नींबू, अजवायन और लाल प्याज के साथ भरवां टर्की
नींबू, अजवायन, और लाल प्याज के साथ भरवां टर्की एक है शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 90 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 254 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आपके पास गार्निश है: अजवायन की टहनी; नींबू के वेजेज, छिछले, मक्खन और हाथ में कुछ अन्य सामग्री, आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो नींबू और अजवायन के साथ नमक-भुना हुआ टर्की, मैं क्यों खाना बनाती हूं: नींबू और अजवायन के साथ भुना हुआ टर्की स्तन, तथा मसालेदार लाल प्याज समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सबसे कम स्थिति में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
1 चम्मच नमक और 3/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सभी मक्खन सामग्री को एक साथ हिलाओ ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें, फिर थपथपाकर सुखाएं । भुना हुआ पैन में रैक पर टर्की रखो।
1/2 चम्मच नमक (कुल) के साथ टर्की गुहाओं को छिड़कें ।
बड़े गुहा से शुरू करते हुए, त्वचा को ढीला करने के लिए त्वचा और स्तन और पैरों के मांस के बीच अपनी उंगलियों को धीरे से स्लाइड करें, सावधान रहें कि त्वचा को फाड़ें नहीं । एक चम्मच उपाय का उपयोग करके, प्रत्येक स्तन की त्वचा के नीचे 2 बड़े चम्मच मक्खन और प्रत्येक ड्रमस्टिक पर 1 बड़ा चम्मच (कुल 6 बड़े चम्मच) स्लाइड करें, मक्खन को त्वचा के बाहर एक उंगली से चम्मच से बाहर धकेलें ।
मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में शेष नींबू मक्खन पिघलाएं । प्याज के वेजेज को 2 बड़े चम्मच पिघले हुए नींबू के मक्खन के साथ टॉस करें ।
तुर्की की बड़ी गुहा में चम्मच भराई । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो, फिर ड्रमस्टिक्स को रसोई के तार के साथ बांधें और शरीर के नीचे पंखों को टक करें ।
शेष पिघला हुआ नींबू मक्खन के आधे हिस्से के साथ टर्की को ब्रश करें और 1 1/2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के । लगभग 30 मिनट तक त्वचा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें ।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें पैन 180 डिग्री घुमाएं।
बचे हुए पिघले हुए नींबू के मक्खन को टर्की के ऊपर ब्रश करें और 30 मिनट और भूनें । बास्ट टर्की और स्कैटर प्याज इसके चारों ओर घूमते हैं, फिर भुना हुआ, टर्की को चखना और टर्की को 180 डिग्री हर 30 मिनट में घुमाएं (यदि पैन पूरी तरह से सूखा हो जाता है, तो 1/2 कप पानी जोड़ें; यदि त्वचा बहुत अंधेरा हो जाती है, तो पन्नी के साथ शिथिल कवर टर्की) एक पल तक-जांघों के मांसल भाग में डाला थर्मामीटर पढ़ें (दोनों परीक्षण; हड्डी को छूने के करीब नहीं) 170 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत करता है और कम से कम 165 डिग्री फारेनहाइट, लगभग 2 से 2 1/2 घंटे अधिक (कुल भुना हुआ समय: 3 से 3 1/2 घंटे) ।
टर्की और प्याज को एक थाली में स्थानांतरित करें, पैन में रस आरक्षित करें ।
टर्की को खड़े होने दें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
2 बर्नर में स्ट्रैडल रोस्टिंग पैन, फिर 1 कप टर्की स्टॉक डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, 2 मिनट तक ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए पैन को डिग्लज़ करें । 2-चौथाई गेलन मापने कप में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव और बंद स्किम और रिजर्व वसा । (यदि वसा विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो छलनी के माध्यम से पैन के रस को विभाजक में तनाव दें और जब तक वसा ऊपर तक न बढ़ जाए, 1 से 2 मिनट तक खड़े रहें । ध्यान से कप को मापने में विभाजक से पैन रस डालना, वसा को आरक्षित करना । )
एक भारी मध्यम सॉस पैन में आटा और 6 बड़े चम्मच आरक्षित वसा (यदि आपके पास पर्याप्त वसा नहीं है, तो मक्खन जोड़ें) को एक साथ हिलाओ, फिर मध्यम गर्मी पर रौक्स पकाना, हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 3 मिनट ।
एक तेज धारा में पैन जूस और शेष 3 कप स्टॉक जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लगातार फुसफुसाते हुए, फिर एक उबाल लें, फुसफुसाते हुए । थाली से किसी भी टर्की के रस में हिलाओ और तेज उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कि ग्रेवी वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए, 10 से 12 मिनट । स्वादानुसार नींबू का रस और नमक और काली मिर्च डालें ।
नींबू का मक्खन 3 दिन आगे और ठंडा, ढका हुआ बनाया जा सकता है । उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।