आम के साथ चिपचिपा चावल

चावल को छलनी में अच्छी तरह छान लें । उबलते पानी के एक बड़े गहरे सॉस पैन पर छलनी सेट करें (छलनी को पानी को नहीं छूना चाहिए) और भाप चावल, एक रसोई तौलिया और एक ढक्कन के साथ कवर किया गया, 30 से 40 मिनट, या निविदा तक (पानी के स्तर की जांच करें) कड़ाही कभी-कभी, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ना) ।

जबकि चावल पक रहा है, एक छोटे सॉस पैन में 1 कप नारियल के दूध को 1/3 कप चीनी और नमक के साथ उबाल लें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, और गर्मी से हटा दें । मिश्रण को गर्म रखें ।

पके हुए चावल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और नारियल-दूध के मिश्रण में हिलाएं ।

चावल को ढककर, 30 मिनट या नारियल-दूध के मिश्रण के अवशोषित होने तक खड़े रहने दें । चावल को इस बिंदु तक 2 घंटे आगे तक तैयार किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर कवर किया जा सकता है ।

जबकि चावल खड़ा है, साफ छोटे पैन में धीरे-धीरे शेष 1/3 कप नारियल के दूध को शेष 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें, 1 मिनट ।

सॉस को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक ठंडा करें और थोड़ा गाढ़ा करें ।

सेवा करने के लिए, मिठाई प्लेटों पर चिपचिपा चावल के 1/4 कप सर्विंग्स को मोल्ड करें ।

सॉस के साथ बूंदा बांदी डेसर्ट और तिल के बीज के साथ छिड़के । प्लेटों के बीच आम के स्लाइस को विभाजित करें ।

Drizzle desserts with sauce and sprinkle with sesame seeds. Divide mango slices among plates.