लज़ानिया कैसे बनाये

क्या पसंद नहीं करना? नरम लेकिन फर्म पास्ता शीट्स की परतों के साथ, अच्छी तरह से अनुभवी कीमा बनाया हुआ मांस, एक उज्ज्वल काली मिर्च सॉस और सभी मलाईदार, लजीज परमेसन स्वाद के साथ सबसे ऊपर है, यह उन सर्वकालिक पुरस्कार विजेताओं में से एक है। मान लीजिए कि अगर लासगने एक रॉक बैंड थे, तो रोलिंग स्टोन्स के मन में स्टेडियम मनोरंजन के कोयले के रूप में दशकों तक काम करने का ख्याल आता है!

लसाग्ने ने पिछले कुछ वर्षों में इसी तरह कई पारिवारिक रसोई घर की सेवा की है। कोई बड़ा आश्चर्य नहीं हो सकता है लेकिन आपको अपने प्रयासों को साबित करने के लिए कुछ साफ प्लेटों के साथ थोड़ी 'संतुष्टि' की गारंटी है!

मूल कार्य योजना:

  1. सभी महत्वपूर्ण चटनी

यह वह जगह है जहाँ सबसे अधिक स्वाद निहित है। ग्राउंड बीफ़, प्याज़, शिमला मिर्च और वे सभी चीज़ें मिलाएँ जो एक भरपूर टोमैटो सॉस बनाती हैं।

  1. एक समृद्ध पनीर सॉस तैयार करें

तो, जबकि एक बर्तन में, भावपूर्ण चटनी को पकने दें, अब परम पनीर सॉस बनाने के लिए रिकोटा, मोज़ेरेला और परमेसन मिलाएं।

  1. पास्ता शीट्स को पकाएं

नमकीन उबलते पानी में, पास्ता 'अल डेंटे' की चादरें पकाएं क्योंकि यह बाद में बेक हो जाएगी।

सामग्री:

  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 1 पाउंड कीमा बनाया हुआ बीफ
  • लहसुन की 2 कलियाँ
  • 1 मध्यम प्याज
  • 1 हरी या लाल शिमला मिर्च के टुकड़े
  • 1 टिन कटा हुआ टमाटर
  • ताजा या सूखे अजवायन की पत्ती के 2 बड़े चम्मच
  • आधा कप कटा हुआ अजमोद
  • 1 चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
  • लज़ानिया पास्ता की 10 शीट
  • 1 पौंड रिकोटा पनीर
  • मोज़ेरेला का आधा पाउंड
  • परमेसन पनीर की उदार मात्रा

तरीका:

  1. पास्ता के लिए एक मध्यम आकार के बर्तन में पानी उबालें। चूंकि इसमें 10 मिनट लग सकते हैं।
  2. एक बड़े पैन में जैतून का तेल की एक बूंद गरम करें और फिर कीमा बनाया हुआ बीफ़ और धीरे से सीज़न करें
  3. शिमला मिर्च और प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन डालें।
  4. मांस को काली मिर्च सॉस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं।

अब बीफ़ और काली मिर्च की चटनी को मध्यम आकार के बर्तन में डालें और फिर टमाटर, अजवायन और मसाला डालें। गठबंधन करने की अनुमति दें, और फिर सफेद वाइन सिरका का एक छींटा डालें। पकने के लिए कम से कम 20 मिनट की अनुमति दें, और तरल को एक अच्छी चिपचिपी चटनी की स्थिरता तक कम करें।

  1. लसानिया पास्ता की शीट्स को पकाएं लेकिन ध्यान रहे कि ज्यादा न पकाएं। पक जाने पर ठंडे पानी से धो लें और थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। रद्द करना।

अब अपने ओवन को लगभग 200 डिग्री तक गरम करें, और अब आप पास्ता, बीफ़ मिक्स और चीज़ सॉस को एक साथ सिरेमिक लेज़ेन डिश में इकट्ठा कर सकते हैं।

  1. लसग्ने डिश में एक कप लसग्ने सॉस डालें ताकि तली आसानी से ढक जाए।
  2. फिर सॉस के ऊपर पास्ता की लगभग तीन शीट डालें और ऊपर से एक और कप सॉस डालें।
  3. अब मोज़ेरेला चीज़ मिश्रण और लगभग आधा रिकोटा, और कुछ पार्मेज़ान चीज़ डालें।
  4. पास्ता की दूसरी परत लगाएं, परत को दोहराएं और पनीर की एक सुंदर आखिरी परत के साथ समाप्त करें।

खाना बनाना:

सभी सामग्री को सिल्वर फॉइल से ढक दें और लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप एक अच्छा सुनहरा खस्ता शीर्ष चाहते हैं, तो इसके लिए अनुमति देने के लिए अंतिम 10 मिनट के लिए खोल दें।

अंत में, 10 मिनट तक परोसने से पहले लज़ानिया को ठंडा होने दें। बचे हुए खाने को 5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है और इन्हें दोबारा गर्म करना आसान होता है। पत्तेदार हरे सलाद के साथ यह वास्तव में बहुत अच्छा परोसा जाता है। इसे करीब एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फिर निर्देशानुसार पिघलने और बेक करने की अनुमति दें।

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