Fettuccine अल्फ्रेडो
फेटुकाइन अल्फ्रेडो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 1.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1126 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन, तथा 81g वसा की. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 18 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 45 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ताजी फटी हुई काली मिर्च, पार्मिगियानो-रेजिगो, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । के साथ एक spoonacular 66 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Fettuccine अल्फ्रेडो, Fettuccine अल्फ्रेडो, तथा Fettuccine अल्फ्रेडो.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
आटा और नमक मिलाएं; अपने काम की सतह पर एक टीले का आकार दें और बीच में एक कुआं बनाएं ।
पूरे अंडे, यॉल्क्स और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल अच्छी तरह से जोड़ें और एक कांटा के साथ हल्के से हरा दें । धीरे-धीरे एक परिपत्र गति में कुएं की अंदर की दीवार से आटे में आकर्षित करें । मिश्रण के लिए 1 हाथ का उपयोग करें और दूसरा बाहरी दीवार की रक्षा के लिए । एक गेंद बनने तक सभी आटे को शामिल करना जारी रखें । लोचदार और चिकनी होने तक आटा गूंध और मोड़ो, इसमें लगभग 10 मिनट लगने चाहिए ।
शेष जैतून के तेल के साथ सतह को ब्रश करें और प्लास्टिक की चादर में आटा लपेटें; लस को आराम करने की अनुमति देने के लिए लगभग 30 मिनट तक आराम करें । आटे की लोई को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें, उस आटे को ढँक दें और सुरक्षित रखें जिसका आप तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं ताकि इसे सूखने से रोका जा सके । आटा को एक आयत में रूप दें और इसे पास्ता मशीन के माध्यम से, 2 या 3 बार, व्यापक सेटिंग पर रोल करें । रोलर्स से निकलते ही आटे की शीट को अपने हाथ की हथेली से खींचे और फैलाएं । सेटिंग को कम करें और आटा को फिर से 2 या 3 बार क्रैंक करें । कसने और रोलिंग जारी रखें जब तक कि शीट लगभग 1/4-इंच मोटी न हो । ध्यान रखें, अत्यधिक गाढ़े पास्ता का स्वाद चिपचिपा होता है ।
लंबी शीट को व्यावहारिक 18 इंच के टुकड़ों में काटें । अब, फेटुकाइन कटिंग अटैचमेंट का उपयोग करके, कटिंग स्लॉट के माध्यम से शीट चलाएं । नूडल्स और एक बेकिंग शीट को कॉर्नमील से डस्ट करें । एक घोंसले में किस्में कुंडल । खाना पकाने से पहले लगभग 10 मिनट तक सूखने दें ।
एक गहरे सौते पैन में कम-मध्यम गर्मी पर भारी क्रीम गरम करें ।
मक्खन जोड़ें और धीरे से पिघलने के लिए ।
पनीर में छिड़कें और शामिल करने के लिए हिलाएं । ताजा फटी काली मिर्च के साथ सीजन । एक बड़े स्टॉकपॉट में, पास्ता को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए पकाएं । पास्ता को जल्दी से निथार लें और इसे सॉस पैन में डालें, नूडल्स को अल्फ्रेडो में कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें ।
पास्ता को गर्म सर्विंग बाउल में डालें । अधिक कसा हुआ पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं के लिए महान विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । के Felsina Berardenga Chianti Classico ( आधी बोतल) के साथ एक 4.2 से बाहर 5 स्टार रेटिंग की तरह लगता है एक अच्छा मैच है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Felsina Berardenga Chianti Classico ( आधी बोतल)
"फूलों, ताजा जड़ी बूटियों और चॉकलेट के संकेत के साथ ताजा बेरी दिखाता है । एक ताजा तालू, अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन और एक संतुलित खत्म के साथ पूर्ण शरीर । चेरी और हल्के मसाले के बहुत सारे । 2003 के बाद सर्वश्रेष्ठ । "- वाइन स्पेक्टेटर