प्याज के साथ वाइन-ब्रेज़्ड चक रोस्ट

प्याज के साथ वाइन-ब्रेज़्ड चक रोस्ट आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1266 कैलोरी, 98 ग्राम प्रोटीन, तथा 62 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $6.42 खर्च करता है । यह नुस्खा 139 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । दुकान के लिए सिर और गार्निश उठाओ: फ्लैट पत्ती अजमोद, वनस्पति तेल, शराब, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें । ताजा मेंहदी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं अंगूर और ब्लूबेरी के साथ वेनिला दही शहद और ताजा मेंहदी के साथ: एक आसान नाश्ता या मिठाई एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 75 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं प्याज के साथ वाइन-ब्रेज़्ड चक रोस्ट, ब्रेज़्ड प्लम्मी चक रोस्ट, तथा रेड-वाइन ब्रेज़्ड गोभी और प्याज.
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैट बीफ़ सूखी और 1 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ सभी पर रगड़ें ।
एक ओवनप्रूफ 5-क्वार्ट चौड़े भारी बर्तन में तेल को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन सभी तरफ धूम्रपान और ब्राउन बीफ नहीं, लगभग 15 मिनट ।
गोमांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
बर्तन में प्याज़ डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें ।
लहसुन, टमाटर का पेस्ट, अजवायन के फूल, मेंहदी, और शेष 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 2 मिनट ।
शराब और पानी डालें और उबाल लें । गोमांस को बर्तन में लौटाएं, फिर कसकर कवर करें और ओवन में ब्रेज़ करें, 1 घंटे के बाद एक बार मुड़ें, जब तक कि गोमांस बहुत निविदा न हो, कुल 2 1/2 से 3 घंटे ।
लगभग 30 मिनट में प्याज की चटनी में गोमांस को खुला रहने दें ।
यदि गोमांस सलाद के लिए कुछ मांस आरक्षित करते हैं, तो भुना हुआ एक तिहाई काट लें, और, जब 3/4 कप प्याज सॉस के साथ संभाल, टुकड़ा और टॉस करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो । पूरी तरह से ठंडा, खुला, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करें ।
जबकि कटा हुआ बीफ़ ठंडा होता है, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और शेष बीफ़ को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सॉस में गोमांस लौटें । गर्म, कवर, 20 मिनट ।
बीफ को ब्रेज़्ड, कटा हुआ और कटा हुआ किया जा सकता है, फिर 5 दिन पहले सॉस में अलग से लौटा दिया जाता है । पूरी तरह से ठंडा, खुला, फिर ठंडा, ढका हुआ । पॉट, कवर, या एक ओवनप्रूफ सर्विंग डिश में कटा हुआ बीफ़ और प्याज सॉस को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में लगभग 30 मिनट में पन्नी के साथ कवर करें ।