पारंपरिक मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थ

मानकीश

इटली के पास पिज़्ज़ा है लेकिन अरबी दुनिया के पास 'मानकेश' है! यह एक गोल चपटी रोटी है जिसे कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, टमाटर और एक जड़ी-बूटी के मिश्रण से पकाया जाता है जिसे 'ज़ातर' कहा जाता है। लेबनान में ये एक मुख्य नाश्ता भोजन है और ज्यादातर लोग इन्हें आधा मोड़कर सैंडविच की तरह खाते हैं। ज़ातर जड़ी बूटी का मिश्रण एक प्रमुख घटक है और इसमें आमतौर पर अजवायन की पत्ती, भुने हुए तिल और सुमेक शामिल होते हैं। जड़ी-बूटियों के मिश्रण को तेल और तेल के साथ मिलाया जाता है और फिर एक ईंट ओवन में बेक करने से पहले फैलाया जाता है।

फाउल मेडम्स

इस व्यंजन के नाम से आप जो कुछ भी करते हैं, उसे स्तब्ध न कर दें! फाउल मेडम्स वास्तव में प्याज, अजमोद, नींबू, जैतून का तेल और लहसुन के साथ पकाए गए अद्भुत समृद्ध फवा बीन्स और जीरा का एक शानदार लेबनानी मिश्रण है। यह कहीं बीन सलाद और बीन डिप के बीच है। यह आमतौर पर अंडे के विकल्प के रूप में नाश्ते में खाया जाता है। आमतौर पर, यह ताजा सब्जियों और कुछ जैतून के अच्छे पक्ष के साथ परोसा जाता है।

तबौलेह

तबौलेह, शब्द की ध्वनि भी आमंत्रित कर रही है, क्या आपको नहीं लगता? यदि आप अजमोद से प्यार करते हैं तो यह उस स्वाद पैलेट का शिखर है। इतने सारे क्लासिक्स की तरह यह सब बनाने की प्रक्रिया में है क्योंकि सामग्री इतनी सरल है। बहुत सारे अजमोद, टमाटर, प्याज, पुदीना और बुलगुर गेहूं लें और उन्हें मिलाएं और स्वाद के लिए सीजन करें। उन अद्भुत व्यंजनों में से एक जो हमेशा अलग-अलग होंगे और उस पर निर्माताओं का निशान होगा। नमक, नींबू और जैतून के तेल के साथ सीजन। यह सीरियाई और लेबनानी मूल का है।

बाबा घनौश

एक अन्य मध्य पूर्वी प्रसन्नता बाबा घनौश है जो ह्यूमस के अन्य क्षेत्रीय क्लासिक के समान है, और भी अधिक स्वादिष्ट है! ग्रील्ड या भुना हुआ बैंगन लें और मांस को बाहर निकालें और ताहिनी, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू का रस और मौसम के साथ मिलाएं! जीरा मिलाने से यह स्वाद और भी बढ़ जाता है! यह पिटा ब्रेड और एक साइड सलाद के साथ बहुत अच्छा है।

शिश तावुक

यदि यह एक चिकन व्यंजन है जिसे आप पसंद करते हैं तो लेबनान से शिश तावूक पर विचार क्यों न करें। यह अनिवार्य रूप से दही, लहसुन और नींबू में टेंडर चिकन ब्रेस्ट के मैरीनेटिंग के बारे में है। इसके बाद इसे तिरछा किया जाता है और फिर पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है। नाम की उत्पत्ति तुर्की से हुई है क्योंकि शिश का अर्थ कटार होता है और तावूक का अर्थ चिकन होता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जो वास्तव में मैरीनेड में लहसुन की उदार मात्रा ले सकते हैं। यदि आप इसके लिए एक नुस्खा का पालन करना चाहते हैं, तो कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेड को वास्तव में एक समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए अनुमति दें।

हल्लोमी पनीर

किसी को भी भयानक ग्रील्ड हॉलौमी पनीर को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए जो कि उन सभी भावपूर्ण व्यंजनों के विपरीत है जो हमारे आहार पर हावी हो सकते हैं। यह एक पनीर है जो पारंपरिक रूप से बकरी या भेड़ के दूध से बनाया जाता है और बिना किसी एसिड या बैक्टीरिया के बनाया जाता है। यदि आप एक बहुत बड़े वेजी विकल्प के बाद हैं तो और न देखें!

नफेह

थोड़े मीठे नोट पर कन्फह एक अवश्य खाने वाला व्यंजन है! इसे स्पून पेस्ट्री से बनाया जाता है और इसे 'अत्तर' नामक एक अद्भुत सिरप में भिगोया जाता है। इस महान मिठाई पकवान का शरीर पनीर, क्रीम, पिस्ता नट्स की परतों का मिश्रण है और यह फिलिस्तीनी डेसर्ट का बहुत लोकप्रिय और प्रतिनिधि है। अरबी भाषा में नफेह नाम स्ट्रिंग पेस्ट्री को संदर्भित करता है जो पकवान को अपना विशेष व्यक्तित्व देता है और पश्चिमी शैली के मीठे व्यंजन से बहुत अलग लगता है।