उम्र के हिसाब से कैसे पकाएं?

खाना बनाना सभी उम्र के बच्चों के लिए सुखद हो सकता है। किसी भी भाग्य के साथ, बच्चे एक स्थायी प्यार, कौशल और तकनीकों को विकसित कर सकते हैं जो वे वयस्कता के माध्यम से उपयोग कर सकते हैं जब आप उन्हें रसोई में पेश करते हैं और उन्हें युवा शुरू करते हैं।

खाना बनाना बच्चों के लिए अच्छा क्यों है?

हालांकि प्रत्येक बच्चे की खाना पकाने की विभिन्न गतिविधियों से निपटने की क्षमता अलग-अलग होती है, फिर भी मौज-मस्ती के अलावा इसके ढेर सारे फायदे भी होते हैं। यह उनके आत्मविश्वास को बढ़ा सकता है, पारिवारिक संबंधों को बढ़ा सकता है, महत्वपूर्ण जीवन कौशल सिखा सकता है और बेहतर स्वास्थ्य को प्रोत्साहित कर सकता है। यह आपके भोजन को मेज पर लाने का सबसे साफ या तेज़ तरीका नहीं हो सकता है, लेकिन अपने बच्चों को खाना पकाने के कुछ कौशल सिखाना पूरी तरह से प्रयास के लायक है और अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हो सकता है।

बच्चों को उम्र के हिसाब से खाना बनाना सिखाना

खाना पकाने के कौशल स्वस्थ भोजन विकल्पों से जुड़े होते हैं। अपने बच्चों को एक स्वस्थ जीवन की दिशा में सर्वोत्तम किक-स्टार्ट देने के लिए, उन्हें अपने दम पर स्वस्थ भोजन बनाने के लिए कौशल और तकनीक सिखाना आवश्यक है। जैसा कि वे अपनी उम्र के लिए उपयुक्त खाना पकाने की कला सीखते हैं, आपके पास उन्हें अपनी आंखों के सामने उन कौशलों को परिष्कृत और विकसित करने की विलासिता है। नीचे वे कौशल सेट दिए गए हैं जिन्हें आपके बच्चे अलग-अलग उम्र में सीख सकते हैं और आजमा सकते हैं।

0 से 3 वर्ष के बच्चों के लिए कार्य: अवलोकन और अन्वेषण

छोटे बच्चे बहुत जिज्ञासु होते हैं। उस जिज्ञासा का लाभ उठाएं और उन्हें विभिन्न सामग्रियों को छूने, स्वाद लेने, सूंघने और देखने की अनुमति दें। उन्हें अपने पूरे दिल और इंद्रियों से सुरक्षित रूप से तलाशने दें। यह आपके बच्चों को खाद्य पदार्थों की बनावट, रंग, आकार और स्वाद के बारे में सिखाने और उन्हें अपने रसोई घर के वातावरण से परिचित कराने का एक शानदार अवसर है।

बच्चे जिन गतिविधियों का आनंद लेंगे:

  • पके हुए आलू, एवोकाडो और केले जैसे नरम खाद्य पदार्थों को मैश करना।
  • सब्जियों और फलों को धोने में आपकी मदद करें।
  • वे रसोई के औजारों के नाम और उनके उपयोग के साथ-साथ खाना पकाने की शर्तों के बारे में जान सकते हैं, जबकि वे देखते हैं और सुनते हैं कि आप कैसे खाना बनाते हैं और खाना बनाते हैं।
  • उन्हें हर चीज का स्वाद लेने दें। अपने बच्चे को विभिन्न खाद्य पदार्थों के संपर्क में लाने से स्वस्थ विकल्पों को प्रेरित किया जा सकता है और अचार खाने की प्रवृत्ति को हतोत्साहित किया जा सकता है।
  • उन्हें रसोई के उपकरण और बर्तन प्लेसेट दें ताकि वे आपकी नकल कर सकें।

4 से 6 साल के बच्चों के लिए कार्य: नकल और खोज

एक मजेदार उम्र जहां आपके बच्चे नई चीजों की खोज करते हैं और कोशिश करते हैं, हालांकि वे क्या कर सकते हैं यह उनके ध्यान अवधि और निपुणता पर निर्भर करता है। इस उम्र में, आप अपने बच्चे को कोई भी बुनियादी कौशल आज़माने दे सकते हैं। धैर्य के साथ, आप उन्हें खाना पकाने के किसी भी चरण में शामिल कर सकते हैं जैसे टेबल पर भोजन या बर्तन सेट करना या स्टोर पर सामग्री चुनना।

ऐसे काम जो आपके 4 से 6 साल के बच्चे बहुत कम मदद से कर सकते हैं:

  • बैटर और अन्य कमरे के तापमान वाले खाद्य पदार्थों को स्वतंत्र रूप से हिलाएं।
  • टाइमर सेट करें।
  • कठोर उबले अंडे छीलें।
  • पहले से मापी गई सामग्री को एक कटोरे में डालें।
  • आकृतियों को काटने के लिए बिस्कुट या कुकी कटर का प्रयोग करें।
  • एक नुस्खा के लिए सामग्री और हल्के उपकरण इकट्ठा करें।
  • अंडे, पनीर और केले जैसे नरम खाद्य पदार्थों को लकड़ी या प्लास्टिक के चाकू से काटें।
  • कपकेक और कुकीज को सजाएं और ठंडा करें।
  • तालिका सेट करें।
  • डिशवॉशर को उतारें (पहले चाकू, तेज और भारी वस्तुओं को हटा दें)

7 से 9 वर्ष के बच्चों के लिए कार्य: सहयोग करें और प्रयोग करें

आपके बच्चे अब रसोई में एक बड़ी सहायता हो सकते हैं। इस उम्र के बच्चे पिछले कार्यों को आसानी से और सुरक्षित रूप से कर सकते हैं, साथ ही भोजन पकाने के जटिल कौशल पर आपका सहयोग कर सकते हैं।

यदि आपका बच्चा 7 से 9 वर्ष की आयु के बीच है, तो उन्हें निम्नलिखित कौशल करने या प्रयास करने के लिए प्रेरित करें:

  • एक नुस्खा पढ़ें और उसका पालन करें (मदद से)।
  • अलग-अलग कटोरे में अंडे फोड़ें।
  • सूखी और गीली सामग्री को मापें।
  • रसोई के उपकरण और काउंटर साफ करने में मदद करें।
  • पेनकेक्स और स्कूल लंच बनाएं।
  • स्टोवटॉप सुरक्षा का अभ्यास और प्रदर्शन करें।
  • सब्जियों और फलों को छिलके से छील लें।
  • सेब, खीरा और तोरी को काटने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें। (पर्यवेक्षणाधीन)
  • भारी क्रीम को व्हिप करने के लिए हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें।
  • तले या तले हुए अंडे बनाएं।
  • आटा गूंथ लें, बेल लें और आटा काट लें
  • एक कैन ओपनर का उपयोग करें।
  • रात के खाने के मेनू की योजना बनाने में मदद करें।
  • बेकिंग पैन को ग्रीस करें और मैदा करें।

10 से 12 साल के बच्चों के लिए टास्क: मल्टीटास्किंग और प्लानिंग

हालांकि कुछ चीजों के लिए पर्यवेक्षण अभी भी जरूरी है, इस उम्र के बच्चे निश्चित रूप से बहुत अधिक जिम्मेदारी ले सकते हैं। अब तक, आपका बच्चा अच्छी तरह से पढ़ रहा है और आसानी से निर्देशों का पालन कर सकता है। इस उम्र में, उनके पास उपरोक्त कौशल का कार्यसाधक ज्ञान होता है।

अपने खाना पकाने के सत्र के दौरान अपने बच्चों के साथ प्रयास करने के लिए कौशल:

  • एक नुस्खा और खाना पकाने के निर्देशों को स्वयं पढ़ें और उनका पालन करें।
  • पानी उबालने के दौरान सब्जियों को काटने जैसे मल्टीटास्क भोजन कर्तव्य।
  • स्वतंत्र रूप से मेनू की योजना बनाएं।
  • खरीदारी की सूची बनाना।
  • अधिकांश रसोई उपकरणों और उपकरणों का प्रयोग करें।
  • कच्चे मांस को सुरक्षित और ठीक से संभालें।
  • पर्यवेक्षण के साथ, भोजन को ओवन में रखें और गर्म पैड का उपयोग करके सुरक्षित रूप से उन्हें हटा दें।
  • थर्मामीटर और टाइमर का प्रयोग करें।
  • अंडे की सफेदी और जर्दी अलग करें।
  • शेफ के चाकू का उपयोग करके फ्लैट का उत्पादन करें।


13+ वर्ष के बच्चों के लिए कार्य: सक्षम और कुशल

अगर आप अपने बच्चों को खाना बनाना सिखा रहे हैं थोड़ी देर के लिए, असली मज़ा इस उम्र में शुरू होता है। यह वह जगह है जहां रसोई में उनका आत्मविश्वास और कौशल उन्हें अपने आंतरिक शीर्ष शेफ को खोजने और उजागर करने देता है।

इस उम्र में आपके बच्चों के लिए कौशल और कार्य जिन्हें आजमाना और विकसित करना है:

  • विशेषज्ञ चाकू कौशल का अभ्यास करें जैसे कि मिनिंग, चॉपिंग, डाइसिंग, शिफॉनडे, जुलिएन कट, आदि।
  • रसोई के सभी उपकरणों और उपकरणों का प्रयोग करें।
  • डीप-फ्राई खाद्य पदार्थ।
  • विस्तृत पेस्ट्री, ब्रेड और केक बेक करें।
  • विभिन्न बनावट और स्वादों के साथ प्रयोग करें।
  • एक जटिल नुस्खा से पकवान बनाओ।
  • स्वतंत्र रूप से एक संपूर्ण भोजन तैयार करें और परिवार को परोसें।

तल - रेखा

अपने बच्चे को एप्रन और शेफ का चाकू देना और उन्हें अपने आप रसोई में पनपते और जीवित देखना बेहद सुखद है। गलतियों का अनुमान लगाना, गड़बड़ियों की अपेक्षा करना और रसोई में सुरक्षा और एहतियात सिखाना याद रखें। सबसे बढ़कर, उनकी हर छोटी प्रगति और सफलता को प्रोत्साहित करना और स्वीकार करना न भूलें। जब आप अपने बच्चों को पढ़ाते हैं और उनका मार्गदर्शन करते हैं, तो वे आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन पकाने के प्रयासों की सराहना करेंगे।