पारंपरिक वियतनामी भोजन के बारे में आप सभी को पता होना चाहिए

क्या वियतनामी भोजन इतना खास बनाता है?

वियतनाम में खाना पकाने का काम कम से कम तेल और डेयरी के साथ किया जाता है और यह जड़ी-बूटियों और सब्जियों के हल्के, ताजे स्वादों पर अधिक निर्भर करता है। नतीजतन, वियतनामी व्यंजनों को दुनिया के सबसे स्वस्थ व्यंजनों में से एक माना जाता है और यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है जिसमें विटामिन सी, बी 1, बी 6, बी 3, फोलेट, बायोटिन, जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं - जिनमें से सभी हैं ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने और प्रतिरक्षा प्रणाली की सहायता करने में मदद करने के लिए सिद्ध किया गया है।

क्या वियतनामी खाना फायदेमंद हो सकता है?

विटामिन और खनिजों से भरपूर जैम, वियतनामी व्यंजनों के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। अधिकांश व्यंजन लस मुक्त होने के कारण, व्यंजन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। वियतनामी सूप और सलाद विटामिन ई और ए के अलावा एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। विटामिन ई मुक्त कणों से लड़ने में सहायता करता है जबकि विटामिन ए निशान को ठीक करने और झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। तो, स्वस्थ लाभकारी व्यंजनों के लिए किस प्रकार की सामग्री और खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है?

वियतनामी व्यंजनों में मांस, टोफू, मछली और अन्य प्रकार के समुद्री भोजन के साथ-साथ बहुत सारी सब्जियां होती हैं और इसे अक्सर तला हुआ या उबाला जाता है। वियतनामी खाना पकाने की 5 प्रमुख सामग्रियों में अदरक, वियतनामी पुदीना, धनिया और मछली सॉस शामिल हैं, जो स्वाद के नमकीन तत्व को संतुलित करने में मदद करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण सामग्री मिर्च है, हालांकि, वियतनाम के पड़ोसी देशों की तुलना में इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च का प्रकार हल्का और ताजा होता है। वियतनामी भोजन कई अलग-अलग प्रकार के नूडल्स का उपयोग करता है, लेकिन सबसे आम हैं बान फो, शुद्ध सफेद चावल के आटे के नूडल्स, बान (चावल सेंवई), जो चावल के आटे से बनाया जाता है, Mì, जो अंडे या गेहूं के आटे से बनाया जाता है, बान टुम , मियां सिलोफ़न नूडल, और ग्लास नूडल। वियतनामी नूडल्स ज्यादातर चावल के आटे से बनते हैं और बनाए जाते हैं जबकि कुछ को टैपिओका या मूंग के आटे के साथ मिलाया जाता है।

सबसे लोकप्रिय पारंपरिक वियतनामी फूड्स

जीवंत रंगों और भोजन के साथ, जिसमें ब्रोथ, सूप, सेवरी क्रेप्स / पेनकेक्स और मुख्य व्यंजन जैसे विशिष्ट और अविस्मरणीय स्वाद हैं, यहां कुछ सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक वियतनामी खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।

फो

यह रसीला वियतनामी नूडल सूप चिकन, बीफ या शाकाहारी शोरबा में पकाया और मैरीनेट किया जाता है। पकवान आपकी पसंद के मांस के साथ गर्म चावल नूडल सूप का कटोरा है और अजमोद, प्याज और हरी प्याज के साथ सजाया जाता है।

बान ज़ीओ - वियतनामी क्रेपे

टैको के समान, इस क्रेप में एक गर्म पैन में हल्दी पाउडर के साथ मिश्रित चावल के घोल को डालकर एक कुरकुरी बाहरी परत बनाई जाती है। बैटर की तेज तेज आवाज डिश को अंग्रेजी में "xèo", या "sizzling" नाम देती है। इसे पोर्क बेली, बीन स्प्राउट्स, मूंग बीन्स और झींगा से भरा जा सकता है।

बान एम - वियतनामी बगुएट

आपको जो पसंद है उसके आधार पर, इस वियतनामी बैगूएट में वियतनामी हैम और बीबीक्यू पोर्क से लेकर तले हुए अंडे तक कई तरह की फिलिंग हो सकती है। सब्जियों के अलावा, अजमोद, हरी प्याज, सोया सॉस के कुछ डैश और लाल मिर्च के कुछ स्लाइस जोड़े जाते हैं।

इनमें से जो भी आपको पसंद आए, आपको जल्द ही पता चलेगा कि उनमें से कोई भी बनाना विशेष रूप से कठिन नहीं है और एक बार जब आप उनमें महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप हर बार एक इलाज के लिए तैयार होते हैं।