पीच उल्टा केक

एक 8 इंच के केक पैन को ग्रीस करें, फिर इसे 8 इंच के चर्मपत्र के गोल से भी चिकना करें । आड़ू छीलें। यह आसानी से पूरा किया जा सकता है यदि आप पहले आड़ू को ब्लांच करते हैं । यह उनकी त्वचा को ढीला कर देगा और कार्य लगभग उतना गन्दा नहीं है जितना कि चाकू से होगा । सभी आड़ू के लिए पर्याप्त बड़े कटोरे में एक बर्फ स्नान तैयार करें । एक पारिंग चाकू के साथ, प्रत्येक आड़ू के तल पर हल्के से एक एक्स स्कोर करें । एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें । आड़ू को 1 से 2 मिनट के लिए पानी में सावधानी से गिराएं । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, खाना पकाने को रोकने के लिए आड़ू को बर्फ के पानी के स्नान में ले जाएं । आड़ू के ठंडा होने के बाद, त्वचा को आसानी से छीलना चाहिए । प्रत्येक आड़ू को आधा काटें, उसके गड्ढे को हटा दें और प्रत्येक आधे को उचित आकार के वेजेज में काट लें । टॉपिंग तैयार करें । मक्खन और ब्राउन शुगर को पिघलाएं।

इस मिश्रण को डालें, जबकि अभी भी गर्म है, पंक्तिबद्ध केक पैन के तल पर । आड़ू के स्लाइस को पैन के नीचे के चारों ओर एक आकर्षक गोलाकार पैटर्न में व्यवस्थित करें । बैटर तैयार करते समय इसे अलग रख दें । ओवन को 350 डिग्री एफ तक प्री-हीट करें । अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक बार में अंडे में मारो ।

वेनिला और नारंगी उत्तेजकता में जोड़ें । आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ निचोड़ें । मिक्सर को धीमा करें और धीरे-धीरे आटे में 2 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं ।

संयुक्त तक मिलाएं।

बैटर को आड़ू के ऊपर फैलाएं और केक को 50 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, और बीच में डाला गया चाकू साफ निकल जाए ।

केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें । यदि इसके केंद्र में विशेष रूप से बड़ा कूबड़ है, तो इसे दाँतेदार चाकू से काट लें । यदि केक सपाट और ठोस बैठता है तो आपको एक बेहतर प्रस्तुति मिलेगी । केक पैन के ऊपर एक सर्विंग प्लेट सेट करें । किचन मिट्स का उपयोग करना क्योंकि पैन अभी भी काफी गर्म होगा, पके हुए को जल्दी से उल्टा कर दें ।

इसे तब तक बिना रुके बैठने दें जब तक आपको विश्वास न हो जाए कि यह पैन के नीचे से खुद को हटा चुका है ।

पैन निकालें और चर्मपत्र कागज को सावधानी से छीलें । प्रस्तुति को यथासंभव सुंदर बनाने के लिए आपको आड़ू को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है ।

साइड में बमुश्किल मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ गरमागरम परोसें ।