यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए करीब 4 घंटे 50 मिनट हैं, तो नॉर्दर्न इटैलियन बीफ स्टू एक बेहतरीन ग्लूटेन और डेयरी मुक्त रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 3.54 डॉलर प्रति सर्विंग है। एक सर्विंग में 395 कैलोरी , 35 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा होती है। यह भूमध्यसागरीय मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से सर्दियों के लिए अच्छा है। 71 लोगों ने यह रेसिपी आजमाई और पसंद की है। जैतून का तेल, आलू, अजवाइन और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 98% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
1
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। गरम तेल में बीफ़ को बैचों में तब तक पकाएँ जब तक कि वह पूरी तरह से भूरा न हो जाए, हर बैच में लगभग 5 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
भूरे रंग के गोमांस के टुकड़ों को कागज के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें, कड़ाही को गर्मी पर रखें और गोमांस के टपकने को रोक कर रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
बचे हुए बीफ़ के रस में प्याज़, अजवाइन और गाजर को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ, 2 से 3 मिनट। प्याज़ के मिश्रण में मशरूम और लहसुन मिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
4
पैन में रेड वाइन डालें; लकड़ी के चम्मच से पैन के नीचे से भूरे रंग के खाद्य पदार्थों को खुरचते हुए उबाल लें। वाइन के वाष्पित होने तक मिश्रण को पकाते रहें, 7 से 10 मिनट। मिश्रण में टमाटर मिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
आलू, तुलसी, अजवायन, मरजोरम और सेज के साथ गोमांस को कड़ाही में वापस डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मरजोरम
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
1 लाल प्याज, छोटा पासा
2 कप लहसुन की कलियाँ
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
1/2 टहनी मेंहदी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
मिश्रण पर बीफ़ स्टॉक और टमाटर सॉस डालें। तरल को धीमी आँच पर उबालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
बीफ स्टॉक
7
आंच को धीमा कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 4 से 6 घंटे।