हम में से कई लोगों के लिए, यह परम आराम का भोजन है, चाहे वह तला हुआ, बेक किया हुआ या मसला हुआ हो, आलू भोजन बना या तोड़ सकता है, और यह अक्सर एकमात्र विश्वसनीय तत्व होता है यदि कोई व्यंजन बन जाता है। जब हम आरामदायक भोजन के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब अक्सर उन खाद्य पदार्थों से होता है जिनमें स्कूल के रात्रिभोज सहित पुरानी यादों की भावना होती है!
जैकेट आलू वास्तव में आपके अपने ओवन से उभरने से बेहतर स्वाद नहीं लेता है। हां, यह स्ट्रीट फूड के रूप में अच्छा लगता है लेकिन यह वास्तव में केवल कसा हुआ पनीर और मक्खन के साथ घर पर स्वादिष्ट नॉनसेंस भोजन प्रदान करता है! रसोई में ज्यादातर चीजों की तरह अगर आपके पास प्रेरणा और सही सामग्री है, तो सबसे सरल व्यंजनों के साथ जादू हो सकता है।
आलू को जो खास बनाता है वह यह है कि ईमानदार 'चिप' या फ्रेंच फ्राई भी सबसे अच्छे और स्वादिष्ट व्यंजन पर बहस में बदल सकता है। अंग्रेजों के लिए, मोटी कट वाली फिश एन चिप शॉप चिप्स कार्बोहाइड्रेट स्वर्ग हैं, लेकिन फ्रेंच के लिए, एक पतली माचिस की तीली जैसा कट दिव्य है।
सही मसला हुआ आलू कई शेफ की पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती है। इन दिनों कुछ मैशर हमारे दादा-दादी के बड़े कांटे, मक्खन और मसाला के उपयोग से बहुत दूर हैं। आलू में जैतून का तेल या यहां तक कि नींबू मिलाने से ऐसा शानदार स्वाद आता है कि आप बाकी के खाने को भूल भी सकते हैं!
ठंडा आलू का सलाद, भले ही मौसम गिर गया हो, कई चिकन, सूअर का मांस या शाकाहारी मेन्स के साथ एक अद्भुत साइड डिश बना सकता है। अपना अगला आलू रात का खाना खोजने के लिए नीचे दी गई रेसिपी देखें।
प्यार में पड़ने के लिए 20 विंटर डिनर रेसिपी
पतन के लिए 23 दोपहर का भोजन
