आर्टिचोक और जैतून के साथ टमाटर-क्रस्टेड स्नैपर

एक की जरूरत है लस मुक्त और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? आर्टिचोक और जैतून के साथ टमाटर-क्रस्टेड स्नैपर कोशिश करने के लिए एक सुपर नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 474 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.11 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, प्याज, धूप में सुखाए हुए टमाटर के हलवे और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 78 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आलू, प्याज, आर्टिचोक, और सॉस के साथ हरे जैतून के रैगआउट के साथ कुरकुरा लाल स्नैपर, टमाटर और जैतून के साथ स्नैपर, तथा आटिचोक और नींबू के साथ भुना हुआ स्नैपर.
निर्देश
ओवन को 22 तक प्रीहीट करें
बेकिंग शीट पर सेट वायर रैक पर धूप में सुखाए गए टमाटरों को व्यवस्थित करें ।
ओवन में लगभग 2 घंटे तक या टमाटर के पूरी तरह सूखने तक बेक करें; ठंडा होने दें । टमाटर को मोर्टार या फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें ।
एक उबाल में पानी की एक छोटी सॉस पैन लाओ । एक कटोरी पानी में नींबू का रस निचोड़ें । एक बार में 1 आटिचोक के साथ काम करते हुए, बाहरी पत्तियों को स्नैप करें और स्टेम के 1/2 इंच को छोड़कर सभी को ट्रिम करें । एक तेज चाकू का उपयोग करके, दिल के शीर्ष पर पीले पत्तों को काट लें और आधार और स्टेम को ट्रिम करें । एक चम्मच या एक तरबूज बॉलर का उपयोग करके, प्यारे चोक को स्कूप करें ।
दिल को 1 इंच के वेजेज में काटें और नींबू पानी में मिलाएं ।
आर्टिचोक को सूखा और उबलते पानी में जोड़ें । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, निविदा तक, लगभग 12 मिनट; नाली और एक कटोरे में स्थानांतरण ।
एक गहरे मध्यम कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक पकाएँ ।
सौंफ और प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं ।
आर्टिचोक जोड़ें और गर्म होने तक पकाना ।
वाइन डालें और लगभग 3 मिनट तक आधा होने तक पकाएँ ।
चिकन स्टॉक डालें और दो-तिहाई, लगभग 5 मिनट तक कम होने तक पकाएँ । मक्खन में पिघलने तक घुमाएं, फिर जैतून, तुलसी और अजवायन के फूल में हिलाएं । नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
मछली को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और प्रत्येक पट्टिका को मांस की तरफ केवल 1/2 चम्मच धूप में सुखाए गए टमाटर पाउडर के साथ छिड़कें ।
एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में कैनोला तेल को झिलमिलाने तक गर्म करें ।
स्नैपर, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें, और उच्च गर्मी पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट । मछली को पलट दें और हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 2 मिनट और पकाएं ।
स्नैपर को एक रिमेड बेकिंग शीट, त्वचा की तरफ नीचे की ओर स्थानांतरित करें, और 12 से 14 मिनट के लिए, या पूरे अपारदर्शी तक बेक करें ।
मछली को 4 बड़ी प्लेटों में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर आटिचोक-जैतून सॉस चम्मच करें और सेवा करें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ जींद-हंबड़ां कलां पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 46 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris]()
Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris
चमकीला पीला / सोना रंग, काफी चमकदार । शानदार स्मोकी टोस्टी नाक, अलसैस में चूना पत्थर पर इस अंगूर के लिए विशिष्ट (हमारी वाइन में कोई नया ओक नहीं, बस बहुत लंबा कुल लीज़ संपर्क) । कुछ प्रकाश reductive aromas कि वास्तव में फिट की शैली सूखी Pinot-Gris. तालू समृद्ध और मलाईदार है, एक मखमली बनावट के साथ अभी तक पूरी तरह से सूखा है । यह अब पीने के लिए एक आसान शराब है क्योंकि कोई अनावश्यक वजन नहीं है । खत्म अच्छा और गोल है लेकिन पूरी तरह से सूखा है । जटिल चूना पत्थर मिश्रण महान एसिड संतुलन और एक निश्चित वजन लाता है । यह अगले कुछ वर्षों में बहुत अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए ।