वसंत सब्जी शोरबा में काला सागर बास आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस डिश के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 34 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम वसा, और की कुल 477 कैलोरी. यह डेयरी फ्री और पेसटेरियन रेसिपी 6 और लागत परोसती है $ 3.14 प्रति सेवारत. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 15 मिनट. यह आपके पर एक हिट होगा वसंत घटना। से यह नुस्खा फूडनेटवर्क के लिए पेपरकॉर्न, समुद्री बास फ़िललेट्स, अजवाइन डंठल और सौंफ़ बल्ब की आवश्यकता होती है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 72 का अच्छा स्कोर%. इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया टमाटर सौंफ शोरबा में पैन-सीयर समुद्री बास, एक फ्लैश में फ्रेंच: बुइलाबाइस शोरबा के साथ चिली समुद्री बास, और सब्जी मेलेंज के साथ समुद्री बास.
निर्देश
1
एओली बनाएं: लहसुन को पिघलाएं, फिर 1/2 चम्मच नमक छिड़कें और पेस्ट बनाने के लिए शेफ के चाकू के सपाट हिस्से से मैश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
Aioli
जमीन का मांस
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
शेफ चाकू
2
एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण; सरसों, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस और अंडे की जर्दी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें । धीरे-धीरे जैतून के तेल में व्हिस्क करें, फिर वनस्पति तेल, चिकनी होने तक लगातार फुसफुसाते हुए; ढीला करने के लिए 1 चम्मच पानी में व्हिस्क करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक एओली को ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
चांदी नॉनपैरिल्स
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
1/2 (12 द्रव औंस) कैन वाष्पित दूध
8 पतली स्लाइस वर्जीनिया हैम या प्रोसियुट्टो
Aioli
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
3
शोरबा बनाओ: वसंत प्याज को लगभग 6 इंच तक ट्रिम करें; शीर्ष को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें (बल्बों को एक तरफ सेट करें) । सौंफ और पतले स्लाइस को ट्रिम करें; सॉस पैन में 1 कप सौंफ के मोर्चों को स्थानांतरित करें (कटा हुआ सौंफ एक तरफ सेट करें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वसंत प्याज
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
4
सॉस पैन में अजवाइन, गाजर, अजमोद की टहनी, तेज पत्ता, पेपरकॉर्न और 8 कप पानी डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाओ; गर्मी को मध्यम तक कम करें और पकाएं, 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
5
फवा बीन्स को उनकी फली से निकालें । एक उबाल में पानी की एक छोटी सॉस पैन लाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Fava सेम
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
6
फवा बीन्स डालें और 1 मिनट पकाएं; ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला । खाल को खिसकाएं; फलियों को एक तरफ रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Fava सेम
टॉपिंग, वैकल्पिक
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
7
सब्जी शोरबा को एक विस्तृत बर्तन में तनाव दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप पाइन नट्स, भुना हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
8
आलू और 1 1/2 चम्मच नमक डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल लें; आँच को मध्यम से कम करें और आलू के नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
9
आलू को स्लेटेड चम्मच से बाउल में निकाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
10
शोरबा में आरक्षित वसंत प्याज बल्ब और टमाटर जोड़ें; 5 मिनट उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वसंत प्याज
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
11
मछली बनाओ: प्रत्येक मछली पट्टिका को त्वचा की तरफ 3 या 4 बार क्रॉसवाइज करें (मांस के माध्यम से कटौती न करें) । नमक के साथ मांस पक्ष का मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
12
बर्तन में मछली डालें; फवा बीन्स और आरक्षित कटी हुई सौंफ डालें, ढककर तब तक पकाएं जब तक कि मछली सिर्फ अपारदर्शी न हो जाए, लगभग 6 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Fava सेम
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
13
उथले कटोरे के बीच आलू को विभाजित करें; एक मछली पट्टिका के साथ प्रत्येक शीर्ष, फिर कटोरे के बीच शोरबा और सब्जियों को विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली Fillets
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
14
कटा हुआ अजमोद छिड़कें और प्रत्येक के ऊपर एक चम्मच एओली डालें ।
सीबास को पिनोट नोयर, पिनोट ग्रिगियो और ग्रुएनर वेल्टलाइनर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली वाइन को चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी नाजुक स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । भावपूर्ण, जोरदार स्वाद वाली मछली जैसे सैल्मन और टूना भी एक हल्के रेड वाइन को संभाल सकते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ चिरायु दिवा मोसेटो प्रोसेको एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 22 डॉलर प्रति बोतल है ।
चिरायु दिवा मोसेटो प्रोसेको
ताजा कट ब्रेड और आड़ू के संकेत के साथ सुरुचिपूर्ण पुष्प गुलदस्ता सामने की ओर ।