ]()
स्पेनिश प्याज, 1/2 इंच के पासा में कटा हुआ2बंच![इतालवी अजमोद, 1/2 कप उपज के लिए बारीक कटा हुआ]()
इतालवी अजमोद, 1/2 कप उपज के लिए बारीक कटा हुआ2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![मकई की खिचड़ी या cornmeal]()
मकई की खिचड़ी या cornmeal22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च![प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)]()
प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)4![नमकीन एंकोवीज़, फ़िललेट्स को हटा दिया गया और 4 घंटे के लिए दूध में भिगोया गया]()
नमकीन एंकोवीज़, फ़िललेट्स को हटा दिया गया और 4 घंटे के लिए दूध में भिगोया गया42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च![वर्जिन जैतून का तेल]()
वर्जिन जैतून का तेल9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)]()
4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![stracchino, cubes में कटौती]()
stracchino, cubes में कटौती
बकाला, 48 घंटे में 4 बार पानी में भिगोया42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च
6 लहसुन की कलियाँ, 4 कुचली हुई, अन्य 2 पतले कटे हुए1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े
बेहद पतला कागज1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
सूखी सफेद शराब7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
दूध, प्लस अधिक, यदि आवश्यक हो2
स्पेनिश प्याज, 1/2 इंच के पासा में कटा हुआ2बंच
इतालवी अजमोद, 1/2 कप उपज के लिए बारीक कटा हुआ2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
मकई की खिचड़ी या cornmeal22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च
प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)4
नमकीन एंकोवीज़, फ़िललेट्स को हटा दिया गया और 4 घंटे के लिए दूध में भिगोया गया42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च
वर्जिन जैतून का तेल9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
4 औंस प्रसंस्कृत हल्का अमेरिकी पनीर (अनुशंसित: वेल्वेटा लाइट)1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोstracchino, cubes में कटौतीअनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मेनू पर कॉड? की कोशिश के साथ बाँधना Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. अलसैस विलम पिनोट ग्रिस रिजर्व 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।
Alsace Willm Pinot Gris रिजर्व
गेरू के संकेत के साथ एक तीव्र सुनहरा रंग, शराब में पके फल, क्विंस की नाक होती है । मुंह में शहद और मसालों के नोटों के साथ हमला कोमल और भरा हुआ है । अंतिम पूरी तरह से चीनी और अम्लता को संतुलित करता है । इस वाइन को पैन-फ्राइड फ़ॉई ग्रास, ग्रिल्ड या रोस्टेड व्हाइट मीट (पोर्क, वील), खरगोश, क्रीम सॉस में पोल्ट्री, स्मोक्ड फिश, मशरूम व्यंजन जैसे रिसोट्टो के साथ पेयर करें ।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार49 एचआरएस, 20 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर88
आहारपेस्केटेरियन
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