जनवरी में खाने के लिए फल

अनार अब व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और बाहरी खोल से इस रूबी लाल फल को हटाने के लिए आप जो भी तरीका चुनते हैं, वह आपको एक विदेशी उपचार प्रदान करेगा। यह वास्तव में रॉयल्टी के योग्य फल है और अगली बार जब आप एक अनार खरीदें तो शीर्ष पर 'मुकुट' पर ध्यान दें। वास्तव में, वे तूतनखामुन से लेकर फ्रांस के राजा हेनरी चतुर्थ तक रॉयल्टी का हिस्सा रहे हैं! यहां तक कि अगर आप सिर्फ सलाद के ऊपर छिड़कने का फैसला करते हैं, तो ये लाल फल 'अरिल्स' कई व्यंजनों में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देंगे।

एक अन्य, कुछ हद तक अनदेखा फल, श्रीफल है। महान पारंपरिक उपयोगों में से एक है श्रीफल जैम बनाना, लेकिन कई लोगों के कहने के बावजूद उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। सीधे बगीचे से उपभोग करते समय सबसे अच्छी सलाह यह है कि उन्हें थोड़ा सा काट लें, जिससे फल अंदर से नरम हो जाएंगे। कोशिश करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है क्विंस टार्ट बनाना।

दुकानों में ताजा आमों को खोजने का भी यह एक अच्छा समय है। इस गैस्ट्रोनॉमिक अवसर का लाभ उठाएं या आपको इसका पछतावा होगा! ईमानदारी से कहूं तो आम बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन आप उन्हें खाना पसंद करते हैं। नाश्ते में, उन्हें ताज़ा काटें और उन्हें ग्रेनोला, मेवे और दही में मिलाएँ। वे चिपचिपे चावल और नारियल के स्वाद सहित कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ भी काम करते हैं!

इस जनवरी में भी संतरे को नज़रअंदाज़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनमें से कई प्रकार के संतरे ख़रीदें। स्वाद और आनंद लेने के लिए रक्त संतरे, मंदारिन और बर्गमोट किस्में हैं! हाँ, ये फलों के सलाद की सबसे बड़ी शान हो सकते हैं, लेकिन क्यों न इसे उत्साह के साथ बेक किया जाए? या, यदि आप नाटकीय दिखने वाले सलाद की तलाश कर रहे हैं तो इसे चुकंदर और जैतून के साथ मिलाएं।

सभी किस्मों के नींबू भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, और यह फिर से मेयेर नींबू जैसे विभिन्न रूपों की कोशिश करने लायक है, जो मैंडरिन संतरे और नियमित नींबू का एक संकर है।

मेयर लेमन पर नज़र रखें, और वे अपने छोटे आकार से पहचानने योग्य हैं और मानक नींबू की तुलना में अक्सर गोल होते हैं। वे पीले रंग की एक गहरी छाया भी हैं और कभी-कभी थोड़े नारंगी रंग के भी दिखाई दे सकते हैं। इन्हें सबसे पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में उनके हमनाम फ्रैंक मेयर द्वारा पेश किया गया था। लेमन फ़ोकैसिया या क्लासिक लेमन टार्ट में इनका उपयोग करके देखें। आप निराश नहीं होंगे! यदि आप अपने परिवार को आनंदित करना चाहते हैं, तो कुछ स्वादिष्ट के बाद संतुष्ट करने के लिए बढ़िया लेमन मेरिंग्यू की स्थायी अपील को कभी न भूलें!

एक और गो-टू साइट्रस फल सुंदर नींबू है और इसे क्लासिक मार्गारीटा कॉकटेल के हिस्से या मोजिटो के एक छिद्रपूर्ण सिप से कहीं ज्यादा देखा जाना चाहिए! नीबू वास्तव में कई व्यंजनों में स्वाद बना या बिगाड़ सकता है और मैक्सिकन भोजन उनके बिना समान नहीं होगा। मेक्सिको सिटी में हर सभ्य बार टेबल पर यह उत्साही फल एक बहुत अच्छे कारण के लिए है!