अखरोट मेरिंग्यू के साथ ब्लैकबेरी सेमीफ़्रेडी
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए अखरोट मेरिंग्यू के साथ ब्लैकबेरी सेमीफ़्रेडी को आज़माएं । यह नुस्खा 10 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 3 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 172 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 77 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्लैकबेरी, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो ब्लैकबेरी मेरिंग्यू पाई, ब्लैकबेरी और बादाम मेरिंग्यू केक, तथा नींबू और ब्लैकबेरी इतालवी मेरिंग्यू पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक छोटे से गहरे कटोरे में नमक की एक चुटकी के साथ अंडे का सफेद मारो जब तक कि यह नरम चोटियों को पकड़ न ले । एक बार में चीनी 1 बड़ा चम्मच मारो और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि मेरिंग्यू कठोर चमकदार चोटियों को पकड़ न ले, 3 से 5 मिनट । अखरोट को मेरिंग्यू में मोड़ो, फिर चर्मपत्र - पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर 9-बाय 6-इंच आयत (1/4 इंच मोटी) में फैलाएं ।
लगभग 1 घंटे तक कुरकुरा होने तक ओवन के बीच में मेरिंग्यू बेक करें । एक रैक पर मेरिंग्यू (चर्मपत्र पर) स्लाइड करें और पूरी तरह से ठंडा करें । कागज को छीलें और मेरिंग्यू को 1/2-इंच के टुकड़ों में तोड़ दें ।
मोम कागज या चर्मपत्र के दौर के साथ नए नए साँचे के नीचे लाइन ।
मोम पेपर या चर्मपत्र के 10 (10 इंच लंबे) स्ट्रिप्स को काटें (मोल्ड के किनारों को कवर करने के लिए पर्याप्त चौड़ा) और व्यवस्था करें, मोल्ड्स के चारों ओर ओवरलैपिंग समाप्त करें । एक बेकिंग पैन (फ्रीजर में स्थानांतरित करने के लिए) में पंक्तिबद्ध मोल्ड डालें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी ब्लैकबेरी, फिर एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से बीज को त्यागते हुए मजबूर करें । प्यूरी को 2 कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें । 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच नींबू के रस को 1 कटोरी (सॉस के लिए) और ठंडा करके ढक दें । शेष 2 चम्मच नींबू के रस को दूसरे कटोरे (सेमीफ्रेडो के लिए) में मिलाएं ।
नमक की एक चुटकी के साथ अंडे मारो और शेष 1/3 कप चीनी एक धातु के कटोरे में एक हाथ में मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर मात्रा में दोगुना होने तक, लगभग 5 मिनट । 1 इंच उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर कटोरा सेट करें और तब तक हराएं जब तक कि मिश्रण थर्मामीटर पर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, 6 से 8 मिनट तक पंजीकृत न हो जाए ।
लगभग 10 मिनट तक गर्मी और ठंडा मिश्रण से कटोरा निकालें। ब्लैकबेरी प्यूरी (सेमीफ्रेडो के लिए आरक्षित) में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो ।
साफ बीटर्स के साथ क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले और ब्लैकबेरी मिश्रण में धीरे से मोड़ो, फिर अखरोट के मेरिंग्यू टुकड़ों में मोड़ो । सांचों में चम्मच, यदि आवश्यक हो तो सबसे ऊपर चौरसाई, और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें । फर्म तक सेमीफ़्रेडी को फ्रीज करें, कम से कम 2 घंटे ।
सेवा करने के लिए, प्रत्येक मोल्ड को 3 सेकंड के गर्म पानी के कटोरे में डुबोएं, फिर सूखे को पोंछें और ठंडा मिठाई प्लेटों पर पलटें, कागज का उपयोग करके मोल्ड से प्रत्येक सेमीफ्रेडो को खींचने में मदद करें ।
कागज निकालें और डेसर्ट को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक खड़े रहने दें ।
ब्लैकबेरी सॉस के साथ परोसें ।
* कुछ कुकवेयर की दुकानों और ब्रिज बरतन (800-274-3435 या 212-838-1901) पर उपलब्ध है ।
* अखरोट मेरिंग्यू को 4 दिन पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है । * सेमीफ़्रेडी (मोल्डों में) 3 दिनों तक जमे हुए हो सकते हैं ।