भेड़ के बच्चे का ग्रील्ड बटरफ्लाइड पैर
मेमने का ग्रिल्ड बटरफ्लाइड लेग एक मुख्य कोर्स है जो 8 परोसता है । के लिए $ 3.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल रेसिपी है 266 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रति सेवारत। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन, मेंहदी के पत्ते, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 10 मिनट. यह नुस्खा 309 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । एक चम्मच के साथ 0 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं भेड़ के बच्चे का ग्रील्ड बटरफ्लाइड पैर, भेड़ के बच्चे का ग्रील्ड बटरफ्लाइड पैर, तथा भेड़ के बच्चे का ग्रील्ड बटरफ्लाइड पैर.
निर्देश
मैरिनेड बनाएं: प्याज, लहसुन, मेंहदी, लेमन जेस्ट, एप्पल साइडर विनेगर और ऑलिव ऑयल को फूड प्रोसेसर में डालें और मिलाने के लिए पल्स करें । (यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो बस प्याज, लहसुन और मेंहदी को अच्छी तरह से काट लें और बाकी के साथ मिलाएं । )
मेमने के ऊपर नमक और काली मिर्च की एक उदार मात्रा छिड़कें ।
एक 1 गैलन फ्रीजर बैग में अचार और भेड़ का बच्चा रखें ।
मांस के सभी पक्षों पर अचार फैलाएं । बैग को सील करें और 1 से 2 घंटे के लिए सर्द करें ।
रेफ्रिजरेटर से भेड़ का बच्चा निकालें और कमरे के तापमान (लगभग 20 मिनट) पर आने दें । ग्रिल पर डालने के लिए तैयार होने पर, मैरिनेड बैग से निकालें ।
ग्रिल को चालू करने के लिए मेमने को आसान बनाने में मदद करने के लिए आप मेमने, क्रॉसवर्ड के माध्यम से कुछ कटार डाल सकते हैं । (किंग्सफोर्ड कम्प्लीट ग्रिलिंग कुकबुक में रिक रॉजर्स से सीखी गई एक टिप । )
ग्रिल तैयार करें: यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले तैयार करें ताकि वे ग्रिल के एक तरफ डबल लेयर्ड हों, और ग्रिल के दूसरी तरफ कम सिंगल लेयर्ड (इसे "बैंक्ड" ग्रिलिंग कहा जाता है) ।
यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो शुरू करने के लिए सभी बर्नर पर ग्रिल को उच्च पर गर्म करें । शुरुआती ब्राउनिंग के बाद आप गर्मी कम कर देंगे ।
मेमने, वसा की तरफ नीचे, ग्रिल पर गर्म तरफ (डबल लेयर चारकोल) रखें । आपको फ्लेरअप मिलने की संभावना है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो आग की लपटों को नियंत्रित करने के लिए पानी की एक स्क्वर्ट बोतल या कुछ कप पानी (यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं) के साथ तैयार रहें । (मेरा भाई मैट बीयर की बोतल को हिलाकर कसम खाता है कि वह फ्लेअप्स के लिए जरूरत पड़ने पर अंगारों पर कुछ बीयर पीने के लिए पी रहा है । )
4 मिनट के लिए एक तरफ सेयर करें, फिर मेमने को दूसरी तरफ से 4 मिनट के लिए सेकने के लिए पलटें ।
ग्रिल के कूल साइड में जाएं और कुकिंग खत्म करें: यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो रोस्ट को ग्रिल के कम गर्म साइड में ले जाएं । यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो आँच को कम कर दें । आप 300-350 डिग्री फ़ारेनहाइट का तापमान बनाए रखना चाहेंगे ।
ग्रिल को कवर करें और अतिरिक्त 35-45 मिनट के लिए पकने दें (यह निर्भर करता है कि भुना कितना मोटा है, और कितने पाउंड भुना हुआ है), जब तक कि भुना हुआ रजिस्टर के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर दुर्लभ के लिए 120 डिग्री फ़ारेनहाइट या मध्यम के लिए 130 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज नहीं करता है ।
काटने से पहले आराम करने दें:
रस को पकड़ने के लिए एक कुएं के साथ एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें । एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 5-10 मिनट तक आराम करने दें ।
यदि आप किसी का उपयोग कर रहे हैं तो कटार निकालें ।
अनाज में कटौती, 1/4 से 1/2-इंच मोटी स्लाइस ।
एक गर्म थाली पर स्लाइस परोसें; स्लाइस के ऊपर मांस का रस डालें ।
पुदीना जेली या सहिजन के साथ परोसें ।