खाद्य पदार्थ जो कभी बंद नहीं होंगे

शहद

जबकि शहद समय के साथ अधिक क्रिस्टलीय स्थिरता में बदल सकता है, यह वास्तव में कभी भी अखाद्य नहीं होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि शहद में केवल लगभग 17% पानी होता है, जो बैक्टीरिया या कवक को पनपने देने के लिए पर्याप्त नहीं है। वास्तव में, शहद वास्तव में बैक्टीरिया को निर्जलित करेगा। यदि आपका शहद क्रिस्टलीकृत हो जाता है, तो आप कंटेनर को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी के नीचे चला सकते हैं। यह बिना स्वाद बदले शहद को नरम कर देगा।

चीनी

अगर आप चीनी को किसी एयरटाइट कंटेनर में रोशनी और गर्मी से दूर रखते हैं तो इसे अनिश्चित काल तक स्टोर किया जा सकता है। यह सफेद और ब्राउन शुगर दोनों के लिए सच है। चीनी बैक्टीरिया के लिए बहुत हानिकारक है, जिसका अर्थ है कि जब इसे ठीक से संग्रहीत किया जाता है तो यह खाने के लिए सुरक्षित रहेगा। हालांकि, अगर नमी अंदर चली जाती है, तो यह कठोर हो सकता है और बैक्टीरिया को बढ़ने दे सकता है। यदि आप चीनी को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो यह वैक्यूम-सील करने योग्य कंटेनर में निवेश करने लायक हो सकता है।

सफ़ेद चावल

अगर आप सफेद चावल को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं तो यह हमेशा के लिए खाने योग्य रहेगा। हालाँकि, ब्राउन राइस के बारे में ऐसा नहीं है क्योंकि इसमें तेल की मात्रा अधिक होती है।

नमक

लोग हजारों सालों से नमक के साथ भोजन को संरक्षित कर रहे हैं। नमक बैक्टीरिया सहित चीजों को निर्जलित करने में उत्कृष्ट है, इसलिए अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए, तो कोई कारण नहीं है कि नमक बंद हो जाए। हालांकि, यदि आप ऐसे नमक का उपयोग कर रहे हैं जो फोर्टिफाइड है या इसमें आयोडीन जैसे तत्व मिलाए गए हैं, तो यह अंततः बंद हो जाएगा (इसमें अभी भी कई साल लगेंगे)।

कॉर्नस्टार्च

कॉर्नस्टार्च एक अन्य घटक है जिसे ठीक से, एक एयरटाइट कंटेनर में और प्रकाश और गर्मी से दूर रखने पर, हमेशा के लिए उपयोग करने योग्य रहेगा।

सिरका

सिरका की उच्च अम्लता के कारण, अधिकांश सिरका हमेशा के लिए प्रयोग करने योग्य रहेगा। सिरका का उपयोग अन्य खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है। अगर आप सफेद सिरके को सही तरीके से स्टोर करते हैं, तो यह समय के साथ नहीं बदलेगा। हालांकि, कुछ सिरका, जैसे वाइन या सेब साइडर सिरका, रंग और रूप बदल सकते हैं। हालांकि, सिरका संस्थान के अनुसार, ये परिवर्तन विशुद्ध रूप से सौंदर्यवादी हैं।

शुद्ध वेनिला अर्क

शुद्ध वेनिला अर्क में लगभग 40% अल्कोहल की मात्रा होती है। शराब एक उत्कृष्ट परिरक्षक है इसलिए शुद्ध वेनिला अर्क की एक बोतल वर्षों और वर्षों तक उपयोग करने योग्य रहेगी। नकली वेनिला में अल्कोहल भी होता है लेकिन इसमें अन्य तत्व होते हैं जो इसके शेल्फ जीवन को छोटा कर देंगे।

मेपल सिरप

मेपल सिरप की एक बंद बोतल अनिश्चित काल तक उपयोग करने योग्य रहेगी। हालांकि, एक बार इसे खोलने के बाद इसे ठीक से स्टोर करने की जरूरत होती है। इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। इस तरह से संग्रहीत होने पर, यह वर्षों तक चलेगा।

सोया सॉस

सोया सॉस में नमक का उच्च स्तर होता है, इसलिए जब तक आपकी सोया सॉस को अच्छी तरह से सील करके एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है, तब तक यह कभी भी बंद नहीं होना चाहिए।

बाउलन क्यूब्स

बोउलॉन क्यूब्स एक अन्य खाद्य पदार्थ है जिसमें नमक की मात्रा अधिक होती है। क्यूब्स कभी बंद नहीं होंगे, जब तक आप उन्हें अपने अलमारी में रखते हैं, आप हमेशा एक साधारण शोरबा बनाने में सक्षम होंगे।

सूखे सेम

सूखे सेम प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक शानदार स्रोत हैं। जैसे, वे हर समय स्टॉक में रखने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन हैं। इसके अलावा, वे एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत होने पर अनिश्चित काल तक रहेंगे।

2005 में ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी द्वारा इसका परीक्षण किया गया था। एक अध्ययन किया गया जिसमें 58 लोगों के समूह में 32 वर्ष तक की पिंटो बीन्स परोसी गई। भाग लेने वालों में से, लगभग 80% ने कहा कि वे अपने नियमित आहार के हिस्से के रूप में सबसे पुरानी बीन्स भी खाएंगे।

पाउडर दूध

यदि आप पाउडर दूध को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो यह सबसे अच्छी तारीख के बाद 2 से 10 साल के बीच उपयोग करने योग्य रहेगा। अगर इसे 60F से कम जगह पर स्टोर किया जाए तो यह और भी ज्यादा समय तक चलेगा और अगर आप इसे अपने फ्रीजर में रख दें तो यह अनिश्चित काल तक चलेगा। हालांकि यह ताजे दूध का सही विकल्प नहीं है, लेकिन आपात स्थिति के लिए इसका सेवन हमेशा अच्छा होता है।

मकई का लावा

यदि आप माइक्रोवेव पॉपकॉर्न खरीदते हैं तो वह अंततः समाप्त हो जाएगा। हालांकि, ढीली गुठली दशकों तक रह सकती है। उन्हें एक ठंडी, सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, और किसी भी समय पॉपकॉर्न बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

ऐसे और भी कई खाद्य पदार्थ हैं जिनकी शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है। सामान्य तौर पर, कोई भी चीज जिसमें नमक, चीनी, सिरका या अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है, वह बिना खराब हुए सालों तक चलेगी।