मसालेदार प्याज और केस्को फ्रेस्को के साथ लाल पोर्क पॉसोल
मसालेदार प्याज और केसो फ्रेस्को के साथ लाल पोर्क पॉसोल एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 120 ग्राम प्रोटीन, 38g वसा की, और कुल का 1351 कैलोरी. के लिए $ 8.64 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 66% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । अजवाइन, पानी, वेजिटेबल स्टॉक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो मसालेदार लाल प्याज, नापा गोभी स्लाव और केस्को फ्रेस्को के साथ धीमी स्मोक्ड पोर्क कंधे, तथा निशाना साधा Queso फ्रेस्को और Queso Panela धनिया के साथ मोजो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ब्रेज़्ड पोर्क बनाने के लिए: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कंट्री वूमन वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न
2
किसी भी रस के सूअर का मांस सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेपरोनसिनी, गार्निश के लिए
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
3
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
4
पोर्क को बर्तन में रखें और सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापस
5
सूअर का मांस निकालें और गर्मी को मध्यम तक कम करें, प्याज, गाजर, अजवाइन, सौंफ, लहसुन, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें । सब्जियों को नरम करने के लिए पकाएं, लगभग 10 मिनट, फिर शराब के साथ बर्तन को डिग्लज़ करें, बर्तन के नीचे चिपके हुए बिट्स को स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
एक दिन पुरानी ब्रेड (1/2 इंच के टुकड़े), क्रस्ट हटाए हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापस
6
चिकन स्टॉक जोड़ें और हलचल करें, सूअर का मांस वापस बर्तन में स्लाइड करें और तरल पदार्थ को कम उबाल लें । बर्तन को ढककर ओवन में 2 से 2 1/2 घंटे के लिए रख दें, मांस को पकाने के माध्यम से 1/2 रास्ता बदल दें । सूअर का मांस ओवन में रखें जब तक कि मांस निविदा न हो और कांटा के साथ खींचे जाने पर अलग हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कंट्री वूमन वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न
सूअर की चर्बी वापस
7
बर्तन से सूअर का मांस निकालें, एक थाली पर रखें, और जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो मांस को 2 कांटे से अलग करें, मांस को विभाजित करें और एक आधा आरक्षित करें । खाना पकाने के तरल पदार्थ को तनाव दें और आरक्षित पोर्क में जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापस
8
मसालेदार प्याज और मिर्च बनाने के लिए: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, सिरका, पानी, चीनी, 1 चम्मच नमक, और धनिया के बीज डालें, और चीनी को भंग होने तक उबाल लें । एक छोटे कंटेनर में प्याज और काली मिर्च के छल्ले को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ व्यवस्थित करें और ऊपर से नमकीन पानी डालें । कम से कम कई घंटों और कई दिनों तक ठंडा, कवर और स्टोर करें । कुक का नोट: मसालेदार प्याज और मिर्च स्मोकी माइल्ड स्टू के शक्तिशाली साथी बनाते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत धनिया के बीज
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
केले काली मिर्च के छल्ले
एक अच्छी गुणवत्ता वाला हरा या काला जैतून, मोटा कटा हुआ
पतली स्लाइस वर्जीनिया हैम या प्रोसियुट्टो
6 टोमेटिलो, छिले और कटे हुए
12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए
नींबू का रस, वैकल्पिक
पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4
एक दिन पुरानी ब्रेड (1/2 इंच के टुकड़े), क्रस्ट हटाए हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
20 ताजे स्ट्रॉबेरी, छिलके सहित
9
लाल पोसोल बनाने के लिए: बीज और एंको चिल्स को स्टेम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Ancho मिर्च काली मिर्च
10
मिर्च को एक बर्तन में रखें और स्टॉक से ढक दें, जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर ढक दें । तरल पदार्थ को कम उबाल में लाकर मिर्च का पुनर्निर्माण करें, और फिर गर्मी को उबालने के लिए कम करें, और मिर्च के नरम होने तक पकाएं । मिर्च और उनके तरल पदार्थों को ध्यान से एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक अच्छी गुणवत्ता वाला हरा या काला जैतून, मोटा कटा हुआ
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
सूअर की चर्बी वापस
11
इस बीच, लगभग 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, पैन के एक जोड़े को मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में गर्म करें, और प्याज, लहसुन, और पेपरिका, चिली पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें । सब्जियों के बहुत नरम होने तक, 10 से 12 मिनट तक पकाएं, काली मिर्च प्यूरी, होमिनी, सीताफल, 2 कप चिकन स्टॉक, शहद, 1 चूने का रस और 1/2 खींचा हुआ सूअर का मांस मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक
खींचा पोर्क
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़
द्रव-औंस ताज़ा पानी
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
Hominy
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
मध्यम आकार के सफेद या पीले प्याज, 1 चौथाई और 1 कटा हुआ
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी
1 औंस बैंगनी गोभी, कटी हुई
एक दिन पुरानी ब्रेड (1/2 इंच के टुकड़े), क्रस्ट हटाए हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
12
स्टू को अपनी पसंद के अनुसार ढीला या गाढ़ा बनाने के लिए बस पर्याप्त पानी डालें, 1 से 2 कप अतिरिक्त तरल । आगे के भोजन के लिए ठंडा और स्टोर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4
12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए
13
परोसने के लिए, मध्यम आँच पर स्टू गरम करें । एक बार गर्म होने के बाद, स्टू को उथले कटोरे में डालें और ऊपर से मसालेदार प्याज और जालपैनोस, क्वेसो फ्रेस्को डालें, और सूई और लपेटने के लिए गर्म जले हुए टॉर्टिला के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसालेदार प्याज
Queso फ्रेस्को
नींबू, रस निकाला हुआ, साथ ही गार्निश के लिए टुकड़े