अंगूर की चटनी के साथ कटा हुआ बतख स्तन
एक की जरूरत है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम? अंगूर की चटनी के साथ कटा हुआ बतख स्तन कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 582 कैलोरी, 49 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. के लिए $ 8.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 3 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बेकन, वाइन सिरका, कोषेर नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं अंजीर सॉस के साथ कटा हुआ बतख स्तन, ब्लैकबेरी पैन सॉस के साथ सियर डक ब्रेस्ट, तथा नारंगी ब्रांडी सॉस के साथ कटा हुआ बतख स्तन.
निर्देश
एक तेज पारिंग चाकू का उपयोग करके, क्रॉसहैच पैटर्न बनाने के लिए बतख के स्तनों में वसा को दो बार दो दिशाओं में स्कोर करें ।
वसा के माध्यम से काटें लेकिन स्तन के मांस में नहीं । स्तनों को नमक करें और 10 से 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के बाहर बैठने दें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ सकें ।
एक बड़े सॉस पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें ।
बतख को पैन स्किन-साइड में नीचे रखें। पैन को मध्यम आँच पर लाएँ और बत्तख के स्तनों को कम और धीमी गति से पकाएँ ताकि वसा रेंडर हो सके और त्वचा अच्छी और कुरकुरी हो सके । जैसे ही वसा बतख से बाहर निकलती है, इसे पैन से बाहर डालें या चम्मच करें और इसे किसी अन्य उद्देश्य के लिए बचाएं । (यह स्वादिष्ट है!) बत्तख को त्वचा की तरफ 8 से 9 मिनट तक पकाएं । बतख को पलट दें और मांस की तरफ 2 से 3 मिनट के लिए बतख को पकाएं ।
पैन से बतख निकालें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 10 मिनट तक आराम करें ।
बेकन के साथ पैन में अंगूर जोड़ें और पैन को मध्यम गर्मी में लाएं । अंगूर को तब तक पकाएं जब तक वे विभाजित न हो जाएं और उनके रस को बाहर निकाल दें और बेकन कुरकुरा हो ।
पैन और रिजर्व से आधा अंगूर चम्मच ।
पैन में पोर्ट और सिरका डालें, नमक डालें और पोर्ट को आधा कर दें ।
चिकन स्टॉक डालें और इसे आधा कर दें ।
आरक्षित अंगूर में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और फिर से मौसम ।
एक गंभीर पूर्वाग्रह पर बतख को स्लाइस करें और सॉस के साथ गार्निश करें ।