बोस्टन क्रीम पाई कपकेक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 24 सर्विंग्स बनाता है 456 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 29g वसा की प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 82 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। यह एक है सस्ता अमेरिकी भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । यह नुस्खा 3 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे के मिश्रण, वनीला बीन पेस्ट, दूध और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 40 मिनट. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 15 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बोस्टन क्रीम Cupcakes, बोस्टन क्रीम पाई Cupcakes, तथा बोस्टन क्रीम Cupcakes.
निर्देश
1
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें कपकेक लाइनर्स के साथ दो 12-कप मफिन पैन लाइन करें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कद्दूकस की हुई ज़ुचिनी, निचोड़कर सुखाई गई
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
2
अंडे को एक छोटे कंटेनर में क्रैक करें और एक तरफ सेट करें । चीनी को एक तरफ रख दें । फिर, एक छोटे कटोरे में, एक कांटा के साथ लस मुक्त आटा, जायफल और नमक मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लस मुक्त आटा
1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)
नींबू का रस, वैकल्पिक
जैसे कि एम एंड एम
(या तो या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
3
मध्यम गति पर एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को पैडल अटैचमेंट से तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(65 कुकीज़)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक बड़ी चुटकी बारीक नमक
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
4
मक्खन में चीनी जोड़ें और तब तक पिटाई जारी रखें जब तक कि चीनी समान रूप से मक्खन में शामिल न हो जाए । मिक्सर को रोकें और कटोरे के किनारों को खुरचें । फिर मिक्सर को धीमी गति से पुनरारंभ करें और एक बार में 1 अंडा डालें, अगले अंडे को जोड़ने से पहले मक्खन के मिश्रण में पूरी तरह से शामिल होने तक प्रतीक्षा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(65 कुकीज़)
नींबू का रस, वैकल्पिक
जैसे कि एम एंड एम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
5
एक बार सभी अंडे जोड़ दिए जाने के बाद, मिक्सर को रोक दें और कटोरे के किनारों को खुरचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी मक्खन अंडे के साथ शामिल हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(65 कुकीज़)
जैसे कि एम एंड एम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
6
तीन परिवर्धन में सूखी सामग्री जोड़ें, दूध और तेल के साथ बारी-बारी से, दो परिवर्धन में जोड़ा गया, अगले चरण पर जाने से पहले प्रत्येक जोड़ को बल्लेबाज में पूरी तरह से शामिल करना । यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक जोड़ के बाद मिक्सर को रोकें और कटोरे के किनारों को खुरचें, और फिर कम पर मिश्रण फिर से शुरू करें । एक बार जब सभी सूखी सामग्री और दूध को मक्खन के मिश्रण के साथ मिला दिया जाता है, तो समान रूप से कपकेक पैन गुहाओं को दो-तिहाई तरीके से भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
(65 कुकीज़)
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
16 द्रव औंस हर्षे चॉकलेट सिरप
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
7
कपकेक को तब तक बेक करें जब तक कि प्रत्येक कपकेक का शीर्ष स्पर्श से थोड़ा स्प्रिंगदार न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक 14 से 16 मिनट तक साफ न निकल जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पुदीना च्युइंग गम
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
8
ओवन से निकालें और तुरंत कपकेक को पैन से कूलिंग रैक पर पलट दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नारंगी एम एंड एम बेकिंग बिट
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
कठोर सलामी, जुलिएन
9
कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
10
यह सब एक साथ रखना: एक सेब कोरर या चाकू का उपयोग करके, ठंडा कपकेक से केंद्रों को कोर करें और हटा दें । वेनिला बीन पेस्ट्री क्रीम के साथ कपकेक भरें । प्रत्येक कूल्ड कपकेक के शीर्ष को कवर करने के लिए डार्क चॉकलेट इटैलियन मेरिंग्यू बटरक्रीम को पाइप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डार्क चॉकलेट
पेस्ट्री क्रीम
पाश्चुरीकृत अंडे का सफेद भाग (कार्टून से), कमरे के तापमान पर
छोटे छोटे टुकड़ों में काटें
प्रत्येक वर्ग) सफेद कैंडी कोटिंग, मोटे तौर पर कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एप्पल Corer
1 पीला फल रोल-अप
11
स्टोवटॉप के पास तैयार पेस्ट्री क्रीम के लिए उथले डिश या कंटेनर लाएं, और पास में प्लास्टिक रैप भी रखें । मक्खन और वेनिला बीन पेस्ट को एक छोटे कंटेनर में मापें और स्टोवटॉप के पास लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला पेस्ट
पेस्ट्री क्रीम
(65 कुकीज़)
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
12
दूध और 1/4 कप चीनी को एक भारी सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर तब तक फेंटें जब तक कि दूध भाप न बनने लगे । दूध उबालें नहीं!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रस, वैकल्पिक
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापस
13
इस बीच, कॉर्नस्टार्च और शेष 1/4 कप चीनी को एक साथ मिलाएं और कॉर्नस्टार्च में किसी भी गांठ को रोकने के लिए, और फिर पूरे अंडे और अंडे की जर्दी जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रीम चीज़ को ठंडा करके 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
जैसे कि एम एंड एम
नींबू का रस, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
14
अंडे की जर्दी के मिश्रण को चिकना और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें, और फिर स्टोव क्षेत्र पर लाएं और कटोरे को एक नम डिश टॉवल के ऊपर यॉल्क्स के साथ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
15
जब दूध भाप रहा हो तो आंच से उतार लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
16
अंडे की जर्दी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में एक स्थिर धारा में डालें । एक बार जब सारा दूध अंडे की जर्दी के मिश्रण के साथ मिल जाए, तो इसे वापस सॉसपॉट में डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम-उच्च गर्मी पर लौट आएं । फुसफुसाते रहें और इसे उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
सूअर की चर्बी वापस
17
अंडे की जर्दी के मिश्रण को 1 मिनट तक उबलने दें (और लगातार फेंटते रहें ताकि गांठ न बने!) और फिर गर्मी से हटा दें । मक्खन और वेनिला बीन पेस्ट में हिलाओ, और फिर बर्तन की पूरी सामग्री को उथले डिश में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला पेस्ट
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
(65 कुकीज़)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
सूअर की चर्बी वापस
18
पेस्ट्री क्रीम की सतह को तुरंत प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 1 घंटे तक ठंडा होने तक ठंडा करें । ठंडा होने पर, फ्रिज से निकालें और पूरी तरह से चिकना और गांठ मुक्त होने तक फेंटें । पेस्ट्री क्रीम के साथ एक पाइपिंग बैग भरें और जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो तब तक अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेस्ट्री क्रीम
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
19
एक भारी सॉस पैन में चीनी और 1/4 कप पानी को मापें और उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि चीनी मिश्रण 250 डिग्री फ़ारेनहाइट, 15 से 20 मिनट तक न पहुंच जाए (तापमान नापने के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सोर ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
नींबू का रस, वैकल्पिक
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैंडी थर्मामीटर
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
20
जबकि चीनी पक रही है, एक स्टैंड मिश्रण के मिश्रण कटोरे में मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को नरम शिखर चरण में हरा दें (सफेद झागदार और सफेद दिखेंगे) । सावधान रहें कि गोरों को कोड़ा न मारें (यदि अंडे की सफेदी चिपचिपी लगने लगे, तो वे खत्म हो गए हैं मार पड़ी है । यदि ऐसा होता है, तो उन्हें टॉस करें और फिर से शुरू करें! यदि चीनी पक रही है, तो सफेद तेजी से धड़क रहे हैं, मिक्सर की गति को कम करें । जरूरत पड़ने पर आप हमेशा गति बढ़ा सकते हैं!)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिक
नींबू का रस, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉकलेट लेपित कैंडीज, जैसे कि M&M's
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
21
टैटार की क्रीम जोड़ें और चाबुक जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मूंगफली का मक्खन कुकी आटा
22
जबकि अंडे की सफेदी मध्यम गति से कोड़ा मार रही है, धीरे से मिक्सिंग बाउल के किनारे चीनी की चाशनी डालें । गति को उच्च और कोड़ा तक घुमाएं जब तक कि मिश्रण का कटोरा स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस न करे, लगभग 7 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अमृत जी
कम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉकलेट लेपित कैंडीज, जैसे कि M&M's
23
इस बीच, डार्क चॉकलेट को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 30 सेकंड के अंतराल पर पिघलाएं, प्रत्येक अंतराल के बीच में हिलाएं, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डार्क चॉकलेट
6 औंस अर्ध-मीठी चॉकलेट, 1/2-इंच के टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: गिरार्देली)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त टोस्टेड पेकान, वैकल्पिक
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
24
मिक्सर की गति को वापस मध्यम कर दें और मक्खन को छोटे टुकड़ों में तब तक डालें जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए । मिक्सर को रोकें, कटोरे के किनारों को खुरचें और वेनिला बीन पेस्ट और समुद्री नमक डालें । मिक्सर को मध्यम-धीमी गति पर वापस चालू करें जब तक कि वेनिला पेस्ट पूरी तरह से बटरक्रीम के माध्यम से मिश्रित न हो जाए । पिघली हुई डार्क चॉकलेट में बटरक्रीम की थोड़ी मात्रा (लगभग 1/2 कप) डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला पेस्ट
डार्क चॉकलेट
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
(65 कुकीज़)
2 बार (3-1/2 औंस प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
25
चॉकलेट मिश्रण को वापस बटरक्रीम में डालें और अच्छी तरह से फेंटें, मिक्सर को कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए रोकें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी चॉकलेट संयुक्त हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 औंस अर्ध-मीठी चॉकलेट, 1/2-इंच के टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: गिरार्देली)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
26
18 इंच के प्लास्टिक पाइपिंग बैग को 847 स्टार टिप के साथ फिट करें और बटरक्रीम को लीक होने से रोकने के लिए बैग को टिप से दाईं ओर घुमाएं । जब आप अपने हाथ से स्टार टिप के ठीक ऊपर पाइपिंग बैग को पकड़ते हैं, तो पाइपिंग बैग के शीर्ष को अपने हाथ से मोड़ें और बटर क्रीम को पाइपिंग बैग में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(65 कुकीज़)
2 बार (3-1/2 औंस प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ