वाइन सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक
वाइन सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक को शुरू से अंत तक लगभग 1 घंटा 10 मिनट का समय लगता है। यह रेसिपी 6 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $2.31 है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन , 10 ग्राम वसा और कुल 204 कैलोरी होती है। यह वैलेंटाइन डे के लिए परफेक्ट है। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। यह काफी सस्ते मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और प्रारंभिक आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के लिए बीफ फ्लैंक स्टेक, जैतून का तेल, वाइन और हरे प्याज की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 26% का इतना उत्कृष्ट चम्मच स्कोर अर्जित नहीं करती है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें लहसुन वाइन सॉस के साथ फ़्लैंक स्टेक , मशरूम वाइन सॉस में फ़्लैंक स्टेक और पोर्सिनी और रेड वाइन सॉस के साथ फ़्लैंक स्टेक स्पाइरल भी पसंद आए।
निर्देश
लहसुन के कंद से कागज़ जैसा बाहरी छिलका हटा दें (लौंगों को छीलें या अलग न करें)।
लहसुन के बल्ब का ऊपरी हिस्सा काट लें; 1/2 चम्मच तेल से ब्रश करें. बल्ब को हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल में लपेटें।
425° पर 30-35 मिनट तक या नरम होने तक बेक करें। 10-15 मिनट तक ठंडा करें। नरम लहसुन को एक छोटे कटोरे में निचोड़ें; मैश करें और अलग रख दें।
स्टेक पर काली मिर्च और नमक छिड़कें। कुकिंग स्प्रे से लेपित एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में, बचे हुए तेल में मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टेक को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए या भूरा होने तक पकाएं।
गर्मी को मध्यम तक कम करें; 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। स्टेक को हर तरफ 4-8 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस वांछित पक न जाए (मध्यम-दुर्लभ के लिए, थर्मामीटर को 145° पढ़ना चाहिए; मध्यम, 160°; अच्छी तरह पका हुआ, 170°)।
पैन में धीरे-धीरे शोरबा और वाइन डालें, भूरे टुकड़ों को ढीला करने के लिए हिलाते रहें। उबाल पर लाना। मसला हुआ लहसुन मिलाएं। घटी गर्मी; बिना ढके, तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न रह जाए।
सॉस को छान लें और पैन पर वापस रख दें; बचे हुए मक्खन को पिघलने तक मिलाएँ। अनाज के चारों ओर स्टेक को पतला काटें।
प्याज के साथ छिड़के; सॉस के साथ परोसें.
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Merlot, Cabernet सॉविनन
फ्लैंक स्टेक के लिए पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन बेहतरीन विकल्प हैं। बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है। आम तौर पर, गोमांस के पतले कट हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे कट, कैबरनेट सॉविंगनॉन जैसे बोल्ड लाल रंग को संभाल सकते हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर। इसमें 5 में से 4.4 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 46 डॉलर है।
![रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर]()
रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर
नरम पक्ष के साथ एक मस्कुलर वाइन, शिया की यह विंटेज काली चेरी, डार्क प्लम, सरसापैरिला, मैंडरिन नारंगी का एक संकेत और एक आकर्षक मांस की सुगंध के साथ खुद को पेश करती है। सामने के सिरे का रेशमीपन एक कौर धुंधली चेरी, क्रैनबेरी और मसाले की ओर ले जाता है। उच्च एसिड और मजबूत टैनिन आपके तहखाने को आयु-योग्यता और एक आकर्षक वृद्धि प्रदान करते हैं। इसके साथ जोड़ी बनाएं: चेरी रिडक्शन सोया और अदरक मैरीनेटेड ट्राई टिप रोस्ट बेक्ड हैम के साथ क्रैनबेरी ग्लेज़ के साथ चाय-स्मोक्ड डक ब्रेस्ट।