पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई खाद्य पदार्थ

सदाबहार हेरिंग

इस मोड़ पर मसालेदार हेरिंग का उल्लेख करना मुश्किल नहीं होगा क्योंकि यह इन स्मोर्गास्बोर्ड प्रकार की घटनाओं में उपस्थिति बनाना पसंद करता है!

अक्सर, आप चुकंदर और सेब के सलाद, पैट्स, मीटबॉल और स्मोक्ड और क्योर सैल्मन के साथ मसालेदार हेरिंग के कटोरे देखेंगे। बहुत अच्छा लगता है, है ना?

मछली के विषय में, हेरिंग के बारे में अधिक बात करना अनिवार्य है। यह स्कैंडिनेविया की सबसे लोकप्रिय मछली है और इसे स्मोक्ड, अचार और तला जाता है। यह एक आश्चर्यजनक समृद्ध स्वाद वाली मछली है जो इस उत्तरी पारंपरिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही है। स्कैंडिनेवियाई घरों में आश्चर्यजनक रूप से नामित 'ग्रेवाडलैक्स' या डिल-क्योर सैल्मन भी एक बड़ी हिट है। आपको स्मोक्ड मैकेरल और कम ज्ञात मछली, 'आर्कटिक चार्र' भी मिल सकती है!

एक या दो परंपराएँ कमरे को प्रेम और घृणा, भय और घृणा के बीच विभाजित करती हैं! 'सर्स्ट्रोमिंग' उनमें से एक है क्योंकि यह बहुत तीखी किण्वित हेरिंग है, जो स्वीडन के उत्तर में लोकप्रिय है। यह वास्तव में सुंदर रैंक की गंध करता है लेकिन बहुत अच्छा स्वाद लेता है!

यदि आप अगस्त में स्वीडन में पार्टी कर रहे हैं, तो बाहरी पार्टियों में बड़ी मात्रा में क्रेफ़िश शामिल होने की संभावना है। यह निस्संदेह क्षेत्र की सबसे आम भावना, एक पूर्ण गिलास या दो 'एक्वाविट' के साथ धोया जाएगा। स्कल या चीयर्स!

रोटी और मांस एक नज़र डालें

जहाँ तक इस समृद्ध भोजन के साथ ब्रेड का सवाल है, स्कैंडिनेवियाई देशों में चुनने के लिए बहुत सारे 'ब्रॉड' हैं। गहरे रंग की राई की ब्रेड का होना अधिक विशिष्ट है जो आकार और आकार की एक विशाल विविधता में आ सकती है। 'लिम्पा', 'वोर्टब्रॉड' और 'फ्रैंस्कब्रोड' जैसी कुछ शानदार मीठी रोटियां हैं। यदि पारंपरिक समृद्ध राई की ब्रेड आपके लिए नहीं हैं, तो असली स्कैंडिनेवियाई कुरकुरे ब्रेड को आजमाना जरूरी है जो एक स्वस्थ विकल्प हैं और गुणवत्ता में काफी अलग हैं जिन्हें हम सुपरमार्केट में निर्यात और बेचते हैं।

मीट, विशेष रूप से सूअर का मांस, दक्षिणी स्कैंडिनेवियाई आहार का एक अभिन्न अंग है। डेनमार्क में पारंपरिक रोस्ट पोर्क डिश 'फ्लेकेस्टेग' है और डेनिश के रूप में रोस्ट बीफ ब्रिटिश है। यह एक अच्छी समृद्ध ग्रेवी और आरामदायक कारमेलिज्ड आलू के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन क्रिसमस लंच भी होता है!

आगे उत्तर की ओर जाने पर, हमें रेनडियर, एल्क जैसे खाने को मिलते हैं, और यहां तक कि मानचित्र के अधिक दूरस्थ भागों में भालू के सॉसेज भी मिल सकते हैं। स्मोक्ड मेमने और सूखे मेमने एक और काफी असामान्य मांस है और उत्तरी नॉर्वे में पाया जाना है।

अगर हम स्वीडिश खाद्य पदार्थों के बारे में बात कर रहे हैं, तो मीटबॉल का जिक्र होना चाहिए। स्वीडिश मीटबॉल रेसिपी आमतौर पर पोर्क और बीफ का मिश्रण है, लेकिन डेन के लिए, यह वील और पोर्क का मिश्रण है जो एकदम सही मीटबॉल बनाता है। मीटबॉल आमतौर पर लिंगोनबेरी जाम की उदार मदद से परोसा जाता है, और किसी भी बचे हुए को आमतौर पर अगले दिन सैंडविच में डाल दिया जाता है!

चीजों को गोल करने के लिए मीठे डेसर्ट

डेसर्ट के रूप में, दालचीनी और इलायची सभी प्रकार के शानदार केक और बन्स में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। कॉफी के एक अच्छे गर्म मग के अलावा, डेन लोग 'कनेलबुलर' पर जोर देते हैं, एक दालचीनी रोटी दिन भर खाई जाती है। डेनिश पेस्ट्री डेनमार्क से हैं, और कोशिश करने के लिए सबसे बड़ी चीज रविवार की सुबह ताजा बेक्ड 'स्मोर्सनेगल' है। स्वाद दिव्य है! एक अंतिम सुझाव 'क्लाडकाका' का एक टुकड़ा ऑर्डर करना है, एक चिपचिपा चॉकलेट केक जिसे मना करना मुश्किल है। स्काल!