पोचिंग एक खाना पकाने की प्रक्रिया है जो स्टॉक, वाइन, पानी या दूध में भोजन को डुबोकर कम तापमान पर नम गर्मी का उपयोग करती है। आमतौर पर एक पोच्ड अंडे के रूप में पहचाना जाता है, असल में कई अलग-अलग प्रकार के पोच्ड भोजन होते हैं। सफेद मांस चिकन के बाद पोच्ड सैल्मन भी लोकप्रिय है। स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए आप नाशपाती जैसे विभिन्न फलों को भी पोच कर सकते हैं। अपने पसंदीदा व्यंजनों के स्तर को ऊपर उठाने के लिए इन नए पोचिंग विधियों को आज़माएँ।