मकई मशरूम और ताजा टमाटर साल्सा के साथ मिनी टॉर्टिला
मकई मशरूम और ताजा टमाटर साल्सा के साथ मिनी टॉर्टिला सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 32 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 18 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 1 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 45 कैलोरी. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कॉर्न टॉर्टिला आटा, प्याज, सालसा वर्डे क्रूडा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 112 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 12 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो नारियल करी सॉस के साथ धीमी भुना हुआ सूअर का मांस, मकई टॉर्टिलस, बासमती चावल पर ताजा टमाटर सालसन, टमाटर साल्सन और चिकन के साथ नरम तले हुए टॉर्टिला, तथा एवोकैडो के साथ ग्रील्ड स्टेक-टोमाटिलो साल्सन और टॉर्टिलस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में टॉर्टिला का आटा और पानी मिलाएं और अपने हाथों से एक समान आटा बनने तक, लगभग 1 मिनट तक गूंधें । एक कम 3/4 इंच की गेंद बनाने के लिए पर्याप्त आटा बंद चुटकी । (आटा नम होना चाहिए लेकिन गेंद में बनने पर चिपचिपा नहीं होना चाहिए । यदि आवश्यक हो, तो आटा में थोड़ा और टॉर्टिला आटा या पानी गूंध लें । ) शेष आटे को 3/4-इंच की गेंदों में फार्म करें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें ।
बहुत हल्का तेल कोमल (या पिज्जा पैन), फिर मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक, लगभग 2 मिनट तक गर्म करें ।
टॉर्टिला प्रेस में प्लास्टिक के वर्गों के बीच आटा की 1 गेंद को 3 इंच टॉर्टिला (लगभग 1/16 इंच मोटी) बनाने के लिए दबाएं । 1 प्लास्टिक वर्ग को छीलें, फिर, पकड़े हुए टॉर्टिला अपनी हथेली में, ध्यान से दूसरे वर्ग को छीलें और धीरे से टॉर्टिला को कोमल में स्थानांतरित करें ।
कुक जब तक किनारों को कोमल से ढीला न करें और छोटे भूरे रंग के धब्बे नीचे की तरफ दिखाई दें, 30 से 45 सेकंड । पलट दें और पकाएं, यदि आवश्यक हो तो एक धातु स्पैटुला के साथ फ्लैट दबाएं, जब तक कि भूरे रंग के धब्बे नीचे की तरफ दिखाई न दें, लगभग 45 सेकंड । फिर से पलट दें और पकाएं, स्पैटुला के साथ नीचे दबाएं, जब तक कि टॉर्टिला थोड़ा फुलाए (यह हमेशा नहीं हो सकता है), 10 से 15 सेकंड । संलग्न टॉर्टिला गर्म और नम रखने के लिए मुड़े हुए कपड़े में ।
अधिक टॉर्टिला बनाएं, उन्हें कपड़े में ढेर करें । (एक बार जब आप एक लय प्राप्त कर लेते हैं, तो एक बार में 1 से अधिक टॉर्टिला पकाएं । )
कुक लहसुन, चिली, और 1/2 कप प्याज (के लिए आरक्षित शेष
गार्निश) 2 बड़े चम्मच में लार्ड मध्यम गर्मी पर 10 इंच के भारी कड़ाही में, सरगर्मी, जब तक प्याज नरम न हो जाए, लगभग 3 मिनट ।
हुइटलाकोचे और 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें और 3 से 5 मिनट तक गर्म होने तक हिलाते हुए पकाएँ ।
शेष 2 बड़े चम्मच लार्ड (यदि उपयोग कर रहे हैं) को द्रवीभूत करने के लिए गर्म करें ।
गर्म होने तक मध्यम आँच पर कोमल (या पिज़्ज़ा पैन) गरम करें, फिर 8 मिनी टॉर्टिला गरम करें, कुछ लार्ड (लगभग 3/4 चम्मच प्रत्येक) के साथ हल्के से ब्रश करें । टॉर्टिला (कुल 1 से 2 मिनट) को गर्म करते समय, प्रत्येक के ऊपर लगभग 1/2 चम्मच साल्सा, आरक्षित कच्चे प्याज का छिड़काव और एक गोल चम्मच हुइटलाकोचे मिश्रण डालें ।
चालुपों को एक थाली में स्थानांतरित करें, फिर क्वेसो फ्रेस्को के साथ छिड़के और तुरंत परोसें ।
कोमल को गर्म रखें और चालूप के अगले बैच की सेवा के लिए तैयार होने पर प्रक्रिया को दोहराएं ।