मशरूम और भुना हुआ लहसुन रिसोट्टो
मशरूम और भुना हुआ लहसुन रिसोट्टो लगभग आवश्यक है 1 घंटा 25 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 392 कैलोरी, 14g प्रोटीन की, तथा 10g वसा की. के लिए $ 4.12 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास लहसुन के सिर, मदीरा, पोर्सिनी मशरूम और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । यह भूमध्यसागरीय मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 68 का ठोस चम्मच स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: लहसुन मक्खन मशरूम रिसोट्टो, पालक और मशरूम रिसोट्टो के साथ लहसुन झींगा, तथा भुना हुआ मशरूम रिसोट्टो.
निर्देश
ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
प्रत्येक लहसुन के सिर को ऊपर से काटें; त्यागें । 1 चम्मच तेल के साथ प्रत्येक लहसुन के सिर के कटे हुए हिस्से को रगड़ें ।
लहसुन के सिर से सफेद पपड़ीदार त्वचा निकालें (लौंग को छीलें या अलग न करें) । पन्नी में लहसुन लपेटें ।
425 पर 1 घंटे या निविदा तक सेंकना; ठंडा 10 मिनट । लौंग अलग करें; लहसुन का गूदा निकालने के लिए निचोड़ें । खाल त्यागें।
एक कटोरे में लहसुन का गूदा और 2 बड़े चम्मच मदीरा मिलाएं; कांटे से मैश करें ।
एक उबाल में 1 1/2 कप स्टॉक लाओ।
पोर्सिनी जोड़ें; 30 मिनट या नरम होने तक खड़े रहने दें ।
एक कटोरे के ऊपर एक कोलंडर के माध्यम से नाली, भिगोने वाले तरल को आरक्षित करना; पोर्सिनी काट लें ।
पोर्सिनी तरल और शेष 3 1/2 कप स्टॉक को मिलाएं; एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें (उबाल न लें) । गर्म रखें।
मध्यम गर्मी पर एक डच ओवन गरम करें ।
शेष 2 बड़े चम्मच तेल जोड़ें; कोट करने के लिए घूमता है ।
पैन में प्याज डालें; 5 मिनट या निविदा तक भूनें ।
क्रीमिनी और शीटकेक मशरूम जोड़ें; 5 मिनट या ब्राउन होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं । पोर्सिनी में हिलाओ।
चावल डालें; लगातार हिलाते हुए 1 मिनट भूनें ।
शेष 1/2 कप मदीरा जोड़ें; 1 मिनट या तरल अवशोषित होने तक पकाएं । 1 1/2 कप स्टॉक में हिलाओ; 4 मिनट या जब तक तरल लगभग अवशोषित न हो जाए, लगातार हिलाते रहें ।
शेष स्टॉक जोड़ें, एक बार में 3/4 कप, लगातार सरगर्मी करें जब तक कि स्टॉक का प्रत्येक भाग अगले (लगभग 25 मिनट कुल) जोड़ने से पहले अवशोषित न हो जाए । पिछले जोड़ से 1/3 कप स्टॉक आरक्षित करें ।
गर्मी से पैन निकालें; लहसुन मिश्रण, शेष स्टॉक, पनीर, नमक, काली मिर्च, और कटा हुआ ऋषि में हलचल । उथले कटोरे में चम्मच ।
यदि वांछित हो, तो ऋषि पत्तियों के साथ गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए. इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ कैपोसाल्डो चियांटी एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Caposaldo Chianti
कैपोसाल्डो चियांटी एक फल इत्र, चिकनी बनावट, उत्कृष्ट संरचना और एक लंबी, सुरुचिपूर्ण खत्म के साथ रूबी लाल है । पिज्जा के साथ सर्वश्रेष्ठ, और टमाटर के साथ पास्ता - या मांस-आधारित सॉस ।