प्रोसियुट्टो या पैनसेटा-रैप्ड पोर्क रोस्ट विद फेनिल और गोल्डन किशमिश स्टफिंग
ग्लूटेन मुक्त मुख्य कोर्स की आवश्यकता है? प्रोसियुट्टो या पैनकेटा-रैप्ड पोर्क रोस्ट विद फेनिल और गोल्डन किशमिश स्टफिंग एक शानदार रेसिपी हो सकती है जिसे आजमाया जा सकता है। $8.42 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 49% कवर करती है । यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 75 ग्राम प्रोटीन , 66 ग्राम वसा और कुल 1172 कैलोरी होती है। Foodnetwork की इस रेसिपी में पोर्क लोइन, प्रोसियुट्टो डि पर्मा, युकोन और लहसुन की आवश्यकता होती है। 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह रेसिपी आजमाई। यह आपके थैंक्सगिविंग इवेंट में हिट होगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 3 घंटे और 55 मिनट लगते हैं यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: प्रोसियुट्टो में लिपटे चिकन जांघ , तुलसी क्रिस्प्स के साथ प्रोसियुट्टो लिपटे ब्रोकोलिनी , और पोर्क, पोर्सिनी, पैनकेटा मीटलोफ़ ।
निर्देश
1
सुनहरी किशमिश को एक छोटे बर्तन में रखें, उबलते पानी से ढक दें और नरम होने तक छोड़ दें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में EVOO के पैन को पलटते हुए मक्खन को पिघलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स]()
4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स![1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा]()
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा![पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा]()
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा![युकोन]()
युकोन
4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
युकोनउपकरण आप उपयोग करेंगे![युकोन]()
युकोन
युकोन2
लहसुन, सौंफ़ (पत्तों को बचाकर) और प्याज़ डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ, 12 से 15 मिनट। वाइन से डीग्लेज़ करें, एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए]()
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए![युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए]()
युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए![2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ]()
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ![1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड]()
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![1 छोटा बैंगन (1 पाउंड), छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 छोटा बैंगन (1 पाउंड), छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा बैंगन (1 पाउंड), छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ3
किशमिश को छान कर काट लें और फिर सौंफ, प्याज, पिसा हुआ सूअर का मांस, पाइन नट्स और थाइम के साथ मिलाएँ। प्रोसियुट्टो-लिपटे पोर्क रोस्ट के लिए: ओवन को 400 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। मांस को तिहाई से बटरफ्लाई करें: लोई के नीचे से एक तिहाई मापें, और एक लंबी तरफ से लंबाई में काट लें (पूरी तरह विपरीत दिशा में नहीं जाते हुए)। मांस को खोलने के लिए लंबे कट बनाना जारी रखें। जब आप लंबाई में कटौती के साथ रोस्ट के लगभग विपरीत दिशा में पहुंच जाएं, रुकें और रोस्ट के ऊपरी दो-तिहाई हिस्से को रोल करें। रोल किए गए हिस्से की ऊंचाई मापें और इसे आधा करने के लिए लंबाई में काट लें। मांस को तब तक काटना और खोलना जारी रखें जब तक कि लोई बटरफ्लाई करके एक स्लैब में न बदल जाए
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए]()
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए![ग्राउंड पोर्क]()
ग्राउंड पोर्क![पोर्क रोस्ट]()
पोर्क रोस्ट![Prosciutto]()
Prosciutto![1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा]()
1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा![1 दालचीनी की छड़ी (1-1/2 इंच)]()
1 दालचीनी की छड़ी (1-1/2 इंच)![2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ]()
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई]()
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई![2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए![लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक]()
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
ग्राउंड पोर्क
पोर्क रोस्ट
Prosciutto
1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा
1 दालचीनी की छड़ी (1-1/2 इंच)2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआपरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकउपकरण आप उपयोग करेंगे![3 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स]()
3 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स![चॉकलेट लेपित कैंडीज]()
चॉकलेट लेपित कैंडीज
3 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
चॉकलेट लेपित कैंडीज4
मांस के ऊपर भरावन फैलाएं, 1 इंच का किनारा छोड़ दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें]()
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें![20 से 25 साबुत पालक के पत्ते]()
20 से 25 साबुत पालक के पत्ते![2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
20 से 25 साबुत पालक के पत्ते2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए5
सूअर के मांस को रोल करें, प्रोसियुट्टो के टुकड़ों से ढक दें, तथा सुरक्षित करने के लिए जगह-जगह रस्सी से बांध दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Prosciutto]()
Prosciutto![हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)]()
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)![लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक]()
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
Prosciutto
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकउपकरण आप उपयोग करेंगे![3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ]()
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ6
एक बड़े डच ओवन में मध्यम-उच्च आंच पर EVOO के पैन को 2 बार गर्म करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![युकोन]()
युकोन
युकोनउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस]()
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस![नान फ्लैटब्रेड, चौथाई]()
नान फ्लैटब्रेड, चौथाई
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रसनान फ्लैटब्रेड, चौथाई7
पोर्क डालें और सभी जगह समान रूप से भूरा होने तक भूनें। आलू और प्याज को रोस्टिंग पैन में रोज़मेरी, लहसुन, लगभग 1/4 कप EVOO और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। भूरे रंग के रोस्ट को ऊपर रखें और डच ओवन को वाइन से साफ करें, नीचे से टुकड़ों को खुरचें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए]()
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए![मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार]()
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार![बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें]()
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें![1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड]()
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![युकोन]()
युकोन![हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)]()
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्डपरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलायुकोनहड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई]()
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई![2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस]()
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस8
तरल को पोर्क पर डालें। आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंचने तक भूनें, 2 घंटे तक, फिर 30 मिनट के लिए पन्नी के तंबू के नीचे आराम दें। परोसने से पहले, रोस्टिंग पैन को बर्नर पर रखें, स्टॉक से डीग्लेज़ करें और फिर सौंफ़ के पत्तों और मक्खन को मिलाएँ। रोस्ट को स्लाइस करें, ऊपर से सौंफ़ के मक्खन का रस डालें और आलू और प्याज़ के साथ परोसें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार]()
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार![1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा]()
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा![2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ]()
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए]()
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए![हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)]()
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआपरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएहड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)उपकरण आप उपयोग करेंगे![बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई]()
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई![तला हुआ झींगा]()
तला हुआ झींगा
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
तला हुआ झींगाउपकरण
सामग्री
1केजीएस![trimmed boneless pork loin]()
trimmed boneless pork loin23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए![1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा]()
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए![1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा]()
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा2401 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)]()
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)24![cipollini onions, boiled 3 minutes]()
cipollini onions, boiled 3 minutes1201 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![सूखी सफेद शराब]()
सूखी सफेद शराब6झींगा और शिरायुक्त![ईवीओ, आवश्यकतानुसार]()
ईवीओ, आवश्यकतानुसार1छोटा![bulb fennel, chopped, plus 3 to 4 tablespoons fronds]()
bulb fennel, chopped, plus 3 to 4 tablespoons fronds43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए![कटा हुआ ताजा मेंहदी]()
कटा हुआ ताजा मेंहदी23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए![कटा हुआ ताजा थाइम]()
कटा हुआ ताजा थाइम3लौंग![लहसुन, बारीक कटा हुआ]()
लहसुन, बारीक कटा हुआ3प्रमुखों![लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा]()
लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा481 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स]()
4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![ग्राउंड पोर्क]()
ग्राउंड पोर्क1![प्याज, कटा हुआ]()
प्याज, कटा हुआ43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए![हल्के toasted पागल पाइन]()
हल्के toasted पागल पाइन1511 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![thinly sliced (but not shaved) prosciutto di Parma or pancetta]()
thinly sliced (but not shaved) prosciutto di Parma or pancetta6झींगा और शिरायुक्त![नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च]()
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2401 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![तीतर स्तन यदि)]()
तीतर स्तन यदि)9071 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![Yukon or white potatoes, halved]()
Yukon or white potatoes, halved
trimmed boneless pork loin23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा2401 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)24
cipollini onions, boiled 3 minutes1201 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
सूखी सफेद शराब6झींगा और शिरायुक्त
ईवीओ, आवश्यकतानुसार1छोटा
bulb fennel, chopped, plus 3 to 4 tablespoons fronds43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
कटा हुआ ताजा मेंहदी23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
कटा हुआ ताजा थाइम3लौंग
लहसुन, बारीक कटा हुआ3प्रमुखोंलहसुन, क्षैतिज रूप से आधा481 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
4 बड़े चम्मच हल्के से भुने हुए पाइन नट्स4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
ग्राउंड पोर्क1
प्याज, कटा हुआ43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
हल्के toasted पागल पाइन1511 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
thinly sliced (but not shaved) prosciutto di Parma or pancetta6झींगा और शिरायुक्त
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2401 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)9071 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
Yukon or white potatoes, halvedकठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 55 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर50
अवसरोंथैंक्सगिविंग
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