पैन को ओवरक्राउड न करें
जितना आप सोच सकते हैं कि पैन में जितना अधिक खाना होगा, उतना ही बेहतर होगा कि आप गलत होंगे। गर्मी को अलग-अलग अवयवों में समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको प्रत्येक के द्वारा पेश किए जाने वाले स्वादों से लाभ होगा। इसके अलावा, आप चिकन के आधे पके हुए टुकड़े के साथ समाप्त नहीं करना चाहते हैं और खुद को फूड पॉइज़निंग से पीड़ित पाते हैं। हमेशा सुनिश्चित करें कि प्रत्येक आइटम के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी तरह से पकाते हैं।
रेड मीट को काटने से पहले बैठने दें
एक सूखा स्टेक खाने लायक स्टेक नहीं है। और यह अच्छी तरह से की गई किस्म के लिए भी जाता है। एक बार जब आप अपना स्टेक पैन से या ग्रिल से निकाल लें, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी की शीट पर रखें। इसके चारों ओर पन्नी लपेटें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। ऐसा करने से आप न केवल अपने स्टेक को इसके रसदार इंटीरियर को खोने से रोक रहे हैं, बल्कि इसमें काटने से पहले रस को व्यवस्थित करने की इजाजत भी दे रहे हैं।
अंडे पक जाने से पहले कुकर बंद कर दें
यह एक आसान हैक है, लेकिन एक जिससे बहुत से लोग अनजान हैं। चाहे अंडे को तलना हो, अवैध शिकार करना हो या अंडे को तोड़ना हो, कुकर को पक जाने से कुछ मिनट पहले बंद कर देना सुनिश्चित करें, भले ही उनमें अभी भी एक समान स्थिरता हो। बची हुई गर्मी आपके अंडों को तब तक पकाती रहेगी जब तक कि वे पूरी तरह से स्वादिष्ट न हो जाएं।
उबलते पास्ता पानी में नमक डालें
कई लोगों के लिए, जब वे पास्ता पकाते हैं, तो उन्हें पास्ता का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। चाल पानी में नमक मिलाने की है, जो इसे स्वाद देगी। एक बड़े पैन के लिए सामान्य नियम 1-2 बड़े चम्मच है। पानी को उबाल लें, नमक को घुलने तक चलाएं और फिर पास्ता डालें। शानदार ढंग से सरल।
पास्ता सॉस बनाने के लिए पास्ता पानी का प्रयोग करें
अब यह ट्रिक एक उचित डोज़ी है। क्या आपने कभी सोचा है कि आप अपने पास्ता को स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं? खैर, और आश्चर्य नहीं, इस सरल कदम के लिए बस यही गारंटी होगी। अपने इस्तेमाल किए हुए पास्ता के पानी को फेंकने से पहले, अपने सॉस पैन में इसका एक कप डालें और फिर अपना पका हुआ पास्ता डालें। नमकीन पानी आपके पास्ता को थोड़ा और स्वाद देगा। इतना ही नहीं, पानी में मौजूद स्टार्च पास्ता की बनावट को बहुत बढ़ा देगा और लाभ देगा।
अपने मसालों को उचित स्थान पर स्टोर करें
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके मसालों की शेल्फ-लाइफ लंबी है, उन्हें गर्मी और नमी से दूर रखें, क्योंकि इससे उनके स्वाद पर असर पड़ सकता है। ठंडी और अंधेरी जगह उनके आराम करने की पसंदीदा जगह है।
सब्जियों को संरक्षित करने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें
दुनिया भर में साल दर साल दर्ज की गई खाने की बर्बादी की मात्रा शर्मसार करने वाली है। यह विशेष रूप से सच है जब सब्जियों की बात आती है। अपनी सब्जियों को बाहर फेंकने से बचने के लिए, यह सरल तरकीब अद्भुत काम करेगी। उन्हें एक कागज़ के तौलिये में ढीले ढंग से लपेटें और उन्हें फिर से सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। बस सील करने से पहले बैग से अधिक से अधिक हवा निकालना सुनिश्चित करें, क्योंकि ऑक्सीजन और सब्जियां अनुकूल शर्तों पर नहीं हैं। उनके जीवन को लम्बा करने के लिए एक और सरल तरकीब यह है कि उन्हें तब तक न धोएं जब तक कि वे उपयोग करने और खाने के लिए तैयार न हों।
कुछ जरूरी चीजों को हमेशा हाथ में रखें
हम में से कई ऐसे हैं जिन्होंने फ्रिज खोलने पर उस डूबने की भावना का अनुभव किया है और ठंडे, खाली अलमारियों से मुलाकात की है जो आपको वापस घूर रहे हैं। प्रलोभन हमेशा फोन और ऑर्डर टेक-आउट तक पहुंचने का होता है। यह वह जगह है जहां हमेशा आपके फ्रिज और पेंट्री में आवश्यक चीजें होती हैं। अपनी अगली किराने की दुकान यात्रा पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें। जब आपके पास सभी सही सामग्री हो तो अपने व्यंजनों के साथ रचनात्मक होना कहीं अधिक आसान होता है। आखिरी मिनट के भोजन के लिए हमेशा फ्रोजन मीट, जैसे चिकन या बीफ, साथ ही फ्रोजन सब्जियां अपने फ्रीजर में रखने की कोशिश करें। आपको खेद नहीं होगा और आपकी सामान्य भलाई आभारी होगी।
प्याज काटते समय प्याज की जड़ को बरकरार रखें
अगली बार जब आप प्याज काट रहे हों तो कोई गड़बड़ी न हो, इसके लिए जड़ को न हटाएं। प्याज को छीलकर क्षैतिज दिशा में काट लें। फिर पूरी तरह से कटे हुए टुकड़े बनाने के लिए लंबवत काट लें। और वोइला! कार्रवाई में सादगी।
आखिर तुमने इसे हासिल कर ही लिया है! आपके जीवन को थोड़ा आसान बनाने के आसान टोटके।
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