फ्रेंच सिल्क पाई
फ्रेंच सिल्क पाई शायद वही भूमध्यसागरीय रेसिपी हो जिसकी आपको तलाश है। 69 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से आपको 6 लोगों के लिए एक मिठाई मिलती है। एक सर्विंग में 355 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 28 ग्राम वसा होती है। 94 लोग इस रेसिपी को आजमाकर खुश हुए। अगर आपके पास मक्खन, पाई पेस्ट्री, चीनी और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। यह रेसिपी आपको टेस्ट ऑफ होम द्वारा प्रस्तुत की गई है। इसे बनाने से लेकर परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट लगते हैं। 33% के चम्मच स्कोर के साथ, यह डिश इतनी शानदार नहीं है। इसी तरह की रेसिपी हैं फ्रेंच सिल्क चॉकलेट केक , बाल्थाजार ब्रियोचे फ्रेंच टोस्ट और बनाना एंड क्रीम चीज़ स्टफ्ड फ्रेंच टोस्ट ।
निर्देश
पेस्ट्री शीट को आधा काटें। एक आधे हिस्से को दोबारा पैक करके फ्रिज में रखें और फिर से इस्तेमाल करें। हल्के से मैदे से ढकी सतह पर, बचे हुए आधे हिस्से को 8 इंच के गोले में बेल लें।
7 इंच की पाई प्लेट में स्थानांतरित करें; किनारों को मोड़ें।
शैल को भारी-भरकम पन्नी की दोहरी मोटाई से ढकें।
450° पर 4 मिनट तक बेक करें।
फ़ॉइल हटाएँ; 2 मिनट तक या क्रस्ट के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा होने दें।
एक छोटे सॉस पैन में चीनी और अंडे अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण 160° तक न पहुँच जाए और धातु के चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए।
आँच से उतार लें। चॉकलेट और वनीला डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। गुनगुना होने तक ठंडा होने दें (90°), बीच-बीच में चलाते रहें।
एक छोटे कटोरे में मक्खन को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
ठंडा किया हुआ चॉकलेट मिश्रण डालें; तेज गति पर 5 मिनट तक या हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
एक अन्य बड़े कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी न होने लगे।
कन्फेक्शनर्स शुगर डालें; तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। चॉकलेट मिश्रण में मिलाएँ।
क्रस्ट में डालें। परोसने से पहले कम से कम 6 घंटे तक ठंडा होने दें।
चाहें तो व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट कर्ल्स से सजाएँ। बचे हुए को फ्रिज में रखें।