रेड-वाइन ग्रेवी के साथ बीफ रोस्ट
रेड-वाइन ग्रेवी के साथ बीफ रोस्ट सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 446 कैलोरी, 66 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.21 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । थाइम, नमक और काली मिर्च, थाइम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 2 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं रेड वाइन ग्रेवी के साथ मसालेदार भुना हुआ बीफ़, टमाटर-वाइन ग्रेवी के साथ बीफ रोस्ट, तथा रेड-वाइन ग्रेवी के साथ रिब रोस्ट.
निर्देश
रोस्ट बनाएं: एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके, पूरे बीफ़ रोस्ट पर स्लिट बनाएं और प्रत्येक स्लिट में लहसुन का एक टुकड़ा गहराई से डालें, ताकि मांस लहसुन के ऊपर बंद हो जाए । एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ थाइम, सरसों, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं । पूरे मांस पर मिश्रण रगड़ें, एक प्लेट पर भूनें और 8 घंटे या रात भर के लिए खुला ठंडा करें ।
खाना पकाने से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से काउंटरटॉप में रोस्ट को स्थानांतरित करें । ओवन को 500 एफ पर प्रीहीट करें । एक बड़े रोस्टिंग पैन के नीचे प्याज के वेजेज और थाइम की टहनी बिखेरें और ऊपर एक रैक रखें ।
रोस्ट को रैक में रखें । 15 मिनट के लिए मांस भूनें, फिर ओवन के तापमान को 325 एफ तक कम करें और तब तक भूनें जब तक कि रोस्ट रजिस्टरों के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर न डाला जाए, मध्यम दुर्लभ के लिए 125 एफ, लगभग 1 घंटे, या मध्यम के लिए 135 एफ, लगभग 1 घंटे 15 मिनट । भूनने के समय एक या दो बार जाँच करें; यदि रस पैन के तल पर झुलसने लगे, तो थोड़ा शोरबा या पानी डालें ।
मांस को एक थाली में निकालें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और आराम करने की अनुमति दें । (मांस आराम करते समय पकाना जारी रखेगा; आंतरिक तापमान मध्यम दुर्लभ के लिए 130 एफ या मध्यम के लिए 140 एफ तक बढ़ जाएगा । )
रोस्टिंग पैन से रैक निकालें ।
3 बड़े चम्मच जोड़ें। पैन के लिए तेल।
पैन को 2 बर्नर पर रखें और आँच को मध्यम कर दें । आटे में हिलाओ और पकाना, भूरा होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाना ।
शराब और शोरबा में डालो और एक उबाल लाने के लिए, पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना । गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर फुसफुसाते हुए । नमक और काली मिर्च के साथ एक सर्विंग डिश और सीजन में एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें ।
रोस्ट, स्लाइस मीट से तार निकालें और ग्रेवी के साथ परोसें ।