ब्राइड फ्राइड चिकन
आपके पास कभी भी बहुत सारे दक्षिणी व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ब्राइड फ्राइड चिकन को आजमाएं । एक सेवारत में शामिल हैं 284 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 49 सेंट, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेपरिका, धनिया के बीज, तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 52 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ब्राइड फ्राइड चिकन, बोर्बोन ब्राइड फ्राइड चिकन, तथा मीठी चाय-ब्राइड फ्राइड चिकन.
निर्देश
चिकन को एक ग्लास बेकिंग डिश में डालें और चिकन के ऊपर नमकीन पानी डालें । प्लास्टिक रैप से ढक दें और 12-24 घंटे के लिए सर्द करें ।
चिकन को नमकीन पानी से निकालें, त्वचा से चिपके किसी भी पेपरकॉर्न को हटा दें, और छाछ और आटा तैयार करते समय चिकन को वायर रैक पर थोड़ा सूखने दें ।
एक बड़े कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच नमक के साथ छाछ को एक साथ हिलाएं । एक और बड़े कटोरे में, बचे हुए नमक और मसालों के साथ आटा मिलाएं ।
आटे में एक बार में चिकन के 4 टुकड़े डालें ।
छाछ में स्थानांतरित करें, चिकन को कोट करने के लिए कटोरे को धीरे से हिलाएं ।
चिकन को वापस आटे में स्थानांतरित करें, सावधान रहें कि बैटर को खुरचें नहीं । चिकन को आटे से कोट करने के लिए कटोरे को धीरे से हिलाएं, फिर टुकड़ों को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें, फिर से सावधान रहें कि बैटर को खुरचें नहीं । चिकन के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं और 30 मिनट के लिए वायर रैक पर सूखने दें ।
तेल को 5-क्वार्ट पॉट में डालें और इसे 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर गर्म करें । चिकन डालने के बाद तेल लगभग 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ठंडा हो जाएगा; चिकन पकाने के लिए यह सही गर्मी है । 5 मिनट तक पकाएं, फिर चिकन को पलट दें और सफेद मांस के लिए अतिरिक्त 10 मिनट और गहरे मांस के लिए 12 मिनट तक पकाएं । यदि चिकन बहुत अंधेरा हो जाता है, तो गर्मी कम करें ।
एक तार रैक पर नाली और शेष चिकन के साथ दोहराएं ।
एक बर्तन में 4 कप ठंडा पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और चीनी, नमक, तेज पत्ता, पेपरकॉर्न और धनिया के बीज डालें । पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
चिकन की त्वचा बिना सुखाने और बिना गंध के साफ होनी चाहिए । यह घिनौना लग रहा है की नहीं दिखना चाहिए । चिकन के लिए लकड़ी के कटिंग बोर्ड का उपयोग न करें; मेरे पास घर पर एक प्लास्टिक बोर्ड है जिसका उपयोग मैं केवल मांस और मुर्गी पालन के लिए करता हूं, और मेरा सुझाव है कि आप भी ऐसा ही करें । चिकन काटने के बाद अपने कटिंग बोर्ड को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें ।
बिल टेलेपन और एंड्रयू फ्राइडमैन द्वारा सामग्री से प्रेरित से । 2004 में बिल टेलिपेन द्वारा । साइमन एंड शूस्टर, इंक की अनुमति से पुनर्मुद्रित ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन, Zinfandel
दक्षिणी को रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल के साथ जोड़ा जा सकता है । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । गुंडरलोच एस्टेट रिस्लीन्ग ड्राई 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है ।
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