अपसाइड-डाउन कारमेलाइज्ड रूट टार्ट
अपसाइड-डाउन कारमेलाइज्ड रूट टार्ट के बारे में आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । के लिए $ 1.28 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 368 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । चीनी, वसा-स्किम्ड चिकन शोरबा, मेंहदी और ऋषि के पत्तों का मिश्रण, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। एक चम्मच के साथ 50 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो अपसाइड-डाउन कारमेलाइज्ड खुबानी टार्ट, अपसाइड-डाउन कारमेलाइज्ड ऐप्पल टार्ट, तथा ऐप्पल टार्ट टैटिन {अपसाइड-डाउन कारमेलाइज्ड ऐप्पल टार्ट} समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में, 1 कप आटा और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं ।
मक्खन के 4 बड़े चम्मच और सभी छोटा जोड़ें । पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों के साथ, मक्खन में काटें या रगड़ें और तब तक छोटा करें जब तक कि मिश्रण मटर के आकार के टुकड़े न बन जाए ।
मिश्रण पर 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी छिड़कें और समान रूप से सिक्त होने तक कांटे से हिलाएं । हल्के हाथों से, धीरे से एक गेंद में लगभग 1/4 कप आटा निचोड़ें । यदि यह एक साथ नहीं रहेगा, तो गांठ को वापस कटोरे में डालें और 1 और बड़ा चम्मच पानी के साथ छिड़के; समान रूप से सिक्त होने तक एक कांटा के साथ फिर से हिलाएं ।
हल्के फुल्के हाथों से, सभी आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें । 6 इंच की डिस्क में पैट, प्लास्टिक में लपेटें, और फर्म तक ठंडा करें, 20 से 30 मिनट ।
इस बीच, बीट, गाजर, शलजम और प्याज छीलें; ट्रिम करें और सबसे ऊपर और समाप्त करें ।
शलजम और बीट्स को लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काटें । लहसुन छीलें, लेकिन लौंग को पूरा रखें । आपके पास कुल 8 कप सब्जियां होनी चाहिए; अन्य उपयोगों के लिए किसी भी अतिरिक्त को बचाएं ।
10 से 11 इंच के ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में (2 से 2 3/4-क्यूटी के साथ । क्षमता), मध्यम गर्मी पर तेल के साथ शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
1/2 कप शोरबा, बीट्स, गाजर, शलजम, प्याज और लहसुन जोड़ें । एक उबाल ले आओ, फिर गर्मी कम करें, कवर करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां छेदने पर निविदा न हों, 20 से 30 मिनट । उजागर करें और शेष 1/4 कप शोरबा और सिरका, कटा हुआ जड़ी बूटी, और चीनी जोड़ें । चिलचिलाती को रोकने के लिए अक्सर हिलाते हुए, उच्च गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और पैन का रस गाढ़ा और सिरप हो, 3 से 5 मिनट ।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम सब्जियों से पैन निकालें । एक तरफ सेट करें ।
एक बोर्ड पर, 16 इंच का वर्ग बनाने के लिए लच्छेदार कागज की चादरों को ओवरलैप करें । आटा खोलना, आटे के साथ धूल, और कागज पर जगह । अधिक लच्छेदार कागज के साथ कवर करें । छोटे, कोमल स्ट्रोक के साथ, आटा को 12 इंच के गोल में रोल करें ।
लच्छेदार कागज की ऊपरी परत निकालें, सब्जियों के ऊपर आटा उल्टा करें, और शेष कागज को हटा दें । सब्जियों और पैन के बीच आटा का टक किनारा ।
आटा के केंद्र के पास चार 1 इंच के वेंट काटें ।
400 नियमित या संवहन ओवन के बीच में बेक करें जब तक कि पेस्ट्री गहरा सुनहरा न हो जाए, 30 से 40 मिनट ।
5 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें । पैन के किनारों से क्रस्ट को ढीला करें ।
क्रस्ट के ऊपर एक रिमेड सर्विंग प्लेट रखें । पॉट धारकों का उपयोग करना, प्लेट और पैन को एक साथ पकड़ना, प्लेट पर पैन को पलटना, और पैन को उठाना ।
ताजा जड़ी बूटी की टहनी के साथ तीखा गार्निश करें ।
वेजेज में काटें और अलग-अलग हिस्सों में चम्मच से खट्टा क्रीम के साथ परोसें ।