मौसमी जनवरी फूड्स और उनके साथ क्या पकाना है

जनवरी सब्जियां

जनवरी में खाना पकाने के बारे में एक बड़ी बात यह है कि इस तरह की कई प्रकार की जड़ वाली सब्जियों की उपलब्धता है। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि आप स्थानीय रूप से खरीदते हैं क्योंकि ये अक्सर बेहतर स्वाद लेते हैं, आपके स्थानीय किसानों का समर्थन करते हैं, और आयातित फलों और सब्जियों के लिए आवश्यक परिवहन को कम करते हैं। यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चार्ड, गोभी, चुकंदर, अजवाइन, लीक, जेरूसलम आटिचोक, पार्सनिप, स्वेड और शकरकंद का मौसम है! हमारे पास क्या विकल्प हैं, और यह किसी भी तरह से उन सब्जियों की पूरी सूची नहीं है जो हमारी दुकानों और बाजारों में आसानी से उपलब्ध हैं!

इन सब्ज़ियों के संयोजन को एक-पॉट पुलाव में क्यों न इस्तेमाल करें या उन्हें टैगाइन डिश में मसाला दें। स्वाभाविक रूप से, यदि आप शाकाहारी बनने की कल्पना करते हैं, तो मिश्रण में कुछ बीन्स या दालें मिलाएँ और बॉब आपके चाचा नहीं हो सकते हैं, लेकिन आपको बात समझ में आ गई है!

मौसमी मीट

उन सभी तुर्की व्यंजनों के बाद, यह निश्चित रूप से इस आर्थिक और स्वादिष्ट विकल्प के प्यार के बावजूद अन्य मांस व्यंजनों का आनंद लेने का समय है। वहाँ सभी खेल मीट पर विचार क्यों नहीं करते? हिरन का मांस, गिनी कुक्कुट, खरगोश और हंस के लिए यह सबसे अच्छा मौसम है। कैसे कुछ जंगली मशरूम के साथ वेनिसन सॉसेज के साथ एक डिश पर विचार करने के बारे में या, शायद, सब्जियों के बिस्तर पर भुना हुआ गिनी फाउल। यह गोज़ को भूनने और इनमें से कई समृद्ध मीट के साथ पकौड़ी के पुराने क्लासिक साइड डिश पर विचार करने का एक उत्कृष्ट समय है! ओह, और अपनी ग्रेवी तकनीक पर ब्रश करना न भूलें, क्योंकि इस मौसमी कौशल में हमेशा कुछ जोड़ना होता है। एक टिप हड्डी पर किसी भी मांस और कुछ सब्जियों का उपयोग करके होममेड स्टॉक का एक बैच बनाना है।

फल शानदार फल!

काफी ईमानदारी से, अधिक फल खाना संकल्प लेने के लिए सबसे अच्छी चीज है। अधिक स्वादिष्ट ताजे फल खाकर आप अपने विटामिन सी और फाइबर का सेवन तेजी से बढ़ा सकते हैं। दुकानों में इतने सारे विकल्प उपलब्ध हैं, आप क्लेमेंटाइन, कीनू, या संतरे का चयन कर सकते हैं; यह फलों के स्वादों के स्पेक्ट्रम से सिर्फ एक रंग है।

पतझड़ की फसल के बाद सेब भी अब प्रचुर मात्रा में हैं। ब्रैमली सेब, दादी स्मिथ या किसी भी स्थानीय रूप से पूरे परिवार के लिए एक इलाज में सेंकने के लिए कोशिश करें!

यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको अपने पसंदीदा क्रम्बल्स में सेब के अच्छे विकल्प के लिए अलमारियों पर कुछ शुरुआती रुबर्ब मिल सकते हैं। संतरे, बादाम और मसालों के पोषक तत्वों के मिश्रण पर विचार करें या अपने फल डेसर्ट में शहद की एक बूंदा बांदी क्यों न डालें?