आड़ू, क्रीम और नमकीन आड़ू कारमेल के साथ बादाम पावलोवा
आड़ू, क्रीम और नमकीन आड़ू कारमेल के साथ बादाम पावलोवा सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.88 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 497 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास मक्खन, टैटार की क्रीम, चीनी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 21 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो आड़ू और क्रीम जमे हुए कस्टर्ड ब्राउनी और नमकीन डार्क कारमेल सॉस के साथ, नमकीन बोर्बोन कारमेल के साथ ग्रील्ड वेनिला बीन मस्कारपोन आड़ू, तथा नमकीन कारमेल बादाम ग्रेनोला समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 25 तक प्रीहीट करें
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बेकिंग शीट और 5 - बाय 10-इन ड्रा करें । एक पेंसिल के साथ प्रत्येक पर आयत; कागज को पलट दें ।
मेरिंग्यू बनाएं: बादाम को एक फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें । एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम को मिक्सर से तेज गति से झाग आने तक फेंटें । धीरे-धीरे 1 कप चीनी (लगभग 1 बड़ा चम्मच एल।) हर 10 से 15 सेकंड में), तब तक पिटाई करें जब तक कि गोरे चमकदार न हों और बीटर को उठाने पर एक सीधा बिंदु पकड़ें । कटोरे के अंदर परिमार्जन । समान रूप से मिश्रित होने तक बादाम के अर्क में मारो, फिर जमीन बादाम में मोड़ो ।
चर्मपत्र के कोनों को थोड़ा मेरिंग्यू के साथ पैन में संलग्न करें । एक लंबे धातु स्पैटुला के साथ, समान रूप से प्रत्येक चर्मपत्र आयत पर आधा मेरिंग्यू फैलाएं, सीधे पक्षों को आकार दें ।
सेंकना, पैन को आधे रास्ते में स्विच करना, जब तक कि मेरिंग्यू बहुत कुरकुरा और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 1 1/2 घंटे ।
कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने तक दरवाजे के साथ ओवन में खड़े रहने दें ।
इस बीच, कारमेल बनाएं: पील* 2 मध्यम आड़ू (दूसरों को छीलने के लिए चरण 6 तक प्रतीक्षा करें), गड्ढे, और पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ एक कटोरे में बारीक मैश करें । मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 कप चीनी पकाएं, कभी-कभी पैन को उठाएं और घुमाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए, 6 से 8 मिनट । मैश किए हुए आड़ू में हिलाओ (चीनी जब्त हो सकती है) और गर्मी से हटा दें ।
लगभग 30 मिनट खड़े रहें। यदि आपके पास अभी भी चीनी की गांठ है, तो मध्यम-कम गर्मी पर पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि चीनी फिर से पिघल न जाए, 3 से 6 मिनट । एक मध्यम कटोरे में 1/2 कप आड़ू मिश्रण चम्मच, नींबू का रस जोड़ें, और एक तरफ सेट करें ।
शेष आड़ू मिश्रण को एक कटोरे में तनाव दें, तरल निकालने के लिए धक्का दें, फिर तरल को पैन में लौटाएं । मक्खन और नमक में हिलाओ । मक्खन पिघलने तक मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ । बादाम के अर्क में हिलाओ और नमकीन कारमेल को एक तरफ सेट करें ।
शेष आड़ू छीलें, स्लाइस करें, और कटोरे में फल-नींबू के रस के मिश्रण में हलचल करें । एक और कटोरे में, क्रीम और शेष 1 बड़ा चम्मच हराया । धीरे से गाढ़ा होने तक चीनी ।
कागज से मेरिंग्यू को ढीला करें । एक थाली पर 1 सेट करें । धीरे से व्हीप्ड क्रीम के आधे हिस्से के साथ फैलाएं, एक सीमा छोड़कर । शीर्ष पर कटा हुआ आड़ू और उनके तरल के कुछ चम्मच ।
थोड़ा नमकीन कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी (यदि आवश्यक हो तो इसे फिर से गरम करें) । परतों को दोहराएं।
चौड़े स्लाइस में काटें और अधिक आड़ू और किसी भी शेष कारमेल सॉस के साथ परोसें ।
* आड़ू को छीलने के लिए, उन्हें उबलते पानी के एक पैन में डुबो दें जब तक कि खाल चाकू से आसानी से खींच न जाए, लगभग 15 सेकंड ।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और उन्हें चाकू से छील लें ।
आगे बनाओ: चरण 5 के माध्यम से, 1 दिन तक; कमरे के तापमान तक माइक्रोवेव में गर्म सॉस ।