पारंपरिक नॉर्डिक भोजन

पिकल्ड हेरिंग

नॉर्डिक क्षेत्र की यात्रा कुछ मसालेदार हेरिंग की कोशिश किए बिना पूरी नहीं होगी, जो कि सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक नॉर्डिक खाद्य पदार्थों में से एक है। मसालेदार हेरिंग का आनंद पूरे साल लिया जाता है; हालाँकि, यह क्रिसमस की अवधि के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है।

मसालेदार हेरिंग को निम्नलिखित तरीकों से परोसा जा सकता है:

• सुरसिल्ड - क्रिसमस की अवधि के दौरान लोकप्रिय
• ग्लासमेस्टरसिल्ड
• Tomatsild - टमाटर सॉस में हेरिंग
• Rommesild - खट्टा क्रीम में हेरिंग
• सेनेप्सिल्ड - सरसों में हेरिंग
• Kryddersild - मसालों में हेरिंग।

नॉर्डिक क्षेत्र में मसालेदार हेरिंग अन्य यूरोपीय काउंटियों में पाई जाने वाली मसालेदार हेरिंग की तुलना में कम तीखी होती है, क्योंकि जिस नमकीन पानी में इसका अचार होता है वह मीठा होता है।

Meatballs

मीटबॉल एक और लोकप्रिय पारंपरिक नॉर्डिक भोजन है। इसकी लोकप्रियता दुनिया भर में फैली हुई है, आंशिक रूप से मीटबॉल दुनिया भर में आईकेईए रेस्तरां में प्रमुख होने के कारण। नॉर्डिक मीटबॉल पोर्क, बीफ, वील या तीनों के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है; हालाँकि विभिन्न नॉर्डिक देश विभिन्न किस्मों का उपयोग करते हैं। स्वीडन में, पारंपरिक रूप से पोर्क और बीफ का उपयोग मीटबॉल के लिए किया जाता है। नॉर्वे में, मुख्य रूप से मीटबॉल के लिए बीफ़ का उपयोग किया जाता है, और डेनमार्क में, पोर्क और वील का मिश्रण अक्सर मीटबॉल के लिए उपयोग किया जाता है।

डेनमार्क में, उबला हुआ मीटबॉल एक क्लासिक आराम भोजन है, जिसे या तो करी क्रीम सॉस या सेलेरिएक के साथ परोसा जाता है। यहां तक कि पारंपरिक नॉर्डिक मीटबॉल का आकार भी विभिन्न नॉर्डिक देशों के बीच भिन्न होता है। स्वीडन में, पारंपरिक मीटबॉल आकार में छोटे होते हैं, जबकि नॉर्वे में वे बड़े होते हैं।

नॉर्डिक क्षेत्र में, मीटबॉल को अक्सर उबले हुए या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। लिंगोनबेरी जैम (जो क्रैनबेरी सॉस के समान है) नॉर्डिक मीटबॉल के लिए एक बड़ी उपलब्धि है। किसी भी बचे हुए मीटबॉल को एक उत्कृष्ट लंच के लिए सैंडविच में जोड़ा जा सकता है।

स्मोर्गसबॉर्ड

स्मोर्गसबॉर्ड छोटे गर्म और ठंडे व्यंजनों की एक श्रृंखला है। परंपरागत रूप से smorgasbords मछली से शुरू होते हैं, ठंडे मांस पर जाने से पहले, फिर गर्म व्यंजन पर, पनीर के साथ खत्म करने से पहले। नॉर्डिक क्षेत्र का दौरा करते समय यदि आपको एक स्मोर्गसबॉर्ड की पेशकश की जाती है तो आपको बहुत समय देना चाहिए क्योंकि पारंपरिक स्मोर्गसबॉर्ड लंच में घंटों लग सकते हैं।

व्यंजन जो एक स्मोर्गसबॉर्ड बनाते हैं, सेट नहीं होते हैं, इसलिए बहुत सी विविधताएँ पाई जाती हैं। हालांकि, कुछ पारंपरिक नॉर्डिक खाद्य पदार्थ हैं जो अधिक सामान्यतः उपयोग किए जाते हैं।

सैमन

नॉर्डिक क्षेत्र में आम तौर पर मछली बेहद लोकप्रिय है, क्योंकि आसपास के पानी में प्रचुर मात्रा में आपूर्ति होती है। सैल्मन इस नियम का अपवाद नहीं है, स्कैंडिनेवियाई सामन दुनिया भर में अपने शानदार स्वाद और मजबूत नारंगी रंग के लिए जाना जाता है। स्कैंडिनेविया में, सामन को अक्सर ठीक किया जाता है या धूम्रपान किया जाता है। Gravadlax एक प्रसिद्ध पारंपरिक नॉर्डिक भोजन है, जो डिल-ठीक सामन है।

क्रेफ़िश

अगस्त के दौरान, नॉर्डिक देश क्रेफ़िश मनाते हैं। लोग बड़ी पार्टियों का आयोजन करते हैं और क्रेफ़िश के कटोरे और कटोरे खाते हैं, जिन्हें एक्वाविट (एक मजबूत स्वीडिश भावना) से धोया जाता है। यह परंपरा स्वीडन में शुरू हुई क्योंकि क्रेफ़िश की फसल देर से गर्मियों तक सीमित थी।

आज, क्रेफ़िश की फसल देर से गर्मियों तक सीमित नहीं है, हालांकि, पारंपरिक क्रेफ़िश पार्टियां नॉर्डिक संस्कृति के उत्सव के रूप में जारी हैं। पारंपरिक पेय गीत (जिसे स्नैप्सविसा कहा जाता है) अक्सर क्रेफ़िश पार्टियों के दौरान गाए जाते हैं।

सुअर का मांस

दक्षिणी स्कैंडिनेविया में पोर्क एक बेहद लोकप्रिय और महत्वपूर्ण मांस है। एक प्रकार का सूअर का मांस फ्लैस्केस्टेग है, जो भुना हुआ सूअर का मांस है और इसे भारी और घने ग्रेवी और कैरामेलिज्ड आलू के साथ खाया जाता है। फ्लैस्केस्टेग ब्रिटिश रोस्ट बीफ डिनर का डेनिश संस्करण है। डेनमार्क के परिवारों में क्रिसमस के दिन दोपहर के भोजन के लिए फ्लैस्केस्टेग खाना भी बहुत लोकप्रिय है।

मीठे पकवान

नॉर्डिक भोजन केवल मांस और मछली के बारे में नहीं है, पारंपरिक नॉर्डिक भोजन में मीठे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी शामिल है। नॉर्डिक बेकिंग पूरे यूरोप और दुनिया भर में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है।

दालचीनी बन्स नॉर्डिक क्षेत्र में बेहद लोकप्रिय हैं। पारंपरिक रूप से केनेलबुलर कहा जाता है, इन्हें पूरे दिन खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें अक्सर कॉफी के साथ खाया जाता है। स्वीडन में एक पारंपरिक नॉर्डिक भोजन एक kladdkaka है, जो एक चिपचिपा चॉकलेट केक है, जिसे स्थानीय लोगों और स्वीडन के आगंतुकों द्वारा पसंद किया जाता है।

समाप्त करने के लिए

नॉर्डिक क्षेत्र में खोजने के लिए बहुत सारे रमणीय खाद्य पदार्थ हैं ताकि आपके स्वाद से कोई फर्क नहीं पड़ता, आपको अपनी अगली यात्रा के दौरान आनंद लेने के लिए बहुत कुछ मिल जाएगा।