- गोभी और किंग्स! खैर, मान लीजिए कि गोभी और फूलगोभी सहित सूली पर चढ़ाने वाला परिवार एक शाही भोज के योग्य है। यदि आप इसके पोषण के बाद हैं, तो गोभी में विटामिन सी और के दोनों की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह एक बेहतरीन सब्जी है क्योंकि इसे आसानी से कई अलग-अलग भोजन में शामिल किया जा सकता है और इसका स्वाद बहुत अधिक नहीं होता है। गोभी भी उत्कृष्ट कच्ची है और थोड़ी हल्की ड्रेसिंग के साथ बढ़िया है।
- बटरनट स्क्वैश या विंटर स्क्वैश में से कोई भी सर्दियों की सब्जियों के हमारे विशिष्ट शस्त्रागार से ऐसा सुखद बदलाव करता है। वे स्रोत के लिए बहुत आसान हैं, और सभी में वे अद्वितीय मिट्टी, मक्खन और मीठे स्वर हैं जो ठंड के मौसम में कुछ बहुत ही संतोषजनक भोजन बनाते हैं। इन सभी लौकी में कैरोटेनॉयड्स, पोटेशियम और सभी महत्वपूर्ण विटामिन ए की एक बहुत ही स्वस्थ खुराक होती है!
- रेडिकचियो उन बेहद कड़वी और मसालेदार सब्जियों में से एक है जो अक्सर कमरे को विभाजित कर सकती हैं। यह एक चिकोरी परिवार का सदस्य है और, यदि मिश्रित सलाद में पहना जाता है, तो यह एक वास्तविक पंच प्रदान करता है। यह एक अद्भुत रूप है और इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी और के सहित बहुत सारी अच्छी चीजें हैं!
- अच्छी पुरानी फूलगोभी वास्तव में ब्रोकोली के समान एक फूलदार क्रूस है। फूलगोभी पनीर के बारे में भूल जाओ, लेकिन कुछ रोमांचक और अलग करने के लिए फूलगोभी स्टेक का प्रयास करें। फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन बी और भरपूर फाइबर के स्वास्थ्य लाभ के साथ शानदार मिट्टी के पक्ष को भी बढ़ाया जाता है।
- शलजम को कभी-कभी नजरअंदाज कर दिया जाता है लेकिन इसका अधिक बार उपयोग किया जाना चाहिए। एक अच्छी तरह से अनुभवी शलजम मैश में या एक लजीज चटनी में, यह सब्जी न केवल हमारी पोषण संबंधी जरूरतों के लिए फायदेमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। यह फोलेट और ग्लूकोसामाइन में भी उच्च है!
- लीक्स साल के इस समय प्यारे होते हैं और उनके हल्के उत्तम स्वाद के साथ, हमारे सर्दियों के व्यंजनों और मेनू में अधिक बार शामिल किए जाने चाहिए। उनमें एक विरोधी भड़काऊ संयंत्र यौगिक होता है जो आंखों, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचा सकता है।
- रुतबागा जो शलजम की तरह थोड़ा सा दिखता है, अक्सर उपेक्षित और उपेक्षित शीतकालीन क्रूसिफेरस रूट वेजी होता है। जब मौसम गिरता है तो ये स्वाद में चरम पर होते हैं और इसमें पोटेशियम भी होता है जो रक्तचाप को बनाए रखने के लिए अच्छा होता है।
- ब्रोकली एक और सर्दियों की सब्जी है जो प्राकृतिक रूप से मीठी और स्वादिष्ट बनकर ठंड के मौसम से लाभ उठाती है। इसे 'वंडर फूड्स' में से एक के रूप में वर्णित किया गया है क्योंकि इसमें विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर और अन्य प्रकार की सूजन से लड़ने में मददगार साबित होते हैं।
- क्लासिक्स में से एक, स्विस चर्ड में हल्का मीठा स्वाद होता है और कैलोरी में बहुत कम होता है। यह एक बार आवंटन पसंदीदा ने हाल के वर्षों में और बहुत अच्छे कारणों से वास्तव में वापसी की है।
- मिट्टी में उगाई जाने वाली गाजर सबसे अच्छी होती है और इसे देखने का एक बहुत अच्छा तरीका यह है कि अगर उन्हें पारंपरिक तरीके से उगाया जाए तो उनके सुंदर लंबे नुकीले सिरे होंगे। बढ़ने के अन्य अधिक व्यावसायिक तरीके एक कुंद गोल सिरे का उत्पादन करते हैं। वे स्वाद और पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए और खनिजों से भरे होते हैं।
- एक ब्रसेल्स स्प्राउट, जैसा कि वे कहते हैं, सिर्फ क्रिसमस के लिए नहीं है! बिल्कुल सही भी, ये छोटी क्रूसिफेरस सब्जियाँ माइक्रो-गोभी की तरह दिखती हैं और पोषण के मोर्चे पर भी एक पंच पैक करती हैं।
- कोलार्ड ग्रीन्स काले और गोभी के समान परिवार का हिस्सा हैं। यह अमेरिका में दक्षिणी खाना पकाने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है वे एक अद्भुत व्यापक हरी पत्तेदार सब्जी हैं जो कैल्शियम, विटामिन सी और के में उच्च है।
- पार्सनिप उन क्लासिक रूट सब्जियों में से एक हैं जो बहुत अच्छी तरह से भूनती हैं और अन्य समान सब्जियों के बगल में बहुत अच्छी लगती हैं। वे थाई करी का एक बड़ा घटक भी हैं। वे विटामिन सी, बी और ई का एक बड़ा स्रोत हैं।
- काले की एक सुंदर चौड़ी पत्ती वाली संरचना है जिसकी खेती साल भर की जा सकती है लेकिन सर्दियों में सबसे अच्छी होती है। यह गोभी का एक बढ़िया विकल्प है और इसका एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह सुपर हेल्दी है और इसमें विटामिन ए, के, बी 6 और सी हैं!
- मूली का इतना उत्कृष्ट लाल रंग होता है और केवल इसी कारण से यह सर्दियों के सलाद को कुछ असाधारण बना सकता है। पूर्ण बोनस यह है कि वे हमें विटामिन बी और सी की आपूर्ति करने से भी लाभान्वित होते हैं।
15 शीतकालीन सब्जियां जो आपके लिए गंभीर रूप से अच्छी हैं I
कुछ सर्दियों की फसलों और विशेष रूप से जड़ वाली सब्जियों के स्वाद के बारे में लगभग जादुई कुछ है जो उनके गर्मियों के समकक्षों में नहीं पाया जा सकता है। यह अच्छे कारण के लिए है क्योंकि कुछ सर्दियों की सब्जियां अधिक मात्रा में प्राकृतिक शर्करा जमा करती हैं और इस तरह ठंडे महीनों में और भी बेहतर स्वाद लेती हैं। यह सर्दियों में खाना पकाने और इसे इतना खास बनाने वाली सामग्री को अपनाने का एक और कारण है।
वास्तविक जीवन में स्वस्थ भोजन के लिए 15 सरल रात्रिभोज विचार
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