Osso Buco Milanese हो सकता है सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम आप के लिए खोज रहे हैं. एक सेवारत में शामिल हैं 1173 कैलोरी, 60 ग्राम प्रोटीन, तथा 44g वसा की. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 10.81 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 55% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 7 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 10 मिनट. यदि आपके पास अजमोद, नमक और काली मिर्च, लहसुन, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 84 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं प्रेशर कुकर Osso Buco Milanese, Osso Buco, तथा Osso Buco.
निर्देश
1
एक बड़े उथले थाली में, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम का आटा । मिश्रण में वील शैंक्स को ड्रेज करें और किसी भी अतिरिक्त को टैप करें । एक बड़े भारी कड़ाही या डच ओवन में, मध्यम आंच पर, तेल और मक्खन गरम करें । टांगों को चारों तरफ से सेकें, हड्डियों को मज्जा में रखने के लिए किनारों पर घुमाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
वील टांग
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
ओट्स (त्वरित या नियमित)
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
नान फ्लैटब्रेड, चौथाई
2
यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल और मक्खन जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
3
भूरे रंग के वील शैंक्स निकालें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वील टांग
4
पैन में प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन, बे पत्तियों और अजमोद जोड़ें और नरम होने तक पकाना । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । आँच को तेज़ करें, वाइन डालें और पैन को ख़राब करें । शैंक्स को पैन में लौटाएं, स्टॉक और टमाटर डालें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें । गर्मी को कम करें, कवर करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक या मांस के नरम होने तक पकाएं । खाना पकाने के दौरान मांस को कुछ बार चिपकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
सूअर की चर्बी वापस
3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नान फ्लैटब्रेड, चौथाई
5
कवर निकालें, सॉस को थोड़ा कम करने के लिए 10 मिनट तक उबालना जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
6
ग्रेमोलटा के लिए: एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं । बिखेरना gremolata पर osso buco सेवा करने से पहले.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Osso Buco
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा बैंगन (1 पाउंड), छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
7
सेवा osso buco के साथ भगवा रिसोट्टो.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Osso Buco
केसर
8
एक सॉस पैन में, चिकन शोरबा को उबाल लें । कम गर्मी पर गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ज़ुचिनी, 1" क्यूब्स में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
9
एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 पाउंड पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नान फ्लैटब्रेड, चौथाई
10
तेल और चावल डालें और 2 मिनट तक पकाएँ, प्रत्येक दाने को कोट करने के लिए हिलाएँ । जब चावल चटकने लगे तो केसर के धागे डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केसर
1 पाउंड मेपल सॉसेज, थोक में या बड़े लिंक आवरण से निकाला हुआ
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
11
1 कप गर्म चिकन शोरबा डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल तरल को अवशोषित न कर ले ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ज़ुचिनी, 1" क्यूब्स में कटी हुई
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
12
एक बार में शेष शोरबा, 1 कप जोड़ें । हलचल जारी रखें, चावल को अधिक जोड़ने से पहले शोरबा के प्रत्येक जोड़ को अवशोषित करने की अनुमति दें । दान के लिए चावल का परीक्षण करें, यह अल डेंटे लेकिन मलाईदार होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
13
गर्मी से रिसोट्टो निकालें, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च जोड़ें ।