चूल्हे पर मशरूम कैसे पकाएं

एक बढ़िया स्वाद वाली मशरूम डिश तैयार करना कई मायनों में एक नाजुक ऑपरेशन है, जिसमें थोड़ी सी देखभाल और ध्यान से भोजन की एक औसत प्लेट को ऊंचा किया जा सकता है। ताजी मछली सहित बहुत सारे खाद्य पदार्थों की तरह, मशरूम को पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन एक पेशेवर तरीके से सब कुछ चढ़ाया जाना एक यादगार भोजन और कुछ ऐसा है जो पास करने योग्य है।

तो यहाँ हमारे शीर्ष सुझाव हैं कि कैसे एक स्टोवटॉप पर सही मशरूम व्यंजन पकाने और तैयार करने के लिए!

अपने मशरूम तैयार कर रहा है

याद रखने के लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि खाना पकाने से पहले अपने मशरूम को साफ करना स्वाभाविक रूप से एक अच्छा विचार है ताकि आपके भोजन में किसी भी गंदगी या मलबे से बचा जा सके। हालाँकि, यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि आप जो कुछ भी करने की कोशिश करते हैं और मशरूम को बहुत गीला होने से बचाते हैं क्योंकि हम वास्तव में चाहते हैं कि नाजुक खाना पकाने के चरणों में बहुत अधिक तरल को रोका जाए।

ठंडे पानी में एक त्वरित कुल्ला ठीक है लेकिन बस शेष नमी को सूखे कपड़े या किचन पेपर रोल से सुखाना सुनिश्चित करें। याद रखें कि हम मशरूम को गीला और गीला होने से बचाने की कोशिश कर रहे हैं।

कुल्ला करने के बाद, मशरूम के आकार और आकार के आधार पर, इसे काटने वाले चाकू से आधा या चौथाई करें। यह निर्देश बटन या क्रेमिनी जैसे अधिक मानक मशरूम पकाने के लिए है।

ब्राउनिंग की कुंजी!

अब एक पैन गरम करें, आपकी पसंद के अनुसार नॉन-स्टिक या कच्चा लोहा, थोड़ा मक्खन या अच्छा जैतून का तेल डालें और फिर मशरूम को एक तरफ सेंक लें। अब, यहाँ एक महान मशरूम की कुंजी है, एक या दो मिनट के लिए मशरूम को हिलाएँ या हिलाएँ नहीं! इसका कारण यह है कि यह वास्तव में स्वाद के लिए बहुत कुछ जोड़ता है यदि आप बाहर खोज सकते हैं, जो एक महान सुनहरे भूरे रंग का उत्पादन भी करेगा। पैन आदर्श रूप से पूरे समय जलता हुआ होना चाहिए ताकि यह पर्याप्त गर्म हो कि अधिकांश तरल जल्दी से वाष्पित हो जाए और ताकि मशरूम भूरा हो सके और एक समृद्ध और कोमल आनंद के लिए कैरामेलाइज़ हो सके। कुछ मिनटों के बाद और तब तक पकाए जाने के बाद, आपके व्यंजन के आधार पर, आप कुछ अतिरिक्त मक्खन जोड़ने के लिए थोड़ा और मक्खन या सफेद शराब की एक बूंद या यहां तक कि शेरी भी डाल सकते हैं।

मशरूम की खरीदारी!

इन दिनों मौसमी मशरूम की विविधता वास्तव में शानदार है, लेकिन यदि आप एक अच्छे फल और सब्जी बाजार के पास रहते हैं तो यह बहुत आसान है। तो किस प्रकार का खरीदना वास्तव में आपके खाना पकाने के उद्देश्य और व्यंजनों पर निर्भर करता है।

अधिकांश रसोइयों के लिए मानक बटन मशरूम है, लेकिन रचनात्मक क्यों न हों और जापानी, चीनी या कोरियाई-प्रेरित व्यंजनों में शियाटेक का आनंद लें। स्टोवटॉप कुकिंग के लिए सीप मशरूम एक और उत्कृष्ट सुझाव होगा। मांस के बजाय इस प्रकार के मशरूम को भोजन में क्यों न शामिल किया जाए क्योंकि उनका स्वाद बहुत ही संतोषजनक और सूक्ष्म होता है?

मशरूम पर अंतिम विचार

मशरूम के बारे में मज़ेदार बात यह है कि हाँ, आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाते समय, उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और यदि आप ऊपर दिए गए हमारे सुझावों का पालन करते हैं, तो तकनीकी रूप से माइलार्ड रिएक्शन के रूप में जाने जाने वाले मीठे मिट्टी के स्वाद को जारी करें!

हमारे स्वाद पर इस प्रभाव की पहचान 1910 में लुई केमिली माइलार्ड द्वारा की गई थी और इसमें चॉकलेट, भुने हुए मेवे और कॉफी के कड़वे और कारमेल स्वाद शामिल हैं!

चाहे आप टोस्ट पर मशरूम खाना चाहते हैं या उन्हें कैसरोल डिश में जोड़ना चाहते हैं, अगर आप हमारे गाइड में दिए गए सुझावों का पालन करते हैं, तो आपको हर बार जब आप उन्हें पकाते हैं तो रसीले, भूरे रंग के मशरूम की उम्मीद करनी चाहिए! मशरूम जादू है क्योंकि इसमें वसा और कैलोरी कम होती है और इसमें कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं!