मशरूम सॉस के साथ सैलिसबरी स्टेक सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 1600 कैलोरी, 60 ग्राम प्रोटीन, तथा 109g वसा की. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $9.39 खर्च करता है । 2 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन, मटर, जैतून का तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 30 मिनट. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वैलेंटाइन डे घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । कोशिश करो Salisbury स्टेक मशरूम सॉस के साथ, Salisbury स्टेक मशरूम सॉस के साथ, तथा मशरूम और वाइन सॉस के साथ सैलिसबरी स्टेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए
2
उपयोग एक jaccard स्टेक tenderizing उपकरण, या स्टेक tenderize अपने आप को एक कांटा के साथ.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(लहसुन मिर्च पेस्ट)
3
मांस को अपने सामने रखें, इसे अपने हाथों या मीट मैलेट से सपाट धकेलें, और इसे कांटे के टीन्स के साथ धीरे से तब तक खींचे जब तक कि मांस थोड़ा अलग और कोमल न हो जाए । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और आटे में ड्रेज । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित कड़ाही में, जैतून का तेल और भूरे रंग के स्टेक जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो दोनों तरफ, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट । एक तरफ सेट करें, गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच प्याज़, बारीक कटा हुआ
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
(लहसुन मिर्च पेस्ट)
ओट्स (त्वरित या नियमित)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
सैंडविच गार्निश के लिए
4
इस बीच, एक सॉस पैन में, स्टॉक को आधे से कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 साफ़ किये हुए पूरे स्क्विड (लगभग 1 पाउंड)
5
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मशरूम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच प्याज़, बारीक कटा हुआ
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
6
बचे हुए जैतून के तेल में, लगभग 5 मिनट तक, मांस के समान पैन में चौथाई मशरूम भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
7
मक्खन, कीमा बनाया हुआ प्याज, गाजर, अजवायन के फूल और लहसुन जोड़ें । सब्जियों को कारमेलाइज्ड होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट, बेलसमिक सिरका डालें और 1 से 2 मिनट के लिए कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेमने का पैर (रेफ्रिजरेटर से निकालकर तैयार करने से 1 घंटा पहले कमरे के तापमान पर रखा जाता है)
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
(स्टेम से अलग किया हुआ)
सूअर की चर्बी वापस
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
8
शोरबा जोड़ें, मांस को सॉस में वापस स्लाइड करें, कवर करें और निविदा तक सेंकना करें, लगभग 1 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए
9
मटर व्हीप्ड आलू के साथ स्टैक स्टेक और बाल्समिक/मशरूम सॉस के साथ बूंदा बांदी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
(लहसुन मिर्च पेस्ट)
इतालवी कुचल टमाटर, Undewatered
10
आलू को एक बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी के साथ 3 इंच तक ढकने के लिए रख दें । पानी को नमक करें, ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें । गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें, लगभग 10 मिनट । जबकि आलू पक रहे हैं, मटर को नमकीन पानी के एक अलग सॉस पैन में पकाएं । केवल निविदा तक, लगभग 3 से 5 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
3 बड़े चम्मच भुना हुआ अखरोट का तेल
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 साफ़ किये हुए पूरे स्क्विड (लगभग 1 पाउंड)
11
एक छलनी से निकालें और बेकिंग शीट पर ठंडा करें । जब आलू पक जाएं, तो अच्छी तरह से छान लें, बेकिंग शीट पर बिखेर दें और कई मिनट तक ठंडा होने दें । एक छोटे सॉस पैन में, 1/2 कप क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें और फिर कुछ मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
2 बार (3-1/2 औंस प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
4 साफ़ किये हुए पूरे स्क्विड (लगभग 1 पाउंड)
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
12
चिकनी होने तक पके हुए मटर और प्यूरी के साथ एक ब्लेंडर में क्रीम जोड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 बार (3-1/2 औंस प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
13
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन का 1 बड़ा चम्मच गरम करें जब तक कि मक्खन झाग बंद न हो जाए और हल्का भूरा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(स्टेम से अलग किया हुआ)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 साफ़ किये हुए पूरे स्क्विड (लगभग 1 पाउंड)
14
लहसुन जोड़ें और हल्के सोने तक जल्दी से पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
15
नमक और काली मिर्च के साथ शेष क्रीम, मौसम, स्वाद के लिए जोड़ें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 बार (3-1/2 औंस प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
16
मक्खन और लहसुन के मिश्रण में एक चावल या खाद्य मिल के माध्यम से ठंडा आलू दबाएं, कोट करने के लिए टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
(स्टेम से अलग किया हुआ)
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2/3 कप चीनी (4 1/4 औंस)
17
गर्मी को कम करें।
18
शेष मक्खन को बड़े चम्मच से जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद सख्ती से सरगर्मी करें । इस तरह, मक्खन एक सुनहरे पोखर में नहीं पिघलता है । इसके बजाय, यह आलू के साथ एक पायस बनाता है, जिससे एक बहुत ही चिकनी प्यूरी बनती है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Emulsions
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
(स्टेम से अलग किया हुआ)
19
मटर प्यूरी को मैश किए हुए आलू में मोड़ो और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें । नमक के बजाय, प्यूरी को वांछित होने पर थोड़ा कसा हुआ परमेसन के साथ सीज किया जा सकता है ।
स्टेक काम करता है वास्तव में के साथ अच्छी तरह से Merlot, Cabernet सॉविनन, और Pinot Noir. आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, leaner स्टेक अच्छी तरह से जाना के साथ प्रकाश या मध्यम-पुष्ट लाल, के रूप में इस तरह के pinot noir या merlot, जबकि fattier steaks संभाल कर सकते हैं एक बोल्ड लाल, जैसे cabernet sauvingnon. आप वाइल्ड एंड वाइल्डर द एक्ज़िबिशनिस्ट मर्लोट को आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।