पोर्टाबेला मशरूम और सूखे टमाटर ब्रूसचेट्टा

मशरूम को 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काटें और लहसुन को पिघलाएं । एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल को मध्यम आँच पर गर्म होने तक गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें और मशरूम और लहसुन को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि तरल मशरूम वाष्पित न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।

गर्मी से कड़ाही निकालें और शेष चम्मच तेल के साथ मशरूम टॉस करें । मशरूम को गर्म, ढककर रखें ।

ब्रेड को टोस्ट करें और टमाटर प्यूरी के साथ फैलाएं । मशरूम के साथ शीर्ष प्यूरी ।

Toast bread and spread with tomato purée. Top purée with mushrooms.