ब्रेड मेकर का उपयोग कैसे करें

ताज़ी बेक्ड ब्रेड की महक हर किसी को पसंद होती है और आधुनिक ब्रेड बनाने की मशीनों के लिए धन्यवाद, यह एक ऐसी चीज़ है जिसका हम हर एक दिन आनंद ले सकते हैं। वे आपको कम से कम परेशानी के साथ घर पर स्वादिष्ट रोटियां बनाने की अनुमति देते हैं।

इसके अलावा, ब्रेड निर्माता कई अलग-अलग प्रकार की रोटियों का उत्पादन करने में सक्षम हैं, कई मशीनों में कई पूर्व-प्रोग्राम की गई सेटिंग्स हैं जो सफेद ब्रेड से लेकर ग्लूटेन-मुक्त कारीगर आटा तक सब कुछ प्रदान करती हैं। यदि आप अपने ब्रेड मेकर का अधिकतम लाभ उठाने के लिए कुछ सुझावों की तलाश कर रहे हैं, तो पढ़ते रहें क्योंकि आप सही जगह पर आए हैं।

ब्रेड मेकर कैसे काम करते हैं

जिस तरह से एक ब्रेड मेकर काम करता है वह एक मॉडल से दूसरे मॉडल में भारी मात्रा में भिन्न हो सकता है। हालांकि, आपको वास्तव में यह जानने की जरूरत है कि सामान्य तौर पर, मशीनें आपके लिए ब्रेड को गूंदेंगी, उठेंगी और बेक करेंगी, और आपको बस इतना करना है कि सामग्री को मशीन के अंदर रखें और इसे काम करने दें।

हालांकि, लगभग हर मशीन में एक ढक्कन, एक वेंट और एक कंट्रोल पैनल होगा। मशीन के अंदर, आपको एक ब्रेड पैन या बाल्टी मिलने की संभावना है, आमतौर पर एक फोल्डेबल हैंडल के साथ, साथ ही एक सानना पैडल, जिसे हटाने योग्य भी हो सकता है। अपनी मशीन का उपयोग करने का प्रयास करने से पहले, निर्देशों को ध्यान से पढ़ने के लिए समय निकालना उचित है।

रोटी के प्रकार आप बना सकते हैं

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ब्रेड कई प्रकार की होती है और आप किस प्रकार का बना सकते हैं यह आपके विशिष्ट ब्रेड मेकर पर निर्भर करेगा। रोटियों के आकार के बारे में भी यही सच है जो आप बना सकते हैं। हो सकता है कि आपका ब्रेड मेकर केवल एक पौंड प्यार ही बेक कर पाए, जबकि अन्य बहुत बड़ी रोटियां पैदा करने में सक्षम हो सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप अपने ब्रेड मेकर के अंदर बहुत अधिक आटा डालने की कोशिश न करें क्योंकि इससे इसे बहुत नुकसान हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका नुस्खा आपकी मशीन की क्षमता से मेल खाता हो।

आप शायद अपनी ब्रेड मशीन का उपयोग रोल बनाने के लिए कर सकते हैं, बस इसे मिश्रण, गूंध और आटा उठाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आप ब्रेड मशीन-विशिष्ट आटे के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों को पा सकते हैं, इसलिए यह आपके स्वाद और आपकी मशीन की क्षमताओं के लिए सबसे अच्छे लोगों पर शोध करने में कुछ समय बिताने लायक है। ऐसी मशीनें भी मिल सकती हैं जो जाम जैसी चीजें बना सकती हैं, इसलिए निर्देशों को ध्यान से जांचना सुनिश्चित करें।

ब्रेड मशीन सबसे अच्छी और सबसे खराब कौन सी हैं?

यह फिर से कुछ ऐसा है जो आपकी मशीन के आधार पर बहुत भिन्न होगा, इसलिए आपको यह देखने के लिए मैनुअल पढ़ना चाहिए कि आपकी मशीन किस प्रकार की ब्रेड के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, ब्रेड मेकर पिलो-सॉफ्ट ब्रेड में सबसे अच्छे होते हैं, और यदि आप अपने ब्रेड मेकर में पूरी प्रक्रिया करना चाहते हैं, तो आप पूरी रोटियां बनाना चाहेंगे। हालाँकि, ब्रेड मेकर का उपयोग रोल, पिज्जा आटा, प्रेट्ज़ेल और बहुत कुछ बनाने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन इन उदाहरणों में, आप आटा बनाने के लिए मशीन का उपयोग कर रहे होंगे और अपने ओवन में प्रक्रिया को पूरा कर रहे होंगे।

सामान्य तौर पर, ब्रेड मेकर खस्ता या कुरकुरे क्रस्ट, जैसे कि खट्टे के साथ ब्रेड बनाने में बहुत अच्छे नहीं होते हैं। यह ऐसा हो गया है कि मशीनें इतनी गर्म नहीं हो सकतीं कि एक घनी रोटी बना सकें। इसके अलावा, रोटियों को आकार देने में मशीनें बहुत अच्छी नहीं हैं।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा प्रकार का आटा क्या है?

कुछ आश्चर्यजनक रूप से, उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा आटा रोटी बनाने वाला आटा है। यह आटा सख्त गेहूं के रूप में बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें नियमित रूप से सभी उद्देश्य वाले फूल की तुलना में अधिक ग्लूटेन सामग्री (या गेहूं प्रोटीन) होती है। सभी प्रकार के आटे का उपयोग करना संभव है, लेकिन यह निम्न गुणवत्ता वाली रोटी का उत्पादन करेगा, क्योंकि आटा सख्त और नरम गेहूं का मिश्रण है, जो रोटी के लिए आदर्श से कम है।

सामग्री कैसे जोड़ें

यह मशीन के अनुसार अलग-अलग होगा, इसलिए पहले मैनुअल को पढ़ना जरूरी है। हालांकि, आप लगभग हमेशा तरल अवयवों से शुरू करेंगे, ताकि उन्हें खमीर से अलग रखा जा सके, जो उनके संपर्क में आते ही सक्रिय होना शुरू हो जाएगा। इसके बाद नमक आता है, जिसे भी खमीर से अलग रखना चाहिए, और फिर बाकी सूखी सामग्री, जैसे आटा, चीनी, सूखा दूध पाउडर और मसाला। अंत में, खमीर को मशीन में जोड़ा जाता है।

उपयोग करने के लिए क्या खमीर

यदि आप जीवन को यथासंभव सरल रखना चाहते हैं, तो आपको ब्रेड-मशीन खमीर खरीदना चाहिए। इसे सीधे ब्रेड मशीन में जोड़ा जा सकता है और यह बहुत जल्दी सक्रिय हो जाएगा। यदि आप सक्रिय शुष्क खमीर का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे मशीन के बाहर प्रमाणित करने की आवश्यकता है। आपको तदनुसार नुस्खा को समायोजित करने की भी आवश्यकता होगी। आप तेजी से बढ़ने वाले खमीर भी देख सकते हैं जो बेकिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए होते हैं; हालांकि, कुछ का मानना है कि उनका कोई स्पष्ट प्रभाव नहीं है।

बेकिंग प्रक्रिया

मशीन का उपयोग करना बहुत आसान है। सबसे पहले सभी सामग्री को ब्रेड पैन में रखें और फिर पैन को ब्रेड मशीन के अंदर सुरक्षित रूप से रख दें। फिर आप जिस प्रकार की ब्रेड बना रहे हैं उसके लिए उपयुक्त सेटिंग चुनें और प्रोग्राम शुरू करें। कई ब्रेड निर्माताओं में छोटी खिड़कियां होती हैं जिनके माध्यम से आप बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। सबसे पहले आप देखेंगे कि मशीन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर आटा गूंथ रही है। आटा धीरे-धीरे एक चिकनी गेंद बन जाता है, और जब यह प्रक्रिया हो रही हो, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप मशीन को न खोलें, क्योंकि यह तापमान को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करेगा। मशीन आपको बताएगी कि आप कब पाव को निकाल सकते हैं, किस बिंदु पर आपको इसे काटने की कोशिश करने से पहले एक वायर रैक पर ठंडा होने देना चाहिए।

अतिरिक्त टिप्स

कुछ अन्य टिप्स हैं जो हम आपको सर्वोत्तम संभव ब्रेड बेक करने में मदद करने के लिए दे सकते हैं। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके अंडे कमरे के तापमान पर हैं, आपका पानी गर्म है, और वह ठंडा मक्खन क्यूब्ड है। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने माप में अत्यंत सटीक होने की आवश्यकता है कि कुछ भी गलत नहीं होता। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि अपने ब्रेड मेकर की सेटिंग्स को पूरी तरह से समझ लें ताकि आप गलती न करें। हालाँकि, ब्रेड मेकर वास्तव में जीवन को आसान बनाते हैं, इसलिए आपको जल्द ही कुछ प्यारी ताज़ी ब्रेड का आनंद लेना चाहिए।

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